Menyelamatkan lingkungan bisa semudah mengubah pola makan Anda menjadi lebih banyak makan nabati. Kebanyakan orang khawatir bahwa beralih ke pola makan nabati sepenuhnya terlalu sulit, tetapi itu tidak harus menjadi proposisi semua atau tidak sama sekali. Untuk setiap makanan tanpa daging, lingkungan melihat manfaat yang signifikan.
Data baru dari perusahaan rintisan teknologi pangan Jerman Greenforce baru saja mengungkapkan bahwa jika setiap orang beralih ke makanan nabati hanya dua hari seminggu selama setahun, itu setara dengan menanam 13,88 miliar pohon. Merek ramah lingkungan ini mengklaim bahwa sebagian perubahan berbasis tanaman dapat berdampak besar pada pengurangan emisi gas rumah kaca.
Laporan Greenforce menganalisis emisi gas rumah kaca rata-rata untuk makanan rata-rata yang dimakan oleh warga Inggris dan kemudian membandingkannya dengan dampak alternatif berbasis tanaman. Laporan tersebut menyimpulkan bahwa jika seluruh populasi orang dewasa di Inggris beralih ke tanaman hanya dua hari dalam seminggu, hal itu dapat menghemat 291 juta metrik ton emisi gas rumah kaca per tahun. Rencana permainan nabati yang dapat diakses membuat warga Inggris hampir tidak memiliki pilihan, terutama bagi mereka yang bukan vegan yang tidak tahu harus mulai dari mana.
Perusahaan teknologi makanan merilis informasi baru ini dengan bantuan duta besar perusahaan dan orang kuat berbasis tanaman pemecah rekor Patrik Baboumian. Orang kuat yang diakui bergabung dengan Greenforce pada bulan Januari untuk membantu merek tersebut memperluas merek daging nabati di seluruh Inggris Raya.
“Dampak lingkungan dari pola makan modern yang banyak mengonsumsi daging sangat besar,” kata Baboumian. “Ini berarti kita memiliki peluang besar untuk melakukan penghematan besar dalam jejak karbon kita, serta jejak tanah dan air kita dengan mengubah pilihan makanan kita.Hanya dengan mengganti beberapa makanan dalam seminggu ke opsi nabati, kita dapat membuat dampak yang sangat positif pada iklim kita dan membantu melestarikan lahan, tanah, dan sistem air kita.”
Data baru Greenforce bertujuan untuk membuat pola makan nabati lebih mudah diakses oleh non-vegan di seluruh Inggris Raya. Dengan mendorong orang untuk mengambil bagian dalam perang melawan krisis iklim, merek tersebut menunjukkan bahwa makan 100 persen nabati bukanlah satu-satunya cara untuk melakukan perubahan.
“Saat kami melihat temuan analisis ini, hasilnya tidak mungkin diabaikan,” lanjut Baboumian. “291 juta metrik ton gas rumah kaca (GRK) dapat dihemat dengan hanya mengganti dua kali makan dalam seminggu, per tahun, untuk rata-rata orang dewasa di Inggris. Dan itu hanya dua kali seminggu! Bisakah Anda bayangkan jika kita bisa mendapatkan angka itu hingga empat atau lima seminggu suatu hari nanti?
“Tentu saja, semakin mudah bagi orang untuk beralih jika makanan nabati yang tersedia enak, mudah dibuat, dan sehat.Itulah mengapa kami, Greenforce, telah melakukan penelitian selama hampir satu dekade untuk menciptakan makanan yang tidak hanya berkelanjutan tetapi juga lezat, praktis, dan bernutrisi tinggi.”
Tahun lalu, PBB menerbitkan laporan IPCC yang merinci bahaya perubahan iklim dan peningkatan emisi gas rumah kaca. Laporan “kode merah” menyoroti bahwa sejumlah besar tanggung jawab jatuh ke industri peternakan hewan di seluruh dunia, mencatat pentingnya reformasi pangan nabati untuk mengekang tingkat berbahaya.
Menyusul laporan tersebut, Atlas Daging menemukan bahwa 20 perusahaan peternakan menghasilkan lebih banyak gas rumah kaca daripada Inggris, Jerman, atau Prancis. Paparan setebal 76 halaman mengungkapkan dampak mengejutkan dari industri daging dan susu terhadap perubahan iklim, penggundulan hutan, dan meningkatnya tingkat gas rumah kaca.
Terlepas dari meningkatnya bahaya, studi lain mengungkapkan pendekatan yang lebih optimis untuk memperlambat kondisi lingkungan yang memburuk.Nature Food melakukan penelitian yang menemukan bahwa pola makan nabati dapat memangkas gas rumah kaca hingga 61 persen. Studi ini juga menjelaskan bagaimana kemungkinan penyerapan karbon dapat menyamai emisi pertanian global saat ini, secara substansial membantu mengekang efek berbahaya dari industri daging dan susu.
Alternatif daging baru
Greenforce baru saja memasuki pasar Inggris Raya untuk membantu menghadirkan makanan nabati yang lezat kepada orang-orang. Pilihan burger, bakso, daging cincang, dan sosis vegan perusahaan menggunakan desain "bubuk-ke-daging" yang meningkatkan kesinambungan yang lebih besar dan meminimalkan produksi intensif energi. Produk protein kacang merek tersebut menggunakan lahan 48 kali lebih sedikit dan air delapan kali lebih sedikit daripada daging tradisional dan mengurangi emisi gas rumah kaca hingga 113 kali. Saat ini, pilihan Greenforce tersedia di Jerman, Austria, Swiss, Belgia, Belanda, dan Inggris.
“Inggris Raya adalah pasar yang sangat penting bagi dunia nabati,” kata pendiri Thomas Isermann dalam sebuah pernyataan.“Populasi vegan, vegetarian, dan fleksibel di negara ini berkembang pesat, jadi sangat penting bagi kami untuk menyediakan makanan yang sehat, ramah lingkungan, dan lezat untuk mereka. Tapi bukan hanya mereka yang kami fokuskan – kami juga fokus pada pemakan daging. Kami memiliki lebih dari delapan tahun penelitian di belakang kami, membantu kami mengembangkan rangkaian produk yang akan memuaskan selera siapa pun, baik Anda vegan, vegetarian, atau bukan keduanya.”
Untuk berita lebih lanjut tentang planet ini, kunjungi artikel The Beet's Environment.
31 Lezat, Resep Nabati untuk Diulangi
Ingin ide segar untuk makanan yang sehat, nabati, dan lezat? Buletin gratis ini untuk Anda. Daftar untuk mendapatkan resep hari ini dikirim ke kotak masuk Anda setiap pagi.Foto oleh James Stefiuk
Lemon, Kemangi dan Pasta Artichoke
Hidangan pasta musim semi khas ini sarat dengan jeruk, rasa manis, dan rasa pedas untuk rasa umami yang menyegarkan. Kuncinya adalah menggunakan produk segar dan minyak zaitun berkualitas. Ini memiliki 6 gram serat dan 13 gram protein.Fotografi oleh James Stefiuk
Kari kembang kol kelapa vegan
Semangkuk sayuran musiman cincang yang dicampur dengan kaldu sayuran, santan, bubuk kari, dan bubuk kunyit ini adalah cara yang enak untuk menambah nutrisi dan vitamin dengan makanan super kuat yang memiliki sifat anti-inflamasi.Britt Berlin
Nasi Mangkuk Dengan Jicama dan Kacang
Jika salah satu tujuan Anda adalah makan lebih banyak nabati untuk kesehatan Anda, maka resep lezat dan padat nutrisi seperti ini akan membantu Anda mendekati tujuan itu. Anda akan melihat perbedaannya dengan merasa berenergi dan melewatkan tidur siang setelah makan.Zooey Deschanel
Salad Caesar Vegan dengan Buncis Panggang
Salad Caesar dengan saus vegan ini adalah penemuan aktris Zooey Deschanel, yang kebanyakan makan pola makan nabati dan menanam sayuran sendiri di rumah. Dia berbagi rahasianya untuk membuat balutan klasik menjadi lembut dan tajam seperti aslinya.JD Raymundo
Salad Pasta Bruschetta Vegan
Apa cara yang lebih baik untuk menikmati suasana musim semi selain dengan Salad Pasta Bruschetta yang ringan dan segar? Resep ini sarat dengan bahan-bahan segar seperti tomat, bawang merah, dan kemangi yang berpadu sempurna.Salad Kembang Kol & Adas Cukur Asam Manis
Salad kembang kol dan adas serut asam manis ini memiliki kombinasi sempurna rasa asam, manis, dan gurih dengan lemon segar, buah-buahan, pistachio asin. Sausnya memiliki sirup maple untuk melawan adas pahit. Ini kesenangan musim semi.Britt Berlin
Mangkuk Butir Buncis dan Alpukat Dengan Saus Krim Tahini
Jika makan salad terasa seperti tugas, maka pegang garpu: Kami benar-benar meningkatkan selada dan sayuran biasa Anda menjadi mangkuk hangat dengan sayuran bertekstur, kacang-kacangan, dan biji-bijian pilihan Anda, seperti quinoa, farro, atau beras merah.Pancake Soba Bebas Gluten dengan Persik Maple Karamel
Menambah menu Anda akhir pekan ini: Pancake soba dengan buah persik maple karamel atau buah segar pilihan Anda, sarapan lengkap yang sempurna untuk hari Minggu pagi.Sekolah Tumbuhan
Salad Kentang dan Chickpea dengan Taburan Hazelnut Renyah
Hai pecinta kentang, kamu pasti suka yang ini! Resep salad kentang dan buncis ini memiliki jumlah jeruk yang sempurna, bumbu segar, hazelnut yang renyah dan manis, dan sedikit sentuhan minyak zaitun untuk menjadi lauk andalan Anda mulai sekarang.Bungkus Tahu Renyah 5-Bumbu Ala Asia dengan Selada Kubis
Dalam resep yang terinspirasi dari Asia ini, Anda akan menggunakan bahan-bahan tradisional yang biasa digunakan dalam masakan Asia tetapi tanpa daging atau susu. Selada Tahu Renyah 5 Bumbu yang Dibungkus Dengan resep Slaw Kubis Mie ini berkualitas restoran dan tamu Anda tidak akan tahu bahwa hidangan ini berbahan dasar tumbuhan.Zooey Deschanel
Resep Pesto Rahasia Zooey Deschanel
Resep Hari Ini adalah pesto bebas susu Zooey yang terkenal yang dia pakai di hampir semua hal: Pasta, salad, sup, dan banyak lagi, menambah rasa pada hidangan sederhana. Saus yang lezat ini membutuhkan bumbu segar karena membuat perbedaan besar dalam tekstur dan rasa.JD Raymundo
Tahu Lada Hitam dengan Nasi dan Brokolin
Tahu Lada Hitam ini dapat dikocok dalam 30 menit, menjadikannya santapan terakhir yang sempurna, dikemas dengan protein. Masak dalam jumlah besar, dan simpan di lemari es untuk makan siang hari kerja yang mudah.Flora dan Vino
Mangkuk Quinoa dengan Pea Pesto dan Acar Kubis
Jika Anda sedang mencari ide sarapan baru dan sehat, cobalah semangkuk gurih. Resep ini rendah kalori dan tinggi serat, membuat Anda kenyang selama berjam-jam. Mangkuk biji-bijian adalah salah satu cara termudah untuk mendapatkan porsi protein nabati yang sehat.Flora dan Vino
Sweet Blackberry & Basil Toast Manis dan Gurih
Sentuhan pada roti bakar alpukat biasa untuk sarapan ini adalah salah satu cara termudah untuk menambahkan olesan bergizi dengan protein dan nutrisi. Kombinasi yogurt bebas susu, blackberry, dan kemangi penuh dengan antioksidan dan serat. Putar ke dalam rutinitas Anda sebagai pilihan padat nutrisi yang bagus.Flora dan Vino
Arugula Salad dengan Alpukat, Kacang & Tomat Ceri
Saat Anda sedang ingin makan siang yang sehat dan ingin mengganti salad pilihan Anda dengan sesuatu yang lebih kreatif dan lezat, cobalah salad arugula kacang merah ini dengan saus jeruk musim panas. Ini akan menjadi favorit baru Anda.JD Raymundo
Summer Roll dengan Saus Kacang Manis & Pedas
Mencari makanan ringan yang menyegarkan yang dibuat dengan bahan-bahan bergizi? Cobalah Roti Gulung Musim Panas dengan Saus Kacang Manis dan Pedas ini. Hal yang indah tentang resep ini adalah tidak perlu memasak!Fotografi oleh Ashley Madden
Salad Isi dengan Balsamic Rami Berbahan Krim
"Salad yang diisi ini adalah makanan musim semi yang sempurna untuk mengisi saya. Buat salad sayuran musiman yang menyegarkan ini, atasnya dengan saus rami-balsamic buatan sendiri, dengan kurma, mustard Dijon, biji rami, cuka, lemon, dan tamari"Fotografi oleh Ashley Madden
Sup Mi Kari Thai Vegan
Resep Hari Ini adalah Sup Mie Kari Thailand, semangkuk yang nyaman namun ringan untuk dinikmati sepanjang tahun. Hidangan Thailand seperti ini sangat sehat, dengan tahu, protein bersih tinggi, dan sayuran kaya nutrisi dan serat. Hidangan ini pasti akan membuat Anda kenyang dan membuat Anda puas.Sushi Kembang Kol Pelangi Vegan dan Keto
Versi sushi tradisional Anda yang lebih ringan dan lebih sehat, resep ini menukar kembang kol dengan nasi, yang dapat meningkatkan gula darah. Kembang kol adalah pengganti yang ramah keto untuk apa pun yang tinggi karbohidrat dan kaya nutrisi!Mangkuk Ubi Jalar & Bayam Panggang
Salah satu hal terbaik tentang pasar petani menawan dengan stan penuh bunga dan hasil bumi segar adalah Anda dapat membeli apa yang sedang musim. Salad ubi dan bayam ini penuh dengan protein nabati dan karbohidrat kompleks yang mengenyangkan, enak, dan sehat.Artichoke Panggang Mudah dengan Rosemary dan Lemon
Artichoke sangat mudah dibuat, terutama jika Anda mengadakan pesta makan malam karena Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu. Lewati saus mentega dan buat ini dengan saus lemon dan rosemary yang lebih sehat.Megan Sadd
Cajun Caesar Salad dengan Buncis Hitam
Kita selalu disuruh makan lebih banyak salad agar sehat, tetapi selada, mentimun, tomat, dan saus Italia bisa cepat tua. Jika Anda bosan makan salad lama yang sama, cobalah salad cajun caesar ini dengan buncis hitam, penuh serat, protein, dan yang terpenting, rasa!Sayuran Pad Thai
Untuk hari-hari ketika Anda tidak ingin menghabiskan waktu untuk memasak, tetapi tidak ingin pergi dengan junk food atau memasukkan sesuatu ke dalam microwave, buatlah Pad Thai sayuran ini yang siap hanya dalam sepuluh menitPasta Terong dan Tomat Panggang dengan Basil Pesto
Pasta buatan sendiri yang lezat sangat sehat, dikemas dengan sayuran, Anda dapat memakan seluruh mangkuk tanpa ragu sedikit pun. Tambahkan kacang pinus yang renyah dan parmesan vegan yang baru dicukur, (Ikuti Hati Anda dan Violife menjadi yang terbaik). Jadikan ini untuk kencan malam, dan dengarkan rave tentang masakan Anda.Britt Berlin
Miju-miju dan Salad Ubi Jalar Tepat di Musim Panas
Cuaca panas di depan! Alasan apa yang lebih baik untuk semangkuk salad yang penuh dengan protein nabati dan sayuran segar yang sarat dengan vitamin dan mineral. Bayam kaya akan zat besi untuk membantu meningkatkan energi Anda.Mangkuk Buddha Vegan Dengan Quinoa dan Sayuran
Mencari mangkuk buddha vegan yang sehat? Resep ini bebas gluten dan menjadi makan siang atau makan malam yang enak. Masukkan sayuran segar apa pun dari kios atau pasar pertanian: Kubis ungu, mentimun, alpukat, dan banyak lagi.Kari Quinoa dan Taco Sayuran Dengan Bawang Putih-Tahini Dressing
Taco ini bersih dan berwarna-warni. Dibuat dengan buncis dan quinoa dengan banyak sayuran segar, dibungkus dengan tortilla jagung atau taco jagung cangkang keras.Buku Masakan Keluarga Anti Radang
Mangkuk Kari Kelapa Tempe Manis & Gurih
Saat Anda sedang ingin menikmati makanan nabati yang hangat dan menenangkan, cobalah semangkuk tempe renyah kacang dan sayuran segar yang sangat lezat ini yang dilumuri santan kental manis dan dicampur dengan rempah-rempah ala IndiaSalad Terinspirasi Maroko dengan Makanan Super dan Protein Nabati
Salad yang terinspirasi dari Maroko ini bebas gluten, mudah dibuat, dan sehat! Resep salad yang dikemas dengan protein ini menggunakan bahan-bahan segar dan beraroma. Selesaikan dengan saus Maroko yang dibumbui dengan nikmat.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Bits & Greens
Resep Hari Ini adalah risotto hangat dan kaya yang dibuat dengan bit merah dan bit hijau.Bit membantu melindungi jantung, mata, otak, dan mengurangi peradangan di tubuh Anda, namun bit sering diabaikan saat dimasak karena sayuran ini mengintimidasi banyak orang. Nikmati makanan yang menenangkan ini!.@JC Melalui Lensa
