Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa camilan bar selalu asin? Karena pemilik bar ingin Anda haus dan memesan bir lagi. Tetapi semua garam itu mungkin lebih berbahaya bagi kesehatan Anda daripada kelebihan alkohol, menurut penelitian baru-baru ini yang menemukan bahwa untuk setiap dosis tambahan natrium yang Anda konsumsi, risiko penyakit jantung Anda meningkat.
"Kita telah mengetahui hubungan antara garam dan stroke, serangan jantung, dan penyakit jantung setidaknya sejak masa FDR, kata Dr.Joel Kahn, Profesor Kedokteran Klinis di Fakultas Kedokteran Universitas Wayne State dan penulis buku laris The Whole Heart Solution. Peran garam dalam penyakit jantung telah diketahui selama beberapa dekade, atau bahkan lebih lama, tetapi yang pasti, sejak FDR berjuang melawan tekanan darah dan akhirnya meninggal karena stroke pada usia 63 tahun, catat Dr. Kahn."
"Kita tahu bahwa lemak jenuh adalah kontributor utama penyakit kardiovaskular, tetapi sekarang studi definitif ini menunjukkan garam sebagai penyebab dalam mendorong penyakit kardiovaskular juga, tambah Dr. Kahn."
"Tetapi penelitian ini menunjukkan bahwa garam bekerja seperti obat yang dapat diprediksi: Mereka dapat menghitung bahwa untuk setiap tambahan 1.000 miligram garam yang Anda konsumsi, risiko penyakit jantung Anda naik 6 persen. Itu mungkin kedengarannya tidak banyak, tetapi kebanyakan orang Amerika tidak tahu berapa banyak garam yang mereka makan setiap hari, karena garam ditambahkan ke makanan untuk mengawetkan dan meningkatkan rasa mereka, dan kita tidak bisa lepas dari sodium di hampir semua barang yang kita beli. "
"Jadi jika Anda mengonsumsi 8.000 miligram–atau setara dengan 8 gram natrium sehari–Anda makan empat kali lipat dari jumlah yang disarankan dan meningkatkan risiko sebesar 30 hingga 40 persen, yang mudah dilakukan mengingat berapa banyak natrium yang ditambahkan produsen makanan ke makanan olahan, tambahnya."
Hanya satu porsi kecil 15 keripik kentang Lays akan meningkatkan jam natrium hingga 170 mg, dan mudah untuk makan lebih dari itu jika Anda tidak memperhatikannya. Tambahkan itu ke Impossible Whopper, yang memiliki 1080 mg dan Anda siap melakukannya. Bukan untuk memilih satu jenis alternatif daging, satu nugget KFC Beyond memiliki 145 mg sodium, dan kemungkinan Anda makan 4 atau 5 sekaligus. Makanan cepat saji, makanan olahan, dan daging alternatif semuanya sangat tinggi sodium.
"Kabar baiknya adalah, jika Anda dapat belajar menikmati makanan utuh dengan rasa alaminya, Anda akan mendapatkan keuntungan, secara kesehatan, dan menurunkan risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi, saran Dr. Kahn "
Orang Amerika adalah pecandu garam, dan hampir setengah dari kita memiliki tekanan darah tinggi
Rata-rata orang Amerika mengonsumsi 3.400 miligram garam sehari, atau dua kali lipat dari tingkat yang dianggap sehat antara 1.000 dan 2.000 miligram per hari atau sekitar satu sendok teh. Jika Anda memiliki tambahan 1.000 miligram sehari, Anda meningkatkan risiko Anda 6 persen, dan untuk setiap tambahan 1.000 miligram, naik 6 persen lagi. Dia memperingatkan bahwa beberapa orang yang makan makanan olahan yang penuh dengan keripik, makanan cepat saji, dan camilan asin dapat melipatgandakan risiko mereka secara eksponensial, menurut data baru.
Bagaimana garam meningkatkan risiko penyakit jantung, menurut ahli jantung
Proses di mana garam bertindak untuk meningkatkan risiko penyakit jantung adalah dengan menaikkan tekanan darah. Ini dilakukan dengan mengeraskan arteri, membuat mereka lebih sulit untuk mengalirkan darah dengan bebas, Dr. Kahn menjelaskan. Itu terjadi hampir seketika, tambahnya.
"Ketika mereka memberi anak muda yang sehat berusia 20 tahun makanan asin, arteri mereka secara terukur lebih keras dan tekanan darah mereka naik, dibandingkan dengan kelompok kontrol, dan jika Anda terus makan makanan asin, lagi dan lagi, keadaan itu berlanjut, Dr. Kahn menjelaskan."
Hingga hari ini, 45 persen orang dewasa Amerika menderita tekanan darah tinggi, atau sekitar 108 juta orang. Tekanan darah tinggi disebut Silent Killer karena sulit untuk dideteksi, tidak memiliki gejala yang jelas, sedikit tanda peringatan, dan kekurangan pembaca manset lengan pribadi Anda di rumah, Anda mungkin tidak tahu apa milik Anda. Namun hipertensi, yang melebihi 130/80, meningkatkan risiko penyakit jantung, serangan jantung, dan stroke, serta kerusakan ginjal kronis."
"Individu dengan asupan natrium tinggi memiliki risiko penyakit kardiovaskular yang disesuaikan lebih tinggi, menurut penulis penelitian. Temuan kami menunjukkan bahwa ada hubungan linier yang signifikan antara asupan natrium makanan dan risiko penyakit kardiovaskular.Risiko penyakit kardiovaskular meningkat hingga 6% untuk setiap peningkatan 1 gram asupan natrium makanan. Diet rendah natrium harus didorong dan pendidikan mengenai pengurangan asupan natrium harus diberikan. Artinya, semakin banyak garam yang Anda makan, semakin tinggi risiko penyakit kardiovaskular, jelas Dr. Kahn."
"Itu sudah bisa ditebak seperti dosis obat,jelasnya. Dosis demi dosis, untuk setiap dosis garam ekstra, risiko Anda meningkat dalam jumlah yang dapat dihitung, jadi jika Anda memiliki 1.000 miligram lebih banyak dari asupan garam harian yang disarankan, risiko penyakit jantung Anda meningkat enam persen. Yang luar biasa adalah bahwa untuk setiap tambahan 1.000 miligram, risiko Anda naik enam persen lagi, Dr. Kahn menjelaskan."
Sulit untuk menghindari garam tapi perlu, demi tekanan darahmu
Masalah dengan garam, kata Dr. Joel Kahn, adalah garam sangat subur dalam makanan orang Amerika, sangat sedikit orang yang khawatir tidak mendapatkan cukup garam.Tetapi yang pasti benar adalah kebalikannya: Garam, dalam bentuk garam meja dan natrium yang digunakan sebagai pengawet dalam makanan olahan, banyak terdapat dalam makanan Amerika kita dan menyebabkan kekakuan pada pembuluh darah kita. Anda tidak bisa menghindari garam, tambahnya: Garam ada dalam segala hal, mulai dari makanan olahan hingga roti hingga daging, dan bahkan kalkun sering dipompa penuh dengan air asin sehingga akan lebih berat saat checkout
Jadi mengapa atlet membutuhkan garam ketika mereka berlatih di panas atau melakukan lari jarak jauh untuk mempersiapkan maraton atau triathlon? Dr Kahn menjelaskan bahwa natrium sangat penting untuk fungsi seluler dalam tubuh, sehingga atlet mungkin kehilangannya selama acara, tetapi ketika Anda melihat penelitian yang lebih banyak tentang topik tersebut, kebanyakan orang mendapatkan terlalu banyak natrium dan hanya beberapa atlet elit. membutuhkan penggantian garam setelah sesi ketahanan.
"Ada orang-orang yang sensitif terhadap garam dan mereka yang tampaknya kurang peka, Dr. Kahn menjelaskan tetapi rata-rata orang Amerika mulai makan terlalu banyak garam di masa kanak-kanak dan selama masa remaja mereka dan terus mengonsumsi garam berlebih sepanjang hidup mereka .Sumber natrium nomor satu dalam makanan remaja adalah pizza dan untuk orang dewasa, makan roti dan sup kalengan."
"Bahkan di sup rumah sakit, Anda dapat menemukan mereka memberi makan sup pasien jantung yang sarat dengan natrium, mengandung lebih dari 1.000 miligram dalam mangkuk kecil, katanya. Anda tidak dapat menghindarinya kecuali Anda membuat roti buatan sendiri atau makan makanan nabati utuh. Itu ada dalam semua yang Anda makan. karena itu membuat makanan terasa enak, tapi kamu bisa belajar mencintai makanan tanpa garam, tambahnya."
Tekanan darah tinggi adalah pembunuh nomor satu di dunia
"Pembunuh nomor satu di dunia adalah tekanan darah tinggi, Dr. Kahn menekankan. Ini dapat menyebabkan pendarahan di otak atau pecahnya aorta, atau Anda dapat menderita penyakit ginjal. Ketika Anda melihat penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi adalah tanda peringatan dini dan semuanya kembali ke tekanan darah. Namun sangat sulit dikenali kecuali Anda memiliki manset lengan di rumah."
Anda mungkin tidak tahu bahwa Anda berisiko, jadi mintalah dokter untuk menguji tekanan darah Anda.Jika ya, maka Anda mungkin perlu memiliki alat pengukur tekanan darah di rumah dan menggunakannya, "sarannya. Jika Anda mengikuti diet khas Amerika yang sarat garam maka Anda dapat melihat pengaruhnya terhadap tekanan darah Anda. Bagaimana jika darah Anda tekanan diuji dan tetap rendah dari waktu ke waktu Nah maka Anda beruntung, tapi itu tetap tidak berarti Anda harus menambahkan garam untuk semua yang Anda makan, dia memperingatkan, karena korelasi antara garam dan stroke, serangan jantung, dan penyakit adalah terbukti.
Jika Anda ingin menurunkan tekanan darah, Anda perlu melakukan hal-hal berikut:
- Mendapatkan kualitas tidur yang lebih baik
- Berhenti merokok
- Mulai makan pola makan nabati utuh dan singkirkan daging dan susu
- Dan mulailah memperhatikan garam dalam diet Anda dan dapatkan di bawah 2.000 miligram per hari
Kita hanya membutuhkan sekitar 250 miligram natrium sehari untuk bertahan hidup, dan banyak dokter akan membuat rekomendasi agar pasien mereka menurunkan asupan natrium menjadi antara 1.500 miligram atau 2.000 miligram sehari.Padahal di negeri ini, tanpa disadari, banyak orang mendapat 10 gram sehari!
"Sebuah studi tentang suku Yanomami dari orang-orang terisolasi yang tinggal di bagian terpencil Amazon, di hutan hujan dan pegunungan Brasil utara dan Venezuela selatan, menemukan bahwa seiring bertambahnya usia manusia, mereka tidak harus menderita penyakit kardiovaskular , stroke atau tekanan darah tinggi. Pola makan Yanomami, yang sepertinya tidak berubah selama ratusan tahun, rendah lemak dan garam serta tinggi serat. Penelitian Yanomami menyimpulkan bahwa tekanan darah tinggi tidak perlu menjadi produk sampingan dari penuaan. Komunitas terpencil yang terdiri dari sekitar 35.000 orang ini tidak pernah mendengar kata tekanan darah tinggi. Studi yang diterbitkan oleh Majalah J ohns Hopkins pada tahun 2019, menemukan bahwa diet mereka yang hampir bebas garam menyebabkan tekanan darah sangat rendah, sekitar 105 atau 108, sehingga mereka tidak pernah mengalami penyakit jantung yang khas. Kesimpulannya: hanya dengan tidak mengonsumsi garam berarti menjalani hidup panjang yang sangat sehat."
Bagaimana cara menghilangkan natrium dari diet Anda?
"Pilih bumbu lain seperti hidup Anda bergantung padanya, saran Dr. Kahn. Anda dapat mentransisikan selera Anda. Saya telah berbicara dengan pasien tentang cara makan pola makan nabati utuh dan mengurangi garam saat sarapan, makan siang, dan makan malam. Cara terbaik untuk berpikir adalah diet SOS, memotong Garam, Minyak, dan Gula. Jelas ada orang dengan preferensi rasa asin dan manis, dan jika Anda memiliki keduanya, tentu saja lebih sulit. Untuk menghindari penggunaan garam, ia menyarankan pasien untuk mencoba mengganti bumbu seperti kurkumin, kunyit, atau rosemary. Atau coba Mrs. Dash S alt-Free Seasoning atau Bragg Organic Herbs and Spices Bumbu yang beraroma tetapi tidak mengandung garam. Dan hentikan: Makanan olahan, makanan olahan, makanan olahan, simpul Dr. Kahn. Mereka adalah pembunuh."
Intinya: Kurangi garam. Turunkan asupan Anda menjadi 1.500 hingga 2.000 miligram per hari atau kurang. Lihat setiap label. Lakukan yang terbaik untuk mengkonsumsi lebih sedikit.Anda tidak perlu menghitung natrium jika tidak mengonsumsi makanan olahan, seperti makanan cepat saji, keripik atau pizza, kalkun, atau daging merah. Makan makanan nabati utuh dan gunakan bumbu untuk membuat makanan terasa enak tanpa garam.
