Tidak mengherankan jika semakin banyak orang yang memasak di rumah selama pandemi virus corona: Tindakan sederhana memasak dan berbagi makanan telah menjadi cara untuk merasa normal dan terhubung selama masa-masa penuh tekanan. Dengan semakin banyaknya orang yang membuka cara hidup nabati dan semakin waspada terhadap status industri daging saat ini, pilihan vegan meningkat.
Bagi mereka yang baru mengenal gaya hidup nabati, buku masak adalah cara yang bagus untuk mempelajari cara menyesuaikan beberapa hidangan dan selera favorit Anda agar ramah vegan dan membantu Anda menyesuaikan diri dengan pola makan baru Anda.Bagi mereka yang telah bebas dari produk hewani untuk sementara waktu, buku-buku ini akan membantu memandu Anda menemukan resep-resep baru yang dapat mengubah rutinitas Anda dan menjadikannya sedikit lebih menarik-- dan lezat! Kami telah mengumpulkan lima buku masak vegan terbaik untuk membantu Anda memasak melalui karantina dan seterusnya.
1. Isa Melakukannya: Resep Vegan yang Sangat Mudah dan Sangat Lezat untuk Setiap Hari dalam Seminggu oleh Isa Chandra Moskowitz
Mengapa kami menyukainya: Tampilan masakan vegan yang tidak cerewet dan mudah didekati dari pencipta buku resep ahli dan pemilik restoran, Isa Does It menyentuh setiap nada tinggi. Sebagian besar dari 150 resep baru membutuhkan waktu kurang dari 30 menit untuk disatukan dan menggunakan bahan-bahan yang tersedia.
Makanan Favorit: Pad Thai Sehari-hari
Kutipan bagus dari Chef: Di blognya, Post Punk Kitchen, Isa menulis puitis tentang Pad Thai ini, mengatakan “Ini dia: mie Thailand asam manis klasik.Juga, kunci hatiku. Jika saya tidak berpikir itu akan membuat saya kekurangan vitamin, saya mungkin akan makan Pad Thai setiap kali makan. Resep ini memperkenalkan bahan super rahasia saya. (Um, seperti biasa, ini miso.) Menambahkan sedikit kedalaman fermentasi yang meniru kecap ikan tradisional.”
Gunakan saat: Anda mendambakan rasa Asia Tenggara yang kompleks dalam waktu singkat atau untuk mengesankan tamu makan malam di saat-saat terakhir.
2. The Oh She Glows Cookbook: Lebih dari 100 Resep Vegan untuk Bersinar dari Dalam ke Luar oleh Angela Liddon
Mengapa kami menyukainya: Buku resep terlaris New York Times ini menawarkan banyak resep vegan yang membantu dan mudah didekati (seratus di antaranya!). Kepribadian penulis yang menyenangkan dan santai dari blognya yang terkenal juga terpancar dalam bentuk buku masak.
Makanan favorit: Casserole Tex Mex yang disukai banyak orang
Kutipan bagus Chef: Tentang filosofi makanannya, Angela mengatakan di blognya bahwa “Saya berkembang dengan diet yang terdiri dari makanan nabati utuh yang diproses secara minimal dan ditanam secara organik jika memungkinkan.Saya memberikan ruang untuk pencuci mulut, percaya bahwa diet seimbang masih dapat mencakup kesenangan seperti cokelat atau makanan manis (biasanya dalam jumlah sedang!).”
Gunakan ketika: akhirnya waktunya untuk menghibur lagi, dan Anda menginginkan pilihan pesta makan malam yang menyenangkan di halaman belakang yang akan menyenangkan tamu yang paling pemilih sekalipun.
3. Thug Kitchen: Buku Masak Resmi, Makan Seperti Anda Memberi F
Mengapa kami menyukainya: Yang pertama dalam serial Thug Kitchen yang sangat populer, versi lucu dari masakan nabati ini menghilangkan rasa kaku dari masakan vegan dan menambahkan beberapa kata kutukan sebaliknya.
Hidangan favorit: Cabai Labu untuk getaran musim gugur yang lezat sepanjang tahun
Kutipan hebat Chef: “We make dope food and bad puns” adalah tagline di Instagram @thugkitchen, dan dengan sempurna meringkas resep lezat mereka dengan sisi omong kosong .
Berikan kepada: Teman pecinta daging Anda (setelah aman untuk dibagikan) atau teman karantina, untuk mengubahnya menjadi kebaikan nabati.
4. Jiwa Ubi Jalar: 100 Resep Vegan Mudah untuk Asap, Gula, Rempah, dan Jiwa Selatan oleh Jenné Claiborne
Mengapa kami menyukainya: Makanan vegan kenyamanan Selatan sejati adalah sesuatu yang bisa kita semua dapatkan. Selain itu, bagian staples pantry Selatan yang mencerahkan membuatnya lebih mudah untuk memasak melalui buku yang indah ini.
Makanan favorit: Sweet Potato Cinnamon Rolls
Kutipan bagus Chef: Dari blognya, “Cinnamon rolls mengingatkan saya menonton kartun Sabtu pagi berjari lengket dengan boneka favorit saya Kenya, dan makan Cinnabon di mal sebagai tween. Bersama dengan pai ubi jalar dan kue pon, keduanya adalah bentuk kenyamanan yang diwujudkan. Dan ketika saya membuat Gulungan Kayu Manis Ubi Jalar vegan ini, saya membayangkan membuatnya pada Sabtu pagi bersama anak-anak masa depan saya, aroma cinta berbumbu manis menyebar ke setiap sudut rumah kami.”
Berikan atau sajikan ketika: Anda merasa rindu rumah atau merindukan seseorang dan membutuhkan sedikit kenyamanan ekstra.
5. Vegan Hemat: Masakan Vegan yang Terjangkau, Mudah, dan Lezat oleh Katie Koteen dan Kate Kasbee dari Well Vegan
Mengapa kami menyukainya: Kesalahpahaman umum tentang makanan vegan adalah bahwa makanan itu mahal dan memakan waktu. Buku resep ini membuktikan bahwa kedua hal tersebut tidak benar.
Makanan favorit: Scone Nanas untuk cita rasa tropis dengan makanan panggang sederhana
Kutipan bagus dari Chef: Tentang buku, “Dengan tips praktis dan resep yang mudah didekati, Vegan Hemat akan membantu pembaca kami membuat makanan nabati menakjubkan yang menghemat uang dan waktu di dapur.”
Gunakan saat: Anda memiliki tamu yang menginap (akhirnya!) sebagai cara vegan yang cerah untuk memulai hari.
Meskipun ada begitu banyak buku masak vegan untuk dipilih, dimulai dengan lima yang luar biasa ini akan menjadi dasar yang sangat baik untuk dapur nabati. Dengan banyak kepribadian dan resep yang mudah didekati, buku masak vegan favorit kami adalah cara pasti untuk sukses, di mana pun Anda berada dalam perjalanan vegan Anda.
