Wicked Kitchen, merek makanan vegan khas Tesco, melintasi Atlantik setelah putaran pendanaan Seri A senilai $14 juta yang sukses dan datang ke pengecer AS termasuk Sprouts Farmers Markets dan lokasi Krogers di seluruh negeri. Hingga saat ini, Wicked Kitchen merek nabati hanya dapat ditemukan di Inggris Raya di 600 lokasi supermarket Tesco, tetapi popularitas perusahaan yang meningkat pesat telah membuatnya berekspansi ke Amerika Serikat. Putaran pendanaan, dipimpin oleh Unovis Asset Management dan NRF Nove Foods yang berbasis di Thailand, datang setelah bertahun-tahun sukses di Inggris.
Pendiri Chad dan Derek Sarno mengembangkan Wicked Kitchen pada tahun 2018 untuk meningkatkan pilihan nabati di Tesco bertepatan dengan meningkatnya permintaan konsumen di seluruh Inggris Raya. Awalnya, chef bersaudara memulai debutnya dengan merek vegan dengan 20 item di 600 lokasi Tesco pada tahun 2018 di mana Derek Sarno bekerja sebagai koki eksekutif dan Direktur Inovasi Berbasis Tanaman. Menindaklanjuti tanggapan konsumen yang positif, Wicked Kitchen kini menawarkan 100 produk berbeda dalam 15 kategori makanan berbeda.
“Peluncuran Wicked Kitchen di Inggris disambut dengan tanggapan konsumen yang sangat mengesankan, dan sejak itu Tesco telah memperluas lini ke lebih dari 100 produk di seluruh toko,” kata Sarno bersaudara kepada VegNews . “Kami tahu konsumen AS terbatas dalam pilihan nabati mereka yang saat ini tersedia untuk mereka, tetapi kami juga tahu mereka belum memiliki sesuatu yang selezat yang ditawarkan Wicked Kitchen, dan kami berharap untuk mendengar apa yang mereka katakan tentang produk kita.”
Merek Wicked Kitchen memberi pelanggan alternatif dan makanan nabati yang sesuai dengan setiap keinginan. Dalam 100 produk, merek vegan terus berinovasi dalam masakan vegan untuk melayani basis pembelanja nabati yang terus berkembang. Makanan yang disiapkan termasuk Jamur Pedas dan Pizza Sourdough Sayuran, Mac Attack Salad Bowl, dan Toasted Three Onion Dip. Merek nabati juga bekerja untuk mengembangkan lebih banyak protein vegan. Saat ini, daging vegan termasuk BBQ Fib Rack dan Wicked Chorizo Style Bangers, dan merek tersebut baru-baru ini membuat komitmen lima tahun untuk meningkatkan penjualan daging vegannya sebesar 300 persen.
Ekspansi Amerika Serikat saat ini bertujuan untuk menjangkau 2.500 pengecer di seluruh negeri. Merek tersebut akan meluncurkan 20 produk berbeda di tujuh kategori makanan, menghadirkan beberapa item Wicked Kitchen favorit kepada konsumen Amerika. Ekspansi tersebut sebagian disebabkan oleh meningkatnya minat Amerika Serikat pada makanan nabati dan produksi makanan berkelanjutan, terutama selama pandemi COVID-19.Firma riset Packaged Facts mengeluarkan laporan tahun lalu yang mengklaim bahwa satu dari empat orang Amerika telah mengonsumsi daging nabati.
“Ekspansi Wicked Kitchen ke AS sejalan dengan perubahan yang belum pernah terjadi sebelumnya yang telah terjadi di antara konsumen AS dengan lebih dari 10 juta orang Amerika sekarang mengikuti pola makan nabati, jumlah yang tumbuh secara eksponensial setiap tahun,” CEO Wicked Foods Pete Speranza memberi tahu VegNews. “Kami juga tahu ada banyak faktor pasar yang bertabrakan yang menghasilkan perubahan besar ke gaya hidup nabati secara global.”
Laporan lain dari P&S Intelligence menunjukkan bahwa pasar daging nabati tumbuh hingga lebih dari $1 miliar pada tahun 2020. Kemajuan pesat alternatif nabati terjadi secara global, menginspirasi Wicked Foods untuk melompat ke pasar Amerika sebagai perhatian konsumen diarahkan ke alternatif nabati.
"Pandemi COVID-19 telah menimbulkan kekhawatiran atas konsumsi produk daging dan karenanya, adopsi protein nabati diharapkan tumbuh, sehingga mendorong industri pengganti daging," kata laporan tersebut.“Selain itu, pandemi telah mengganggu rantai pasok produk berbahan dasar daging, yang berdampak pada berkurangnya ketersediaan daging segar. Hal ini telah mengalihkan perhatian pelanggan ke produk pengganti daging, sehingga penjualan produk ini melonjak.”
Wicked Kitchen berencana untuk mengalokasikan uang yang diperoleh dari putaran pendanaan terbaru untuk inovasi produk, ekspansi perusahaan di London, Austin, dan Minneapolis, dan upaya branding yang luas di pasar AS.
“Pendanaan ini mendukung lompatan raksasa berikutnya dalam pertumbuhan dan adopsi lini produk Wicked Kitchen,” kata Speranza. “Kami sedang membangun merek global kuliner gaya hidup yang melampaui makanan.”
Sarno bersaudara juga bertanggung jawab atas merek makanan laut vegan yang sangat populer, Good Catch. Kakak beradik kelahiran New England ini ingin menciptakan produk makanan laut berkelanjutan yang tidak akan merusak lautan, sehingga mereka mengembangkan makanan laut berbahan dasar kacang-kacangan yang awalnya memasuki pasar AS pada tahun 2019.Tuna bebas ikan andalan diterima dengan baik, dan sekarang merek tersebut menawarkan berbagai pilihan makanan laut nabati termasuk perkedel ikan, burger ikan, filet, dan perkedel kepiting.
Awal tahun ini, perusahaan induk merek tersebut, Gathered Foods, mendapatkan paket pendanaan $26 juta untuk menemani $36,5 juta dolar yang dikumpulkan dari Paris Hilton dan investor selebritas lainnya. Karena produk Sarno bersaudara terus meningkat popularitasnya, konsumen global akan segera dapat membeli produk dari salah satu merek nabati mereka.
7 Resep Panci Instan Vegan Terbaik Yang Mudah dan Lezat
STEINAOSK
1. Tagine Chickpea Maroko oleh @abiteofkindness
Hidangan beraroma ini terinspirasi dari Afrika Utara yang menggunakan rempah-rempah Maroko. Ini memiliki sedikit rasa manis dan pahit dengan kombinasi lezat dari saus gurih dan lemon manis.Resep ini untuk 4 orang dan mudah dibuat jadi jika Anda seorang pemula, jangan biarkan daftar bahan yang panjang membuat Anda berpaling. Gulir ke bawah untuk bahan dan instruksi.
2. Vegan Jambalaya oleh @veganrunnereats
"Jambalaya penuh dengan rasa. Resep ini dibuat dengan sosis Italian Beyond untuk menambah rasa tetapi Anda juga bisa menggunakan rasa Beyond biasa karena semua bumbu cukup kuat. Hidangan ini adalah makanan yang menyenangkan bagi banyak orang! Berikut beberapa catatan dari pembuat resep: Saya biasanya menggunakan nasi basmati putih dengan hasil yang bagus. Saya suka rasa dan tekstur sosis Italian Beyond pedas pedas dalam resep ini, tetapi jangan ragu untuk menggunakan sosis vegan pedas merek lain jika Anda mau. Untuk versi palsu bebas daging/bebas gluten, hilangkan sosis sepenuhnya, atau tambahkan 1 kaleng buncis kaleng atau kacang merah yang sudah dikeringkan dan dibilas."
3. Yoghurt Mete oleh @ahsustainablelife
"Yoghurt mete ini enak dan sehat serta memiliki tekstur yang sama dengan yogurt Yunani. Resepnya mudah diikuti dan menjadi sarapan yang sempurna. Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga seminggu dan membuat parfait yogurt untuk sarapan. Tambahkan beri segar seperti blueberry, stroberi, raspberry, dan gerimis agave untuk rasa manis. Ini adalah catatan dari pengembang resep, saya telah banyak bereksperimen beberapa hari terakhir ini, karena saya ingin membuat yogurt yang sangat kental dan tajam sendiri. Saya tidak terlalu suka membeli yogurt karena banyak sampah plastik. Ya, wadahnya bisa didaur ulang sampai tingkat tertentu, tapi itu bukan tujuan akhir saya. Saya hanya ingin mengurangi dampak saya."
4. Oat Potong Baja Sehat oleh @veganrunnereats
"Sarapan disajikan menggunakan panci instan Anda! Mulailah hari Anda dengan semangkuk oatmeal sehat dengan taburan kayu manis dan buah segar (jika Anda suka).Resep ini akan menjadi cara Anda membuat oatmeal di pagi hari, dan sangat bagus jika Anda tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan sarapan sebelum bekerja. Resep ini membutuhkan waktu 2 menit untuk mempersiapkan dan membutuhkan sekitar 10 menit untuk memasak. Berikut adalah pesan dari pengembang resep, Resep mudah untuk oatmeal potongan baja Panci Instan ini menghasilkan oat potongan baja yang lezat dan sehat yang bebas susu, bebas kedelai, bebas minyak, dibuat tanpa tambahan gula, dan hanya memerlukan 3 bahan ! Oatmeal vegan yang sehat ini dapat dimasak dengan 2 cara - metode yang lebih cepat dan lebih lambat dijelaskan di bawah, keduanya dengan waktu praktik yang minimal. Untuk oatmeal potongan baja bebas gluten, gunakan oat bebas gluten bersertifikat."
