Tahun 2021 adalah cuaca terburuk dalam sejarah negara kita, menurut National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA), dengan 20 bencana mematikan terkait iklim – termasuk kebakaran hutan, tornado, banjir, angin topan, dan tanah longsor – meninggalkan kehancuran yang menelan biaya kerusakan properti sebesar $145 miliar dan hilangnya 688 nyawa secara tragis di AS saja. Bukti mengerikan dari perubahan iklim ini membuat konsumen bertanya-tanya bagaimana kita dapat membantu memperbaiki keadaan, atau setidaknya berkontribusi pada kelangsungan hidup jangka panjang planet kita sendiri.
Untuk individu yang peduli di seluruh dunia, solusinya bisa semudah makan lebih banyak makanan nabati.Melalui upaya penelitian multinasional, para ahli menerbitkan sebuah studi baru yang mengusulkan bahwa pola makan nabati dapat memberi negara-negara kaya “dividen iklim ganda”– membalikkan beberapa konsekuensi berbahaya dari peternakan.
Para peneliti menerbitkan studi baru berjudul “Perubahan pola makan di negara-negara berpenghasilan tinggi saja dapat menyebabkan keuntungan iklim ganda yang substansial” di Nature Food . Para ahli menjelaskan bahwa pola makan nabati dapat mengurangi gas rumah kaca hingga 61 persen sekaligus memaksimalkan penyerapan karbon. Proses tersebut secara virtual akan membalikkan emisi berbahaya yang dapat dikaitkan dengan industri peternakan hewan secara global.
Ketika membahas pola makan nabati, penelitian ini membahas tindakan individu dan tindakan pemerintah, menyoroti bagaimana keduanya perlu menguatkan agar ini menjadi efektif. Pengenalan sistem pangan nabati juga akan membebaskan lahan untuk dibudidayakan kembali, mengurangi dampak berbahaya dari penggundulan hutan.
Tanggung jawab jatuh pada negara-negara kaya, mencatat bahwa pemerintah memiliki kekuatan untuk mengurangi emisi rumah kaca yang berbahaya secara signifikan. Studi ini juga menjelaskan bagaimana kemungkinan penyerapan karbon dapat menyamai 14 tahun emisi pertanian global saat ini, secara substansial membantu mengekang produk sampingan berbahaya dari industri seperti produksi daging dan susu.
Penelitian ini mendasarkan penelitiannya pada sistem EAT-Lancet – pola makan yang menjadikan makanan nabati sebagai prioritas sambil mengenali ruang untuk makanan berbasis hewani. Diet tersebut menekankan bahwa biji-bijian utuh, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan polong-polongan harus terdiri dari makanan yang dikonsumsi dalam proporsi yang lebih besar. Pola makan nabati secara signifikan akan mengurangi limbah berlebihan yang berasal dari industri daging dan susu. Studi tersebut mengklaim bahwa jika 54 negara berpenghasilan tertinggi menerapkan pola makan ini, orang-orang dapat membantu menyelamatkan planet ini.
“Pergeseran pola makan dari makanan hewani ke makanan nabati di negara-negara berpenghasilan tinggi dapat mengurangi emisi gas rumah kaca dari produksi pertanian langsung dan meningkatkan penyerapan karbon jika lahan yang tersisa dikembalikan ke vegetasi alami sebelumnya, ” laporan itu berbunyi.“Kami memperkirakan efek ganda ini dengan mensimulasikan adopsi diet kesehatan planet EAT-Lancet oleh 54 negara berpenghasilan tinggi yang mewakili 68 persen produk domestik bruto global dan 17 persen populasi.”
Beberapa penelitian lain telah menempatkan tanggung jawab untuk menghentikan krisis iklim pada peternakan hewan. Di luar peringatan "kode merah" PBB tahun lalu, penelitian Nature Food lainnya menemukan bahwa peternakan daging bertanggung jawab atas 57 persen gas rumah kaca yang dikaitkan dengan produksi makanan. Angka yang mengkhawatirkan dapat dikurangi dengan tindakan pemerintah dari negara-negara berpenghasilan tinggi di seluruh dunia. Saat ini, 20 perusahaan peternakan menghasilkan lebih banyak emisi daripada seluruh negara termasuk Jerman dan Prancis.
Sebuah tim peneliti dari Universitas Oxford baru-baru ini menemukan bahwa pola makan vegan berpotensi mengurangi jejak karbon satu orang hingga 73 persen. Studi tersebut memperjelas bahwa tanpa perubahan pola makan atau industri produksi makanan baru, tidak mungkin menghentikan pemanasan global agar tidak mencapai titik berbahaya 1.Batas 5 atau bahkan 2°C.
Meskipun merupakan tugas besar untuk mempromosikan sistem berbasis tumbuhan di seluruh dunia, beberapa kampanye termasuk Perjanjian Berbasis Tumbuhan telah meluncurkan inisiatif. Menanggapi langsung peringatan PBB tahun lalu, Traktat Berbasis Tanaman mengadopsi Perjanjian Paris untuk memprioritaskan inovasi berbasis tanaman di tingkat pemerintah. Kampanye tersebut mempromosikan pola makan berkelanjutan, mengklaim bahwa itu bisa menjadi kunci untuk berhasil memperlambat kenaikan tingkat karbon dan suhu global.
“Sebagai pendamping Perjanjian UNFCCC/Paris, inisiatif Perjanjian Berbasis Tumbuhan adalah kampanye akar rumput yang dirancang untuk menempatkan sistem pangan di garis depan dalam memerangi krisis iklim. Dimodelkan pada Perjanjian Bahan Bakar Fosil yang populer, Perjanjian Berbasis Tumbuhan bertujuan untuk menghentikan degradasi luas ekosistem kritis yang disebabkan oleh peternakan hewan dan untuk mempromosikan peralihan ke pola makan nabati yang lebih sehat dan berkelanjutan, ”kata situs web kampanye tersebut. “Kami mendesak para ilmuwan, individu, kelompok, bisnis, dan kota untuk mendukung seruan untuk bertindak ini dan menekan pemerintah nasional untuk menegosiasikan Traktat Berbasis Tumbuhan internasional.”
Sandra Oh dan 20 Lainnya Mungkin Mengejutkan Anda untuk Belajar Berbasis Tumbuhan
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney tidak asing dengan kehidupan tanpa daging karena dia telah menjadi vegetarian selama 45 tahun. Dia awalnya menjadi vegetarian pada tahun 1975 dengan istri pertamanya Linda McCartney dan memulai pembelaannya untuk hak-hak hewan.
Jason Bahr
2. Sia
"Jika Anda menemukan diri Anda terus-menerus menyanyikan lagu The Greatest, maka Anda sudah menjadi penggemar Sia. Sia men-tweet bahwa dia sepenuhnya vegan sekarang>"Getty Images
3. Sandra Oh
Jauh di awal Anatomi Grey, Sandra Oh mengajak para pemain keluar untuk makan siang nabati di Truly Vegan di Hollywood. Dalam upayanya menginspirasi orang-orang sezamannya untuk makan vegan, bintang TV itu diketahui sering mengajak teman-temannya untuk makan vegan yang enak.Dia mengadopsi gaya hidup vegan bertahun-tahun yang lalu dan terus menjalani kehidupan tanpa kekejaman dengan tenang.
4. Gisele Bündchen
"Giselle mengungkapkan bahwa ketika dia berada di puncak karir modelingnya, dietnya terdiri dari rokok, anggur, dan mocha Frappuccinos, >"Getty Images untuk Robert F. Ken
