Untuk menurunkan risiko diabetes tipe 2, makan pola makan nabati yang sehat penuh dengan buah-buahan, sayuran, polong-polongan, dan kacang-kacangan – dan minum kopi, menurut sebuah studi baru dari Harvard's School of Public He alth, dan hindari makanan olahan penuh karbohidrat olahan dan tambahan gula. Peneliti dari Departemen Nutrisi di Harvard T.H. Chan School of Public He alth menerbitkan penelitian ini di jurnal ilmiah Diabetologia.
Dengan kasus diabetes tipe 2 yang diperkirakan akan mencapai 700 juta secara global pada tahun 2045, penelitian ini dirancang untuk menawarkan solusi yang dapat diakses oleh individu untuk menurunkan faktor risiko mereka.Penelitian menemukan bahwa mengonsumsi lebih banyak makanan nabati seperti sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan minum kopi dapat membantu meminimalkan risiko terkena diabetes tipe 2 seumur hidup.
“Meskipun sulit untuk mengetahui kontribusi masing-masing makanan karena dianalisis bersama sebagai sebuah pola, metabolit individu dari konsumsi makanan nabati yang kaya polifenol seperti buah-buahan, sayuran, kopi, dan kacang-kacangan semuanya terkait erat ke pola makan nabati yang sehat dan risiko diabetes yang lebih rendah, ” kata Penulis Utama Studi dan Profesor Frank Hu.
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi profil metabolit yang terkait dengan pola makan nabati yang berbeda dan menyelidiki kemungkinan hubungan antara profil tersebut dan risiko pengembangan T2D. Metabolit adalah zat yang digunakan atau diproduksi oleh proses kimiawi untuk memecah atau memetabolisme makanan. Pembuatan profil metabolit sekarang menjadi standar emas untuk mengukur bagaimana pola makan seseorang memengaruhi kesehatannya karena keberadaan berbagai metabolit dalam sampel biologis dapat diukur.
Saat ini, 90 persen kasus diabetes yang didiagnosis adalah diabetes tipe 2 – artinya berhubungan dengan diet, olahraga, dan pilihan gaya hidup, berlawanan dengan faktor genetik.
"Penyakit pada orang dewasa meningkat lebih dari tiga kali lipat sejak tahun 2000, dengan kasus meningkat dari 150 juta secara global pada tahun 2000 menjadi lebih dari 450 juta pada tahun 2019, dan kasus diproyeksikan mencapai 700 juta pada tahun 2045. Di AS saja, satu dari tiga orang dewasa menderita diabetes dan 88 juta lainnya memiliki apa yang dikenal sebagai pradiabetes yang masih dapat disembuhkan, tetapi kondisi metabolisme yang mencakup resistensi insulin dan dapat menyebabkan diabetes."
Apa itu pola makan nabati yang sehat?
Dalam studi terbaru, Dr. Hu dan para penelitinya menganalisis 10.684 orang dari tiga kelompok prospektif termasuk Studi Kesehatan Perawat, Studi Kesehatan Perawat II, dan Studi Tindak Lanjut Profesional Kesehatan. Peserta mengisi kuesioner makanan dan diet yang dinilai oleh para peneliti dan dipisahkan menjadi beberapa kelompok berdasarkan masing-masing tiga indeks nabati:
- Grup 1 makan makanan yang kaya akan makanan nabati yang sehat seperti buah-buahan dan sayuran
- Grup 2 makan makanan nabati yang tidak sehat seperti jus buah, permen, dan biji-bijian olahan
- Grup 3 makan diet tinggi makanan hewani termasuk ikan, susu, telur, dan daging.
Makanan nabati yang sehat dan tidak sehat dibedakan karena makanan nabati yang sehat dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2, dan penyakit kardiovaskular, sedangkan makanan nabati yang tidak sehat yang penuh dengan tambahan gula dan karbohidrat olahan meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes tipe2 serta kanker tertentu.
Para peneliti menguji sampel darah yang diambil selama fase awal penelitian pada akhir 1980-an dan 1990-an untuk membuat profil metabolisme setiap kelompok. Tim kemudian membandingkan profil ini dengan contoh perkembangan diabetes tipe 2 selanjutnya. Para peneliti menemukan bahwa peserta yang mengembangkan diabetes tipe 2 dalam periode tindak lanjut mencatat tingkat konsumsi makanan nabati yang sehat seperti sayuran, kacang-kacangan, dan buah utuh yang lebih rendah.
“Temuan kami mendukung peran menguntungkan pola makan nabati yang sehat dalam pencegahan diabetes dan memberikan wawasan baru untuk penyelidikan di masa depan,” penulis penelitian menyimpulkan. “Temuan kami mengenai metabolit perantara saat ini menarik tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi peran kausal mereka dalam hubungan pola makan nabati dan risiko pengembangan diabetes Tipe 2.”
Pola makan nabati menurunkan risiko penyakit
Studi Harvard juga mencatat bahwa sampel pesertanya membatasi cakupan penelitiannya, menjelaskan bahwa sebagian besar peserta adalah pria paruh baya berkulit putih dengan BMI rata-rata 25,6kg/m2, mengklaim bahwa untuk menyelesaikan penelitian , diperlukan lebih banyak keragaman. Penelitian terakhir menemukan bahwa peserta yang mengikuti pola makan nabati atau hewani yang lebih tidak sehat menunjukkan kemungkinan lebih tinggi terkena diabetes tipe 2 serta BMI, tekanan darah, dan kadar kolesterol yang lebih tinggi.Studi ini juga mencatat bahwa peserta ini biasanya kurang aktif secara fisik dan memiliki riwayat diabetes.
Temuan ini bergabung dengan portofolio penelitian yang berkembang yang mengklaim bahwa pola makan nabati dapat secara signifikan menurunkan risiko Anda terkena diabetes. Satu studi menemukan bahwa mengonsumsi daging merah dan olahan meningkatkan risiko diabetes hingga 33 persen. Penelitian lain menemukan bahwa menambahkan makanan tertentu seperti biji-bijian, kacang-kacangan, buncis, dan lentil ke dalam diet Anda dapat membantu mencegah perkembangan diabetes.
Walikota baru New York City Eric Adams menggemakan penelitian dengan mengklaim bahwa makan nabati membantunya mengatasi diabetes. Dalam bukunya, He althy, At Last, Adams merinci bagaimana makanan vegan membantunya menurunkan berat badan 35 pon, menghentikan pengobatan diabetes, dan meningkatkan kesehatannya secara keseluruhan. Dengan diabetes yang semakin lazim, solusi nabati terus menjadi lebih penting.
13 Makanan Terbaik untuk Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh untuk Melawan Gejala COVID-19
Berikut adalah makanan terbaik untuk dimakan berulang kali, untuk meningkatkan kekebalan dan melawan peradangan. Dan jauhi daging merah.
Getty Images
1. Jeruk untuk Sel dan Penyembuhan
Tubuh Anda tidak memproduksi vitamin C, yang berarti Anda perlu mendapatkannya setiap hari agar memiliki cukup untuk membuat kolagen yang sehat (bahan pembangun untuk kulit dan penyembuhan Anda).Jumlah harian yang disarankan untuk menembak adalah 65 hingga 90 miligram sehari,yang setara dengan satu gelas kecil jus jeruk atau makan jeruk bali utuh. Hampir semua buah jeruk mengandung vitamin C tinggi. Dengan variasi yang begitu banyak untuk dipilih, mudah untuk membuat Anda kenyang.
Getty Images
2. Paprika Merah untuk Memompa Kulit dan Meningkatkan Kekebalan Tubuh dengan Jumlah Vitamin C Dua Kali Lebih Banyak daripada yang Dimiliki Jeruk
Ingin lebih banyak vitamin C, tambahkan paprika merah ke salad atau saus pasta Anda. Satu buah paprika merah berukuran sedang mengandung 152 miligram vitamin C, atau cukup untuk memenuhi AKG Anda. Paprika juga merupakan sumber beta karoten yang bagus, prekursor vitamin A (retinol).Berapa banyak beta karoten yang Anda butuhkan sehari: Anda harus mencoba mendapatkan 75 hingga 180 mikrogram sehari yang setara dengan satu paprika ukuran sedang sehari. Tapi paprika merah memiliki lebih dari dua setengah kali RDA Anda untuk vitamin C, jadi makanlah sepanjang musim dingin.
Getty Images
3. Brokoli, Tapi Makanlah Hampir Mentah, untuk Mendapatkan Nutrisi Terbanyak!
Brokoli mungkin merupakan makanan super paling super di planet ini. Kaya akan vitamin A dan C serta E. Fitokimia di dalamnya sangat bagus untuk mempersenjatai dan memperkuat sistem kekebalan Anda.Berapa banyak lutein yang harus Anda makan dalam sehari: Tidak ada RDA untuk lutein, tetapi para ahli mengatakan mendapatkan setidaknya 6 miligram.
Getty Images
4. Bawang Putih, Dimakan Cengkeh
Bawang putih bukan hanya penambah rasa yang hebat, tetapi juga penting untuk kesehatan Anda. Sifat peningkat kekebalan bawang putih terkait dengan senyawa yang mengandung belerang, seperti allicin.Allicin dianggap meningkatkan kemampuan sel kekebalan Anda untuk melawan pilek dan flu, dan segala jenis virus. (Mencium lebih banyak bawang putih di kereta bawah tanah? Ini bisa menjadi manajemen virus corona yang cerdas.) Bawang putih juga memiliki sifat anti-mikroba dan anti-virus yang dianggap dapat melawan infeksi.Berapa banyak yang harus Anda makan dalam sehari: Jumlah bawang putih yang optimal untuk dimakan lebih dari yang dapat kita bayangkan: Dua hingga tiga siung sehari. Meskipun itu mungkin tidak bisa dilakukan, secara realistis, beberapa orang mengonsumsi suplemen bawang putih untuk mendapatkan 300 mg bawang putih kering dalam bentuk tablet bubuk.
Getty Images
