Anda telah berusaha memperbaiki kebiasaan makan Anda dengan meningkatkan asupan sayuran, menambahkan beberapa kacang-kacangan dan biji-bijian, dan meminum air Anda. Namun, Anda masih merasa bisa menggunakan lebih banyak energi! Kenapa begitu?
Baik, meskipun Anda membuat pilihan makanan yang baik, cara Anda menyiapkan makanan dapat membuat perbedaan besar dalam nutrisi yang tersedia untuk diserap tubuh kita.
Izinkan saya memandu Anda bagaimana Anda dapat menyiapkan makanan dengan cara yang dapat menyerap lebih banyak nutrisi darinya dan karenanya meningkatkan energi Anda!
Nutrisi Mempengaruhi Energi Anda
Pertama, izinkan saya memandu Anda melalui jenis nutrisi yang paling banyak terlibat dalam produksi energi. Pertama, untuk tujuan berbicara tentang penyerapan dan energi, fokuslah pada mikronutrien (vitamin dan mineral) khusus, seperti vitamin D, zat besi, dan kalsium. Kita juga mendapatkan energi langsung dari makronutrien (karbohidrat, protein, dan lemak) dalam makanan kita, tetapi vitamin dan mineral sangat penting untuk produksi dan penyimpanan energi dalam tubuh, bersama dengan fungsi vital tubuh seperti pengangkutan oksigen melalui sel darah merah.
Cara Mendapatkan Lebih Banyak Vitamin B
Ada spektrum luas vitamin B yang semuanya terlibat dalam produksi energi dengan satu atau lain cara. Segenggam vitamin B membantu metabolisme glukosa – alias proses memecah karbohidrat menjadi bentuk yang dapat digunakan tubuh untuk energi dan mendistribusikan energi tersebut ke sel-sel tubuh. Vitamin B yang membantu proses ini antara lain B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), B5 (asam pantotenat), dan Biotin.Vitamin B ini dapat ditemukan secara luas dalam makanan nabati, termasuk biji-bijian, buncis, biji-bijian, kacang-kacangan, jamur, bayam, kentang, dan alpukat.
Vitamin B lainnya membantu sintesis sel darah merah. Sel darah merah mengandung protein yang disebut hemoglobin, yang membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh. Ketika hemoglobin rendah, kita sering merasa seperti memiliki energi yang rendah. Vitamin B yang terlibat dalam sintesis sel darah merah antara lain B6 (pyridoxine), Folat, dan B12 (cobalamin). Vitamin B ini juga dapat ditemukan dalam berbagai makanan nabati, termasuk sayuran berdaun hijau, biji-bijian utuh, polong-polongan, pisang, alpukat, susu nabati yang diperkaya, dan ragi nutrisi.
Cara Mendapatkan Lebih Banyak Zat Besi
Besi sangat penting untuk fungsi hemoglobin yang tepat, yang diperlukan untuk transportasi oksigen ke otot dan otak. Kekurangan zat besi dapat membuat tubuh menggunakan energi dengan kurang efisien.
Zat besi terdapat pada kacang-kacangan, tahu, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Cara Mendapatkan Lebih Banyak Vitamin C
Vitamin C terlibat dalam proses untuk membantu mengangkut asam lemak ke dalam sel energi tubuh alias mitokondria. Pasokan vitamin C yang tidak mencukupi dapat menyebabkan kelemahan atau nyeri otot. Ini juga membantu tubuh kita menyerap zat besi, yang seperti kita ketahui, memainkan peran besar dalam tingkat energi.
Vitamin C ditemukan dalam paprika merah, buah jeruk, brokoli, stroberi dan kiwi.
Cara Mendapatkan Lebih Banyak Magnesium
Magnesium berperan dalam membantu tubuh kita menggunakan energi, karena membantu menyalurkan energi di dalam sel. Tanda-tanda kekurangan magnesium sering kelelahan, tetapi juga kelemahan atau kekakuan otot.
Magnesium ditemukan dalam sayuran berdaun hijau, polong-polongan, kacang-kacangan dan biji-bijian.
Cara Mendapatkan Lebih Banyak Seng
Kita membutuhkan seng untuk 'menghidupkan' proses kimiawi yang memecah makanan menjadi molekul-molekul kecil. Seng pada dasarnya diperlukan untuk membantu mengubah karbohidrat, protein, dan lemak menjadi energi.
Sumber seng termasuk polong-polongan, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Cara Mendapatkan Lebih Banyak Vitamin D
Vitamin D adalah vitamin yang larut dalam lemak yang terdapat pada ikan, kuning telur, dan keju atau makanan yang diperkaya, tetapi jika Anda makan nabati, jamur adalah sumber D yang bagus. Jika Anda mengonsumsi suplemen vitamin D, vitamin itu sendiri diserap paling baik saat Anda makan lemak sehat seperti alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian - dan paling baik jika dikonsumsi bersama makanan Anda. Vitamin lain yang membantu penyerapan D adalah K, magnesium, dan seng. Dan tentu saja, sinar matahari selama 20 menit sehari membantu tubuh Anda menyerap vitamin D, jadi keluarlah!
Bagaimana Memasak Mempengaruhi Kandungan Gizi Makanan
Oke, jadi sekarang kita tahu nutrisi mana yang dapat memengaruhi energi, mari kita bicara tentang bagaimana kita bisa menyiapkan makanan kaya nutrisi tersebut dengan cara yang akan menjaga kandungan vitamin dan mineralnya.
