Perubahan iklim terjadi. Kita sudah tahu bahwa apa yang kita makan berdampak pada lingkungan, membuat banyak dari kita ingin makan sehat tidak hanya untuk diri kita sendiri tetapi juga demi planet ini. Kabar baiknya adalah ada banyak cara untuk mengurangi jejak gas rumah kaca Anda, termasuk membeli lebih sedikit untuk mengurangi limbah, mendukung petani lokal, dan makan lebih banyak makanan nabati.
Tapi yang belum kita ketahui adalah bahwa tidak semua tanaman sama-sama berbudi luhur, dalam hal dampak kesehatan atau lingkungan. Misalnya, biji cenderung jauh lebih baik untuk keduanya daripada kacang. Untuk lebih lanjut tentang cara makan untuk kesehatan Anda dan menjadi lebih ramah lingkungan. Lihat lima langkah ini untuk makan secara ekologis dan menyelamatkan kesehatan Anda, masa depan planet ini dan ya, bahkan dompet Anda.
1. Pilih-pilih Tanaman dan Minumanmu
Seharusnya sesederhana makan lebih banyak tanaman, membantu planet ini, bukan? Sebenarnya, ini lebih rumit dari itu. Beberapa, seperti minyak kelapa sawit, ditanam dan dipanen dengan cara yang merusak hutan hujan, menggusur komunitas asli, dan membahayakan satwa liar. Sementara itu, kurma tinggi lemak jenuh dan tidak menyehatkan jantung, jadi juga tidak baik untuk kita. Mengapa tidak menghindarinya dan memilih lemak yang lebih sehat seperti alpukat atau minyak kedelai untuk memasak.
Bukan untuk menghapus dengungan pagi Anda sepenuhnya tetapi kebun Almond membutuhkan banyak air untuk mempertahankannya, dan mengganti susu almond dengan susu oat atau kacang mungkin merupakan cara yang lebih baik.Berbicara tentang minuman pagi, teh lebih baik untuk planet ini daripada kopi. Dan jika Anda berada di Amerika Utara, pastikan untuk mencoba teh yaupon: Ini adalah satu-satunya sumber kafein asli kami, dan ada sejumlah produsen skala kecil yang dapat Anda dukung saat memulai hari Anda.
Namun, jika Anda pecinta joe yang tangguh, carilah stempel sertifikasi Rainforest Alliance -- katak lompat hijau yang lucu -- yang akan memberi tahu Anda bahwa produk ini telah diperiksa dan disetujui oleh Rainforest Persekutuan. Nescafe memilikinya dan Nespresso dan beberapa lainnya. RFA mengatakan “meterai sertifikasi mereka menunjukkan bahwa perusahaan pertanian, hutan, atau pariwisata telah diaudit untuk memenuhi standar yang mensyaratkan kelestarian lingkungan, sosial, dan ekonomi.”
Ini penampakannya:
2. Pilih Biji Daripada Kacang Pohon untuk Protein
Jika memungkinkan, saat Anda mencari produk protein, pilih biji (seperti rami atau rami) daripada kacang, karena mereka menggunakan sebagian kecil dari sumber air yang dibutuhkan kacang untuk tumbuh, yang masuk akal saat Anda menyadarinya bahwa kacang tumbuh di pohon dan membutuhkan semua sumber daya yang diperlukan untuk menumbuhkan pohon, daripada tanaman penghasil benih yang lebih kecil. Penasaran bagaimana membedakannya? Kacang mengandung buah dan biji tanaman di satu tempat, sedangkan biji hanya mengandung materi genetik tanaman. Ini bisa membingungkan karena kacang mete secara teknis adalah benih tetapi membutuhkan banyak air untuk diproduksi. Aturan praktis terbaik adalah mengingat bahwa jika tumbuh di pohon, biarkan saja.
