Lentil tidak ada dalam diet Anda? Seharusnya begitu, terutama jika Anda peduli dengan kesehatan dan perubahan iklim Anda. Inilah alasannya. Lentil mungkin salah satu makanan yang paling diremehkan. Meskipun sifatnya kecil, mereka membawa manfaat besar bagi kesehatan Anda dan juga planet ini.
Namun jika Anda seperti kebanyakan orang Amerika, Anda mungkin tidak makan banyak, jika ada lentil secara teratur. Kurang dari lima persen orang makan kacang-kacangan (yaitu lentil) setiap hari, dalam sebuah penelitian terhadap konsumen, sementara sepertiga bahkan tidak makan satu kacang pun selama bulan sebelumnya, menurut penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients yang mengevaluasi berapa banyak buncis, lentil, dan kacang polong yang dimakan keluarga di Oregon.Terdengar familiar? Saatnya membuat perubahan dan merangkul pusat nutrisi kecil ini.
Mengapa lentil harus menjadi makanan pokok Anda
Lentil termasuk dalam keluarga kacang-kacangan, seperti halnya kacang kedelai, kacang tanah, kacang polong segar, dan buncis segar. Tetapi tidak seperti bentuk kacang-kacangan lainnya, lentil memiliki sebutan yang lebih khusus karena dianggap sebagai kacang-kacangan. Kacang kering, kacang polong kering, dan buncis juga diklasifikasikan sebagai kacang-kacangan, yang mengacu pada biji kering yang dapat dimakan yang tumbuh di dalam polong. Di antara keluarga kacang-kacangan, kacang-kacangan adalah bintang rock, karena memiliki manfaat kesehatan yang unik.
Sebagai permulaan, kacang-kacangan tinggi protein dan serat serta rendah lemak, kata Becky Garrison, R.D.N., direktur pemasaran domestik untuk Dewan Kacang Kering dan Lentil AS.
Hanya dalam setengah cangkir lentil matang, Anda akan mendapatkan 9 gram protein dan 8 gram serat, yang merupakan seperempat dari jumlah harian yang disarankan yaitu 25 hingga 30 gram serat per hari, menurut USDA.Akibatnya, lentil dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, yang berarti Anda akan lebih mudah mempertahankan berat badan yang sehat. Lentil juga mengandung paling banyak folat dalam protein nabati mana pun, dan hanya setengah cangkir lentil yang dimasak dapat memberi Anda 15 persen dari kebutuhan zat besi harian Anda, menurut Lentils.org.
Lentil baik untuk kesehatan usus, menurunkan gula darah dan melawan penyakit jantung
Dalam hal kesehatan, karena lentil adalah sumber serat prebiotik, yang merupakan jenis yang disukai bakteri usus Anda, lentil dapat membantu meningkatkan kesehatan usus, kata Garrison. Mereka juga dapat membantu mengelola kadar gula darah dan telah terbukti membuat jantung Anda lebih sehat, menurunkan kolesterol dan tekanan darah.
Lentil juga bagus untuk planet ini, dibandingkan dengan sumber protein lainnya
Tetapi manfaatnya tidak hanya berhenti pada manusia, karena mereka juga sehat untuk planet ini.“Miju-miju dan semua kacang-kacangan dianggap sebagai tanaman yang ramah lingkungan,” kata Garrison. Mereka sebenarnya adalah salah satu makanan paling ramah iklim, menurut Kelompok Kerja Lingkungan. Sebagai perbandingan, mereka menghasilkan hampir 40 kali lebih sedikit emisi gas rumah kaca daripada domba, makanan yang paling berdampak pada planet ini.
