Raydel Hernandez dibesarkan dengan daging. Tumbuh dalam keluarga Kuba, itu bukan hanya bagian penting dari setiap makanan, tetapi juga merupakan bagian penting dari budayanya. Resep yang dibuat oleh neneknya memiliki cinta, makna, dan keterkaitan.
Jadi, ketika dokter mengatakan bahwa cara bagi Raydel untuk hidup dengan asam uratnya adalah dengan berkomitmen pada pil seumur hidup, dia tidak begitu terganggu dibandingkan ketika dia mengatakan jika dia ingin membalikkan asam uratnya, dia perlu melakukannya menjadi vegan. Pil yang bersedia dia terima. Tidak terlalu banyak melepaskan daging. Tetap saja, ini adalah hidupnya yang membuat keputusan, jadi dia memutuskan untuk melakukan penelitian, dimulai dengan menonton Forks Over Knives.
Hal-hal muncul di benaknya dan, meskipun keluarganya mengira dia gila, dia memutuskan untuk mencoba memotong daging dan susu untuk melihat apa yang akan terjadi. Dia memulai dengan lambat dan itu tidak selalu mudah, tetapi segera dia merasa lebih baik. Dia memiliki lebih banyak energi. Dia lebih fokus. Dia memiliki lebih banyak kejelasan. Dia bertahan dengan itu dan segera dia kehilangan 25 pon, menurunkan kolesterolnya 100 poin, dan mendapatkan hidupnya kembali tanpa pil.
Tapi ada satu hal yang hilang: Dia masih ingin makan resep klasik Kuba yang dia konsumsi. Dia masih ingin waktu itu di dapur bersama Neneknya. Jadi, Raydel mulai mengerjakan veganisasi klasik Kuba yang menghasilkan buku, “Ini Lezat! Itu Vegan! Ini orang Kuba!”
Pelajari tentang perjalanan pribadinya dalam wawancara panjang di sini. Lima Tips Teratas Raydel untuk Pemakan Daging Untuk Makan Lebih Sedikit Daging ada di bawah.
Elysabeth Alfano: Jadi, sebelum istirahat, kita berbicara tentang transformasi luar biasa yang telah Anda lakukan, tetapi, tentu saja, Anda tumbuh sebagai pemakan daging. Bahkan, Anda benar-benar mengandalkannya sebagai bagian dari warisan budaya Kuba Anda.
Jadi, bagi para pemakan daging di luar sana yang hanya berpikir, “Saya tidak tahu apakah saya bisa melakukannya. Bantu saya, ” apa lima tip utama Anda untuk mulai mengolah daging dan membawa tanaman untuk kesehatan Anda?
Raydel Hernandez: Ya, saya tidak tahu apakah saya punya lima, tapi saya pasti punya tip.
1. Itu Bukan Lakukan atau Mati (Yah, Bisa Jadi)
Tidak harus semua atau tidak sama sekali dan saya pikir kebanyakan orang akan setuju. Lakukan secara bertahap. Ini hampir seperti berlari, bukan? Anda tidak berlari enam mil untuk pertama kalinya. Anda berlari setengah mil atau seratus yard dan Anda membangun dan Anda membangun dan Anda membangun dan Anda terbiasa. Itu adalah hal yang sama. Mungkin Anda memilih hari dalam seminggu dan itu- dan saya bahkan tidak akan mengatakan hari vegan, vegetarian. Jadi, Anda mulai secara bertahap menyelesaikannya.
2. Anda Dapat Ini. Secara harfiah.
Tip lain yang bisa saya ceritakan dari pengalaman pribadi saya adalah Anda tidak menyerah. Anda tidak perlu menyerah. Ada pengganti daging di luar sana. Jika kamu ingin hamburger, kamu bisa makan hamburger nabati.
Saya kehilangan selera makan daging. Apa pun yang beraroma seperti daging, saya tidak terlalu memedulikannya lagi. Tapi sekarang kita hidup di dunia di mana Anda bisa pergi ke Burger King dan makan Impossible Burger. Kamu tidak menyerah, tidak ada pengorbanan.
3. Ini Bukan Daging Palsu. Itu Berita Palsu.
Tip lain yang ingin saya sampaikan adalah, dan ini adalah yang besar, sulit bagi orang untuk memahami hal ini. Anda dicuci otak. Anda harus menghapus cuci otak sendiri. Anda harus melepaskan diri dari tar karena semua orang mencoba menjual sesuatu kepada Anda dan itu tidak berbeda di dunia daging dan makanan.
Mereka semua ingin meyakinkan Anda bahwa apa yang mereka jual baik untuk Anda padahal sebenarnya tidak. Dan mereka mengacaukan situasi dengan menyebarkan informasi yang salah di internet. Sayangnya, di negara ini, jika Anda Google sesuatu, siapa pun yang membayar paling banyak muncul lebih dulu dan itu belum tentu yang terbaik karena mereka mencoba menjual sesuatu yang tidak benar kepada Anda.
4. Pekerjaan rumah adalah temanmu.
Tips lainnya adalah Anda harus melakukan riset sendiri. Anda tidak dapat mengambilnya dari saya, Anda tidak dapat mengambilnya dari Elysabeth. Anda harus membaca dan membaca dan membaca. Apa yang saya lakukan adalah memulai dengan beberapa film dokumenter. Yang paling terkenal adalah Forks Over Knives.
Itulah yang benar-benar membuka halaman bagi saya. Tetapi jika Anda melihat kreditnya, mereka mencantumkan semua ilmuwan dan semua penelitian dan saya menghubungi orang-orang itu melalui email dan saya berkata, "Saya melihat film dokumenter ini, dapatkah Anda mengirimkan penelitiannya kepada saya?" Dan mereka semua mengirimkannya kepada saya secara gratis. Itu semua informasi publik pada saat ini, dan saya membaca semuanya. Saya tidak dapat memberi tahu Anda bahwa saya memahami setiap percobaan, tetapi saya membaca semuanya secara langsung dan sudah menjadi rahasia umum bahwa makanan yang Anda makan memengaruhi kesehatan Anda setidaknya selama delapan puluh tahun. Semuanya ada di luar sana. Jadi itu tips dari saya, saya pikir saya mencapai empat.
5. Anda Adalah Advokat Terbaik Anda Sendiri
EA: Anda berhasil mencapai empat, tetapi saya akan memberikan yang kelima, yang merupakan riff dari apa yang Anda katakan dalam tiga dan empat: Anda harus mendukung diri Anda sendiri. Anda mengatakan Anda harus meneliti sendiri. Tentu saja, 100%. Anda juga harus mengadvokasi diri sendiri. Anda harus mengambil kesehatan Anda sendiri ke tangan Anda sendiri. Bahkan menyampaikannya kepada dokter Anda tidak selalu menjadi kepentingan terbaik Anda.
Jadi, luangkan waktu. Mulailah secara bertahap, apa pun yang berhasil untuk Anda. Kami di sini bukan untuk memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan. Cari tahu sendiri, tetapi itu harus menjadi perjalanan Anda sendiri karena ada banyak kekuatan di luar sana yang mencoba mempengaruhi Anda dengan satu atau lain cara, terlepas dari apa yang terbaik untuk Anda.
Pada akhirnya, satu-satunya hal yang harus Anda tinggalkan adalah anggapan bahwa itu akan sulit, rasanya tidak enak, Anda akan kehilangan dan makan tidak akan menyenangkan karena tidak ada yang menyenangkan seperti perasaan Besar. Saatnya memulihkan kesehatan.
Elysabeth Alfano adalah konsultan bisnis nabati dan membantu orang beralih ke pola makan nabati. Ikuti dia @ElysabethAlfano di semua platform dan di ElysabethAlfano.com .
