Bekerja di industri yang sedang mengalami pertumbuhan pesat, saya sering mendapatkan preview produk, tren, dan teknologi terbaru di ranah nabati. Dengan keinginan untuk mendapatkan 2020 di kaca spion kami, dan melihat ke depan untuk apa yang akan kami makan dan minum untuk kesehatan dan kesejahteraan di ruang nabati pada tahun 2021 dan seterusnya, saya pikir saya akan membagikan 10 Prediksi Pangan Tumbuhan Teratas saya untuk tahun 2021.
Bye Bye, Burger Nabati, kita lanjutkan!
Perhatikan bahwa tidak semua opsi nabati di bawah ini sama sehatnya. Seperti biasa, jika Anda membuat burger sendiri di rumah dari jamur dan lentil, itu akan lebih sehat daripada burger yang dibuat dengan minyak kelapa di toko. Tentu saja, tidak mengherankan dan hal yang sama biasanya berlaku untuk daftar di bawah ini.
Konon, bahkan makanan transisi membantu menjauhkan kita dari daging dan produk susu dan lebih baik bagi kita (lihat nomor dua seperti yang kita katakan 'adios' ke nitrat), meskipun tidak sempurna, atau sangat sehat (lihat nomor tujuh.) 2021 akan memberi kita banyak pilihan.
Terakhir, rajin membaca label masih menjadi kewajiban di tahun 2021, jadi jangan sampai skill super itu hilang.
1. Sayuran Laut
Makanan laut, makanan laut, makanan laut! Makanan laut nabati adalah hal yang populer: Tuna Tangkap Baik dan Kepiting dan Kue Ikan, Perusahaan Makanan Laut Berbasis Nabati (dibuat dengan Konjac), Makanan Gelombang Baru, Daging Shiok (dibuat dari pertanian seluler), Save Da Sea (dibuat dari wortel ).Ada begitu banyak pilihan makanan laut nabati dan lebih banyak lagi di jalan. Makanan laut nabati hingga 2021 seperti burger nabati hingga 2019.
2. Tapi, Bacon dan Berikan Daging Babi Nabati, Tolong
Akhirnya, ada jawaban untuk, “Tapi, bagaimana Anda bisa melepaskan bacon?” Bacon Hooray Foods ada di Pantai Barat Amerika Serikat hanya di beberapa toko tetapi akan berkembang menjadi lebih banyak cerita di tahun 2021. Orang-orang yang ingin melepaskan nitrit dan nitrat akhirnya dapat memiliki bacon mereka dan memakannya juga.
Bahkan, sementara kita membicarakan daging babi, opsi daging babi nabati akan tumbuh di seluruh dunia dengan Omnipork merajalela di Asia dan merek-merek seperti Barvecue menarik daging babi dari pantai ke pantai di A.S.
3. Telur Lebih Mudah
Mendapatkan telur nabati, biasanya terbuat dari kacang hijau atau buncis atau makanan lain yang mudah dikenali, tidak pernah semudah ini. Dengan Eat Just didistribusikan ke seluruh AS.S., Zero Egg tersedia di layanan makanan, dan Evo Eggs di India, telur nabati adalah satu hal yang tidak perlu Anda perebutkan di tahun 2021.
4. Ayam Goreng Nabati
Oke, jadi kita berbicara tentang ayam goreng, dan tidak, ayam goreng vegan tidak akan digoreng secara ajaib. Ini digoreng, semuanya! Itu tertulis dalam namanya! Tapi, itu bukan ayam, jadi itu yang terjadi! Dengan kata lain, tidak akan ada hormon, antibiotik, dan sifat negatif dari daging. Haruskah Anda hidup dengan ayam goreng vegan setiap hari? Mungkin tidak.
Tapi seperti temannya, burger nabati, ini adalah pilihan bagus saat Anda keluar dengan kru Anda dan tidak selalu bisa mengontrol pergi ke restoran nabati. Dari Rebellyous Foods hingga Beyond Meat, dari Nuggs hingga Vegan Fried Chick'n, Anda sekarang dapat melahap beberapa lickin vegan yang enak di seluruh negeri.
5. Jamur Raja
2021 adalah tahun jamur dan jamur berkuasa. Anda akan melihat daging jamur utuh dari tempat-tempat seperti Atlast Foods dan Meati yang merupakan steak dan potongan daging yang dibuat langsung dari jamur, pilihan yang umumnya sangat sehat.
Juga, lebih banyak produk akan dibuat dari Mycoprotein, protein jamur, dan miselium, seperti Daging Sapi Rebus dari Fable Foods.
6. Pesta Beku
Oh, pestanya ada di lorong makanan beku: es krim nabati, kue keju, dan pai es krim portabel yang pas di tangan Anda dan menemani Anda dalam perjalanan: Hello Revolution Gelato! Lorong suguhan liar dan gila akan terus tumbuh di tengah-tengah toko kelontong.
Seperti yang sudah jelas bagi kebanyakan orang, kita tidak berbicara tentang seledri, kita berbicara tentang es krim yang berarti lemak dan kalori. Jadi, yang satu ini tidak banyak membantu kesehatan Anda, tetapi menjauhkan Anda dari susu, langkah kesehatan ke arah yang benar untuk tidak menelan kasein, yang, seperti yang dibahas oleh T. Colin Campbell dalam The China Study , dapat menyebabkan kanker.
7. WFPB 4 U
Ya! Makanan Utuh Berbasis tanaman menjadi sangat besar karena orang ingin mengenali apa yang mereka makan dan memulihkan kesehatan mereka.Pembaca Beet: Mewakili! Di sinilah kita bersinar! Produk yang kurang diproses, memiliki bahan bersih, daftar bahan pendek, dan merupakan kombinasi buah dan sayuran asli akan mulai menjadi pusat perhatian.
Merek seperti Cool Beans dan The Tattooed Chef memimpin.
8. Minum Untuk Kesehatan
Membutuhkan lebih banyak probiotik, tetapi tidak menginginkan kalori? Ingin minuman beralkohol, tetapi tidak ingin karbohidrat? Berharap minuman Anda dapat meningkatkan antibodi Anda? Minum sehat sangat cocok dengan minuman probiotik seperti hard kombucha oleh Flying Embers dan minuman bersoda rendah kalori dengan rasa alami yang eksotis seperti Blood Orange Tumeric dan Watermelon Hibiscus oleh Nix & Kik (segera hadir di Amazon) hadir untuk memberi Anda pilihan. tanpa kalori.
Bahkan Co-Founder Oatly, Bjorn Oste, ikut terlibat. Perusahaan terbarunya Good Idea Drinks menawarkan air soda dengan kromium dan asam amino untuk membantu mengurangi lonjakan gula selama dan setelah makan, aset berharga bagi penderita diabetes.
9. Tidak Bisa Melakukan
Berbasis tumbuhan mengambil plastik. Pengemasan ramah lingkungan akan menjadi prioritas yang sangat penting karena orang menginginkan semuanya. Mereka tidak hanya ingin makanan mereka bebas dari bahan hewani, tetapi mereka juga ingin kemasannya tidak merusak planet dan perusahaan menanggapinya.
10. Perbaikan
Toko kelontong mengubah real estat mereka dan makanan nabati keluar dari persembunyian sehingga akhirnya, orang dapat menemukannya. Mengapa? Karena Manajer Toko Kelontong juga orang (bisnis), dan mereka ingin menghasilkan uang, sama seperti orang lain.
Sebuah studi oleh Asosiasi Makanan Nabati menunjukkan bahwa ketika daging nabati ditempatkan di area daging di mana (kejutan!) orang dapat menemukannya, penjualan naik 23% secara nasional. Penjualan naik 32% di Midwest. Itu adalah koin yang berarti yang tidak ingin ditinggalkan oleh manajer mana pun.
Sejak penelitian ini keluar lebih dari sembilan bulan yang lalu, COVID-19 telah menjadikan ini semakin penting karena orang fokus untuk menjadi sehat dengan meningkatkan sistem kekebalan tubuh mereka.Menurut Nielsen, penjualan alternatif daging nabati segar hampir dua kali lipat setiap bulan tahun ini. Plantega, sebuah perusahaan yang menempatkan lemari es yang penuh dengan produk nabati di bodegas area NYC, adalah contoh bagus dari pedagang grosir tradisional yang mencoba menyambut kerumunan tanpa daging dan bebas susu.
11. Bonus! Kamu Turun
Harga nabati turun karena distribusi meningkat dan semakin banyak fasilitas manufaktur makanan nabati yang online. Yahoo! Dengan kabar baik seperti ini, 2020 pasti sudah berakhir!
Elysabeth Alfano adalah konsultan bisnis nabati dan membantu orang beralih ke pola makan nabati. Ikuti dia @ElysabethAlfano di semua platform dan di ElysabethAlfano.com
