Kamu berhasil. Anda menyelesaikan perampokan tiga minggu ke dalam semua hal berbasis tanaman! Selamat! Sekarang apa?
"Setelah Anda mencoba 21 hari makan makanan utuh, terutama pola makan vegan, Anda mungkin menemui jalan buntu tentang apa yang akan terjadi selanjutnya. Apakah Anda terus?. Kembali ke cara makan lama Anda, atau temukan sesuatu di antaranya? Dan jika Anda ingin makan protein hewani, apakah itu akan membalikkan manfaat kesehatan dari perubahan yang telah dilihat tubuh Anda selama tiga minggu terakhir? Atau apakah ada cara untuk menjadi sebagian besar berbasis tumbuhan dan mendapatkan sebagian besar manfaat hidup sehat?"
Semoga, pada hari ke-21, Anda merasa berenergi, bersemangat, dan kagum betapa hebatnya Anda hanya makan makanan nabati. Mungkin Anda juga merasa tersanjung karena Anda tahu bahwa Anda baru saja membuat dampak untuk menangkal jejak karbon Anda selama beberapa minggu terakhir -- karena pola makan vegan memiliki jejak karbon paling rendah -- dengan 1,5 ton CO2e (Setara Karbon Dioksida) lebih sedikit dari setengah jejak pemakan daging sebesar 3,3 tonCO2e per tahun.
Hal yang paling penting untuk diingat adalah bahwa menjadi "nabati" mengikuti spektrum-berapa banyak atau sedikit yang Anda lakukan terserah Anda dan hanya Anda. Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa Anda masih akan menuai manfaat besar bahkan dari perubahan kecil sekalipun. Hanya dengan mengikuti diet semi-vegetarian ternyata dapat meningkatkan penanda kesehatan metabolisme, termasuk berat badan, tekanan darah, dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes tipe 2.
Mungkin Anda bangga dengan seberapa banyak Anda memasak di rumah daripada makan di luar-dan tubuh (dan anggaran) Anda bersyukur.Atau bahwa Anda telah mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, dan SEMUA bentuk kematian seumur hidup Anda. Apa pun alasan Anda untuk memulai berbasis tanaman, ingatlah dan ingatlah itu sekarang. Kami di sini untuk menunjukkan kepada Anda bahwa tidak sulit untuk melanjutkan gaya hidup ini-dan ini adalah cara hidup-dan kami memiliki 10 tips bermanfaat untuk melanjutkan kemajuan Anda tanpa membuat Anda kewalahan.
1. Ulangi terus makanan nabati favoritmu.
Apakah Anda menyukai gnocchi ubi jalar? Menemukan pasta krim dan brokoli yang dipanggang dengan sangat mudah dan lezat? Tandai favorit itu, lalu buat lagi. Mengerjakan beberapa resep sederhana yang telah dicoba dan benar setiap minggu akan membuat Anda tidak perlu menebak-nebak pertanyaan lama: Apa untuk makan malam?
2. Tulis manifesto nabati pribadi Anda.
Sama seperti perubahan gaya hidup apa pun, dibutuhkan pengingat rutin untuk menjaga diri Anda tetap pada jalurnya. Jadikan misi Anda di depan dan di tengah dengan menuliskan tiga (atau lebih!) alasan utama mengapa Anda menjalankan pola makan nabati, lalu tempelkan daftar itu di lemari es Anda.Anda akan mendapatkan sedikit ingatan tentang mengapa Anda mengubah kebiasaan ini setiap kali Anda mencari sesuatu untuk dimakan.
3. Temukan rasio makanan nabati ideal Anda
Bahkan makan hanya satu kali makan nabati sehari dapat berdampak pada kesehatan Anda dalam hal peningkatan serat dan kepadatan nutrisi dari makanan nabati. Studi menunjukkan bahwa keanekaragaman mikrobioma meningkat dengan mengikuti pola makan nabati, berkat serat yang lebih tinggi yang mengarah pada produksi asam lemak rantai pendek (SCFA), yang berfungsi sebagai bahan bakar bagi bakteri yang tinggal di usus besar Anda.
Tetapi jika Anda tidak dapat menggunakan 100% nabati, temukan persentase yang cocok untuk Anda. Lagi pula, Anda masih akan mendapat manfaat dari hanya satu atau dua kali makan vegan per hari. Temukan rasio ideal Anda untuk makanan nabati dan produk hewani, tetapi perlu diingat bahwa lebih banyak tanaman sama dengan manfaat yang lebih baik. Ada penelitian, dikutip oleh T. Collin Campbell, yang menunjukkan sejumlah kecil produk hewani tidak akan memiringkan mikrobioma kembali, jadi minimalkan produk hewani, untuk melihat manfaat kesehatan yang maksimal.Tujuannya adalah untuk menjaga agar gaya hidup Anda tetap teratur dan berkelanjutan untuk jangka panjang, jadi jika itu berarti masih makan keju di sini atau burger di sana, maka lakukanlah-itu bukan permainan semua atau tidak sama sekali.
4. Pilihlah camilan nabati.
Ranah camilan vegan tumbuh secara eksponensial setiap hari, sehingga semakin memudahkan Anda untuk tidak jatuh ke dalam perangkap kebosanan ngemil (hummus dan wortel lagi?). Awasi toko makanan kesehatan lokal Anda untuk camilan menyenangkan terbaru (pikirkan: yogurt kelapa, kacang lupini, puff cheddar vegan) yang akan membuat minat Anda terusik untuk mengikuti gaya hidup ini.
5. Rencanakan untuk memasak setidaknya dua hingga tiga kali per minggu.
Cara lain untuk mengatur semuanya? Jangan memasak setiap malam. Gandakan resep favorit Anda, atau simpan salad besar di salad bar toko makanan alami lokal Anda - mendapatkan porsi ekstra berarti Anda akan memiliki sisa makanan untuk makan siang besok.Atau jadikan segalanya lebih sederhana dengan apa yang kami sebut "makanan rakitan" seperti roti panggang alpukat dengan tomat dan balsamic, sekaleng sup miju-miju dengan kecambah dan crouton, atau makanan lain yang disatukan yang akhirnya menjadi sangat memuaskan tanpa memerlukan a banyak persiapan.
6. Gunakan oven Anda untuk membuat sayuran panggang yang sehat agar tetap tersedia.
Saya membuat aturan bahwa setiap kali saya mengeluarkan satu loyang, saya menarik loyang kedua. Jika oven menyala, mengapa tidak menggunakannya! Tidak perlu banyak usaha ekstra untuk memanggang sepanci buncis dengan bumbu garam masala, atau brokoli dengan serpihan cabai merah, atau tahu yang disiram dengan amina kelapa-semuanya sebagai tambahan apa pun yang sudah Anda panggang.
7. Cobalah layanan pengiriman makanan nabati.
Ada banyak pilihan pengiriman vegan yang enak di pasaran saat ini-dan heck, mereka nyaman. Mendaftar untuk uji coba Plantable, Wortel Ungu, Koki Hijau, atau pilihan vegan dari Sun Basket.Tentu, beberapa bisa sedikit mahal jika Anda tidak berhati-hati, tetapi waktu yang Anda hemat dalam menyiapkan dan memasak? Tak ternilai.
8. Lakukan sedikit persiapan makan setiap hari Minggu.
Kita tidak berbicara tentang menyisihkan empat jam setiap hari Minggu untuk berbelanja, memotong, dan memasak makanan untuk seminggu. Sebagai gantinya, cobalah untuk membuat satu protein nabati (seperti tempe gurih), satu butir (seperti beras merah atau quinoa), dan satu saus (coba kale pesto) yang akan membuat Anda melalui beberapa iterasi sayuran sehat. makan malam di hari kerja.
9. Buat sarapan kulkas.
Oat semalam dan puding chia adalah definisi makanan cepat saji nabati-dan super sehat, untuk boot. Siapkan beberapa toples masing-masing pada malam sebelumnya yang dapat Anda bawa untuk bekerja pada pagi hari yang sibuk atau membuat batch besar untuk dibagikan di rumah dan kemudian taburi dengan buah beri segar, sirup maple, dan tambahan lainnya, tergantung pada pagi Anda. suasana hati.
10. Turunkan pesanan Anda.
Salah satu pertanyaan terberat yang kami dapatkan dari pemakan tumbuhan baru adalah apa yang harus dilakukan saat makan di luar. Kiat terbaik kami? Simpan daftar restoran di dekat Anda di mana Anda tahu Anda bisa mendapatkan makanan nabati yang enak, lalu coba jadwalkan makan malam klien atau perayaan keluarga di salah satu tempat tersebut. Tetapi untuk saat-saat ketika Anda tidak dapat memilih lokasi, sangat penting bagi Anda untuk merasa nyaman meminta substitusi atau melihat apakah koki dapat menyiapkan sepiring sayur pasar, biasanya dengan biji-bijian atau tepung, ditambah sayuran apa pun yang tersedia dan semacam saus. Menuju ke restoran? Cobalah untuk menemukan satu dengan burger vegetarian, atau cukup dengan salad pendamping dan pasta dengan marinara.
