Pelopor susu berbasis sel Perfect Day baru saja mendapatkan $350 juta dalam putaran pendanaan Seri D, menjadikannya perusahaan berbasis fermentasi yang paling banyak didanai. Pendanaan perusahaan teknologi makanan ini sekarang berjumlah $750 juta, mendorong produk inovatifnya yang identik dengan produk susu ke garis depan industri. Protein whey dan kasein berbasis sel khas perusahaan ini memungkinkan produk identik susu yang diproduksi secara berkelanjutan tanpa perlu penyembelihan hewan.
Perfect Day baru-baru ini memasuki pasar melalui cabang komersialnya The Urgent Company.Perusahaan memperkenalkan merek es krim pertamanya Brave Robot yang menggunakan proses fermentasi untuk mereplikasi protein kasein seperti buku harian. Protein – awalnya diekstraksi dari sejumlah kecil sel sapi – membuat es krim Brave Robot tidak dapat dibedakan dari produk susu konvensional.
Saat ini, produk Brave Robot menjangkau lebih dari 5.000 lokasi ritel di seluruh Amerika Serikat termasuk Kroger, Sprouts Farmers Market, dan Stop and Shop. Mengikuti kesuksesannya, perusahaan memutuskan untuk mempercepat penelitian dan pengembangannya untuk menjangkau kategori produk susu lainnya.
“Ketika kami pertama kali memulai ini hampir delapan tahun yang lalu, kami memiliki tujuan sederhana untuk menciptakan cara membuat produk susu tanpa hewani, ” kata Co-founder dan CEO Perfect Day Ryan Pandya. “Kami segera menyadari bahwa kami dapat memaksimalkan dampak positif kami untuk planet ini dan sistem pangan global dengan menerapkan teknologi dan pengetahuan kami di seluruh rantai pasokan.”
Perusahaan teknologi makanan juga mengumumkan akan mulai mengembangkan keju krim bebas hewani, dibuat melalui proses fermentasi berbasis sel.Konsumen nasional dapat mengharapkan keju krim berbasis sel baru untuk segera debut di pengecer di seluruh AS. Perusahaan bermaksud untuk menggunakan paket pendanaan terbarunya untuk meningkatkan pengembangan produk, percaya bahwa penawarannya akan melemahkan peternakan hewan dan menginovasi praktik pangan berkelanjutan.
“Kami pertama kali masuk ke bisnis bahan karena perusahaan makanan, besar dan kecil, sangat ingin bekerja dengan bahan yang telah berhasil kami skalakan,” kata Co-Founder Perfect Day Perumal Gandhi. “Hari ini, sesuatu yang serupa sedang terjadi di sisi teknologi. Ada banyak inovator di seluruh dunia dengan ide dan ambisi yang serupa dengan protein susu bebas hewani kami, tetapi membutuhkan bantuan untuk mewujudkannya. Kami mempertahankan model bisnis untuk dapat membagikan kemampuan yang kami tunjukkan dengan cara yang memaksimalkan keuntungan untuk semua, namun memastikan bahwa Perfect Day tetap berada di garis depan industri baru kami.”
Sebuah studi baru-baru ini dari Journal of Nutrition Education and Behavior menemukan bahwa hampir 30 persen konsumen menyebutkan bahwa masalah lingkungan memotivasi mereka untuk berhenti atau mengurangi konsumsi produk hewani.Meningkatnya kesadaran hubungan peternakan hewan dengan krisis iklim telah mendorong konsumen di seluruh dunia untuk mempertimbangkan protein alternatif atau meminimalkan konsumsi hewani.
Perfect Day bertujuan untuk menyapa konsumen ini, merinci bahwa produknya mengurangi konsumsi air hingga 99 persen, konsumsi energi tak terbarukan hingga 60 persen, dan emisi gas rumah kaca hingga 97 persen jika dibandingkan dengan produk susu konvensional. Perusahaan yakin inovasi berbasis selnya akan memimpin industri makanan menuju sistem yang lebih sadar lingkungan.
“Kami adalah bagian dari generasi pemimpin baru yang beranjak dewasa, dipersenjatai dengan sains terbaik dunia, pemikiran sistemik, dan welas asih,” kata Pandya. “Kami telah melihatnya dalam vaksin yang menyelamatkan nyawa, dan kami akan melihatnya dalam makanan. Kami bangga dengan semua pemimpin kami – setiap karyawan di Perfect Day, mitra dan investor kami – dan tidak sabar menunggu bab berikutnya.”
Awal minggu ini, merek identik dengan produk susu merilis tujuh gelato nabati baru di seluruh sektor layanan makanan, menjadi salah satu perusahaan pertama yang menawarkan produk berbasis sel di universitas, kasino, dan hotel.Untuk debut ini, Perfect Day juga bekerja sama dengan pemasok hidangan penutup Italia Villa Dolce untuk mengembangkan empat kue identik susu yang mudah dipanggang.
Uji Rasa Es Krim Vegan dan Bebas Susu Terbaik
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Merek ini adalah salah satu yang terbaik di mana saja dan pilihan vegan mereka tidak berbeda. Keripik mint berhasil dalam duel makanan kami>"Makanan Penutup Beku Santan Kelapa Stroberi Bebas Susu Sangat Lezat
"Kami belum pernah melihat anak-anak tergila-gila pada es krim seperti yang dilakukan penguji ini untuk bak stroberi ini. Itu benar-benar disambut dengan nyanyian dan jeritan yang rasanya seperti stroberi asli.>"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Non-dairy Frozen Dessert
Jika Anda menyukai kayu manis, temui suguhan favorit baru Anda. Ini seperti jika bola adonan kue bertemu dengan roti kayu manis. Jika Anda sadar karbohidrat, perhatikan ada 35 gram dalam porsi setengah cangkir, dan 25 gram gula.
Adonan Kue Cokelat Chip Bebas Susu Halo Top
Halo Top adalah pilihan terbaik untuk pencari es krim pencinta adonan kue yang sadar kesehatan. Satu porsi (setengah cangkir) memiliki 90 kalori dan 3 gram protein jadi jika Anda ingin kesenangan dari suguhan dingin yang manis dengan lebih sedikit kalori, ini adalah pilihan terbaik Anda. Konon, teksturnya halus, jadi jika Anda mencari potongan adonan kue, ini bukan pilihan yang tepat untuk Anda.
