Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) baru saja berinvestasi dalam industri daging berbasis sel untuk pertama kalinya: Organisasi pemerintah mengumumkan akan memberikan $10 juta kepada Tufts University selama lima tahun ke depan untuk meluncurkan National Insitute for Cellular Agriculture – fasilitas penelitian protein budidaya pertama di Amerika Serikat.
“Pendanaan bersejarah USDA untuk Institut Nasional untuk Pertanian Seluler merupakan kemajuan penting bagi penelitian dan sains daging yang dibudidayakan,” kata Perwakilan Ketua Komite Alokasi Rosa DeLauro (D-CT) dalam sebuah pernyataan.“Saya senang kepemimpinan USDA terus mengakui peran penting yang dapat dimainkan oleh teknologi ini dalam memerangi perubahan iklim dan menambahkan ketahanan yang sangat dibutuhkan pada sistem pangan kita.”
Inisiatif yang didanai USDA akan bekerja untuk mengembangkan sistem pangan berkelanjutan melalui pertanian seluler. Dengan mengembangkan sistem baru pertanian seluler, proyek berencana untuk menciptakan ruang bagi para profesional masa depan yang akan bekerja untuk memperkuat sistem pangan yang lebih tangguh dalam menghadapi krisis iklim dan ancaman lingkungan.
Fasilitas yang baru didirikan ini akan melakukan sebagian besar penelitian melalui Tufts School of Engineering di Massachusetts, digawangi oleh profesor Universitas Tufts David Kaplan – pakar daging budidaya yang sangat terkenal. Kaplan akan bekerja sama dengan peneliti terkenal dari University of California-Davis, MIT, University of Massachusetts-Boston, Virginia State, dan Virginia Tech.
Industri daging berbasis sel berkembang pesat menyusul meningkatnya kekhawatiran terkait krisis iklim yang memburuk.Peternakan saat ini menyumbang 14,5 hingga 16,5 persen dari semua emisi gas rumah kaca terkait manusia di seluruh dunia. Industri daging yang dibudidayakan berusaha untuk mengatasi angka-angka ini dengan menghadirkan metode yang layak dan berkelanjutan untuk menghasilkan produk daging dan mengurangi emisi gas rumah kaca.
Sebuah laporan dari CE Delft menemukan bahwa produksi daging sapi yang dibudidayakan dapat mengurangi polusi udara hingga 93 persen dan dampak iklim secara keseluruhan hingga 92 persen dibandingkan dengan peternakan tradisional. Cabang baru di Tufts University akan memaksimalkan potensi daging budidaya, mendorong penelitian dan pengembangan untuk menciptakan sistem pangan berbasis sel yang terjangkau.
“Ini adalah langkah maju yang besar dalam pekerjaan kami untuk mengatasi perubahan iklim, memasukkan ketahanan ke dalam sistem pangan kita, dan membangun masa depan yang lebih kuat dan berkelanjutan,” Perwakilan AS Katherine Clark (D-MA) yang distriknya mencakup Universitas Teknik Tufts. “Saya senang hibah bersejarah ini akan ditempatkan di Distrik ke-5 di Universitas Tufts, pemimpin sejati dalam penelitian daging budidaya, dan saya ingin melihat penelitian transformatif ini diwujudkan.”
Saat ini, beberapa perusahaan daging yang dibudidayakan di Amerika Serikat menunggu persetujuan peraturan untuk memulai distribusi luas produk daging berbasis sel mereka. Perusahaan teknologi makanan yang berbasis di California Eat Just telah meluncurkan merek daging berbasis selnya, produk GOOD Meat di seluruh Singapura – negara pertama yang menyetujui penjualan komersial daging budidaya.
Perusahaan lain termasuk UPSIDE Foods bersiap memasuki sektor jasa makanan. Awal tahun ini, Atelier Crenn yang tercinta di San Francisco mengumumkan bahwa mereka berencana untuk memasukkan ayam berbasis sel baru dari startup ke dalam menunya. Ini akan menandai pertama kalinya chef Dominque Crenn menawarkan daging di menunya sejak 2018.
Sementara investor swasta seperti Ashton Kutcher dan Leonardo DiCaprio telah mendorong maju industri yang dibudidayakan, pemerintah Amerika Serikat kurang terlibat. Hibah $10 juta saat ini masuk dalam investasi $146 juta USDA yang lebih besar untuk pertanian berkelanjutan.Meskipun sejumlah besar uang, Good Food Institute terus mengadvokasi bantuan pemerintah yang lebih besar. Saat ini, GFI mengajukan petisi kepada pemerintah untuk menyumbang $2 miliar untuk industri protein alternatif. Organisasi tersebut merilis laporan awal tahun ini yang mengumumkan bahwa industri daging budidaya mencapai investasi senilai $366 juta pada tahun 2020, angka yang terus meningkat.
“Memotong emisi dari produksi pangan sangat penting untuk membatasi perubahan iklim, dan protein alternatif adalah solusi tidur untuk menciptakan perubahan cepat yang perlu kita penuhi saat ini,” kata Pendiri dan Presiden GFI Bruce Friedrich dalam sebuah pernyataan. “Protein alternatif adalah satu-satunya solusi iklim berbasis makanan yang dapat ditingkatkan dan, dengan dukungan pemerintah, dapat mendekarbonisasi produksi pangan global. Pemerintah harus berinvestasi secara signifikan dan sekarang dalam protein alternatif sebagai bagian penting dari strategi iklim yang secara bersamaan menangani peningkatan risiko pandemi, resistensi antibiotik, dan kerawanan pangan.”
Alasan Mengejutkan Dari Lima Penyanyi Country Ini Bebas Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Mencintai Hewan Ternak Keluarganya
Pemenang Grammy Award tujuh kali, Carrie Underwood dipuji karena jangkauan vokalnya yang "luar biasa". Mengenai dietnya, Underwood adalah penggemar sarapan burrito dan banyak tahu. Dia juga tidak menghindar dari karbohidrat. Menurut Cheat Sheet, salah satu camilan favoritnya adalah muffin Inggris panggang dengan selai kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Ingin Bertahan Dengan Pacarnya Yang Lebih Tua
Penyanyi, penulis lagu, dan pelatih "The Voice", Blake Shelton, 43, baru-baru ini bekerja untuk tetap bugar dengan bantuan dari cinta lamanya, Gwen Stefani, yang seorang vegetarian dan menyuruhnya untuk berhenti makan daging jika dia mau. untuk merasa lebih bugar dan menurunkan berat badan.Shelton telah berusaha untuk mengikuti tingkat kebugaran Stefani yang mengesankan, menurut sebuah wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini. Mantan penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback adalah vegetarian lama, kebanyakan makan pola makan vegan, dan sangat bugar-- dan pada usia 50, terlihat lebih muda dari usianya. Seorang sumber memberi tahu Gossipcop, "Gwen memberitahunya cara untuk menghilangkannya adalah dengan menjauhi daging dan karbohidrat buruk." Kami mendukung dia!.
Getty Images
3. Shania Twain Memiliki Kunci Kulit Cantik
Penyanyi musik country wanita terlaris dalam sejarah tidak membeli makan malam steak mahal setelah pertunjukan. "Queen of Country Pop" telah menjual lebih dari 100 juta rekaman, tetapi mengatakan dia menjaga pola makan bebas dagingnya tetap sederhana. Dia vegetarian dan makan sangat sedikit produk susu - meskipun kadang-kadang mengatakan dia makan telur.
4. Annette Conlon, Seniman Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulai "The Compassionette Tour", dalam upaya untuk membawa welas asih, kesadaran sosial, interaksi manusia, dan masalah hewan ke audiens arus utama.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
