2021 menandai tahun inovasi yang mengesankan dan tidak terduga dalam dunia nabati. Dari daging vegan cetak 3D hingga langkah dalam produksi daging berbasis sel, pasar protein alternatif berkembang pesat. Namun perkembangan yang paling mengejutkan adalah bahwa raksasa makanan cepat saji telah berbelok secara signifikan, mengadopsi item menu nabati dan memulai kampanye keberlanjutan di seluruh perusahaan. Makanan cepat saji nabati membantu menyelamatkan nyawa lebih dari 630.000 hewan pada tahun 2021 karena opsi tanpa daging menjadi praktik standar industri.
Organisasi hak hewan World Animal Protection (WAP) baru saja merilis laporan yang mengklaim 630.000 hewan diselamatkan dari sistem pangan di Amerika Serikat.Laporan tersebut menunjukkan bahwa hewan yang diselamatkan dapat secara langsung dikaitkan dengan peningkatan pilihan makanan cepat saji vegan dan meningkatnya minat konsumen terhadap daging nabati.
"Restoran pasti berusaha memenuhi permintaan yang meningkat untuk produk nabati ini dengan menawarkan lebih banyak alternatif daging di menu mereka, kata Manajer Kampanye Pertanian di World Animal Protection Maha Bazzi kepada USA TODAY . Industri ini diperkirakan akan tetap bertahan pada tahun 2022 karena alternatif daging berkembang dan menjadi lebih mudah diakses."
Laporan WAP merinci bahwa sekitar 211.000 babi, 35.000 ayam, dan 77.000 sapi dikeluarkan dari sistem pangan tahun lalu. Organisasi menggunakan data dari Carl's Jr. yang mengungkapkan lokasi perusahaan secara konsisten menjual 30 burger Beyond setiap hari sejak dirilis. Informasi tersebut kemudian diterapkan pada data penjualan yang berasumsi bahwa orang tidak makan lebih banyak makanan cepat saji melainkan mengganti pesanan berbasis daging dengan alternatif vegan.
Data mengikuti tahun paling sukses untuk distribusi nabati di pasar makanan cepat saji. Beberapa raksasa makanan cepat saji memulai debutnya dengan opsi menu nabati baru. Secara keseluruhan, daging vegan ditampilkan dalam menu 1320 persen lebih banyak sejak dimulainya pandemi. Dengan meluncurkan makanan vegan baru secara nasional, makanan cepat saji membantu membuat protein nabati lebih mudah diakses daripada sebelumnya. McDonald's – perusahaan makanan cepat saji terbesar di dunia – berhasil meluncurkan burger vegan McPlant tahun lalu, yang kini tersedia di 300 lokasi.
Bersama McDonald's, raksasa makanan cepat saji lainnya termasuk KFC dan Panda Express telah mengembangkan alternatif nabati untuk beberapa pilihan menu terpopulernya. KFC baru-baru ini meluncurkan Beyond Chicken Tenders yang dibuat dengan Beyond Meat ke sekitar 4.000 lokasi di seluruh negeri. Panda Express pertama kali memasuki pasar protein nabati saat memulai debutnya Beyond The Original Orange Chicken. Menyusul tanggapan positif yang tersebar luas, restoran cepat saji Amerika-Cina mulai menguji dua item menu nabati baru: Tahu Mapo dengan Beyond Beef dan Kacang Panjang dengan Beyond Beef.
Impossible Foods juga meningkatkan kehadiran makanan cepat sajinya. Perusahaan meluncurkan Impossible Chicken Nuggets di Burger King untuk menemani Impossible Whopper yang populer. Meningkatnya kehadiran protein nabati memicu pasar makanan cepat saji vegan yang berkembang pesat. Pasar makanan cepat saji vegan diperkirakan akan mencapai $40 miliar pada tahun 2028, meningkat dengan tingkat pertumbuhan 11,4 persen yang belum pernah terjadi sebelumnya.
"Melihat ke tahun 2022, kami tahu bahwa dalam kategori ini, tidak cukup hanya memiliki produk nabati di pasar sekarang. Anda harus membuktikan kepada orang-orang bahwa Anda memiliki produk yang lebih baik, kata Presiden Impossible Foods Dennis Woodside kepada USA TODAY. Kami melakukannya tahun lalu dengan produk Impossible Chicken Nuggets, Impossible Pork, dan Impossible Sausage – yang semuanya ditemukan oleh sebagian besar konsumen sama baiknya atau lebih baik dari masing-masing produk hewani dalam uji rasa baru-baru ini. "
Hampir 90 persen pembelian daging nabati berasal dari non-vegan, menurut data penelitian.Dengan meningkatkan aksesibilitas terhadap daging nabati, rantai makanan cepat saji telah menghadirkan makanan nabati kepada orang-orang yang kemungkinan besar akan membeli daging. Selama setahun terakhir, data menunjukkan bahwa dengan meningkatnya ketersediaan alternatif daging, konsumen cenderung mengurangi konsumsi daging, menyelamatkan hewan, dan mengurangi dampak lingkungan yang berbahaya dari peternakan.
6 Rantai Makanan Cepat Saji Terbaik Dengan Pilihan Nabati di Menu
Restoran cepat saji akhirnya mendapat memo bahwa basis pelanggan mereka tidak hanya datang untuk burger, ayam goreng, atau taco daging sapi. Banyak yang sekarang memiliki makanan nabati dan menemukan cara kreatif dan lezat untuk memasukkan lebih banyak sayuran hijau ke dalam menu. Berikut adalah 6 rantai makanan cepat saji terbaik dengan opsi nabati di menunya.
Burger King
1. Burger King
Ternyata ada lebih banyak yang bisa diandalkan daripada salad jika Anda makan nabati. Burger King memiliki Impossible Whopper yang menampilkan patty tanpa daging serta beberapa pilihan vegan yang diam-diam seperti French Toast Sticks dan Hashbrowns.
Kastil Putih
2. Istana Putih
Dikenal dengan penggeser mini berbentuk persegi, rantai hamburger ini mengikuti kereta musik nabati di beberapa lokasi yang berpartisipasi. Anda dapat menemukan Slider yang Tidak Mungkin di beberapa menu White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ini adalah rantai makanan cepat saji Meksiko nasional pertama yang menawarkan Beyond Meat di 580 restoran perusahaan di seluruh negeri. Del Taco memiliki menu Beyond Avocado Taco bersama dengan Epic Beyond Original Mex Burrito dan Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Merek lain yang identik dengan burger daging sapi, Carl's Jr. menawarkan beberapa pilihan nabati untuk pencinta sayuran dan tumbuhan seperti Beyond Famous Star Burger dan Guacamole Thickburger.
Taco Bell
