“Punya Susu?” adalah slogan yang akrab dengan siswa Amerika dimulai di sekolah dasar. Selama beberapa dekade, hidangan yang berpusat pada daging dan susu telah membayangi makanan nabati di kafetaria di seluruh negeri, tetapi sekarang, Gubernur Illinois J.B. Pritzker telah menandatangani undang-undang baru menjadi undang-undang yang akan mengamanatkan makan siang sekolah berbasis tumbuhan di seluruh negara bagian. Perundang-undangan baru akan memastikan bahwa seluruh distrik sekolah umum Illinois – dengan 1.887.316 anak terdaftar pada tahun 2021 – menyediakan makanan nabati kepada siswanya.
Hukum baru (House Bill 4089) akan menjadi preseden untuk distrik sekolah di seluruh Amerika Serikat. Disponsori oleh Perwakilan Negara Bagian Cyril Nichols dari Chicago dan Senator Negara Bagian Dave Koehler dari Peoria, undang-undang tersebut berharap untuk memastikan siswa menerima makanan yang sehat dan terjangkau.
“Apakah kebutuhan diet siswa berakar pada alasan agama, terkait kesehatan atau lainnya, pribadi, menawarkan pilihan makanan nabati akan memenuhi berbagai persyaratan,” kata Koehler dalam sebuah pernyataan. “Menyediakan pilihan makan siang sehat sekunder di sekolah kami adalah kemenangan yang menyeluruh.”
Undang-undang akan mengamanatkan bahwa semua sekolah di Illinois menawarkan makanan nabati yang memenuhi peraturan gizi federal. Undang-undang juga akan mencakup pilihan makanan baru yang akan melayani siswa Muslim mengikuti hukum diet halal.
“Semua jenis makanan bergizi dan lengkap sangat penting bagi kemampuan siswa untuk belajar dan berhasil,” kata Nichols, sponsor DPR dari undang-undang tersebut. “Menawarkan pilihan makan siang yang lebih sehat di sekolah kami membantu siswa kami berkembang.”
Saat ini, program makanan sekolah federal tidak mensubsidi makanan yang tidak termasuk susu. Peraturan federal menyatakan bahwa distrik dan penyedia makanan yang berpartisipasi “tidak boleh mendiskriminasi minum susu sapi sebelum sekolah, setelah sekolah, di halaman sekolah, atau di acara yang disponsori sekolah.” Sekarang, pemerintah negara bagian termasuk Illinois menghadapi standar ini dengan undang-undang baru yang dijadwalkan mulai berlaku pada 1 Agustus 2023.
Program Makanan Vegan di Amerika Serikat
Undang-undang baru Illinois bergabung dengan beberapa kampanye dan gerakan lain untuk memberi siswa makanan nabati yang bergizi dan berkelanjutan. Satu studi baru-baru ini menemukan bahwa anak-anak vegetarian sama sehatnya dengan pemakan daging, menghilangkan mitos puluhan tahun bahwa makanan nabati kekurangan nutrisi yang diperlukan untuk anak sekolah.
Di New York City, Walikota berbasis tumbuhan Eric Adams meluncurkan program makanan yang menyediakan makanan nabati yang terjangkau bagi satu juta siswa. Proyek “Jumat Vegan” memperkenalkan hidangan nabati termasuk pasta Mediterania, kacang hitam, semangkuk nasi pisang raja, taco sayuran, dan penawaran lainnya ke setiap sekolah umum NYC. Inisiatif ini bertujuan untuk memberikan pendidikan nabati dan makanan bergizi kepada masyarakat yang kurang terlayani di seluruh kota.
Beberapa perusahaan juga mulai memasuki sektor jasa makanan pendidikan. Baru-baru ini, raksasa jasa makanan Sodexo bermitra dengan Masyarakat Kemanusiaan Amerika Serikat dalam upaya untuk membawa lebih banyak makanan nabati kepada mahasiswa. Dalam upaya untuk meningkatkan penawaran makanan nabati sebesar 42 persen pada tahun 2025, perusahaan makanan besar meluncurkan penawaran khusus berbasis tanaman kepada mitra universitasnya di seluruh negeri.
Makan Siang Sekolah Berbasis Tumbuhan di Brasil
April ini, pemerintah kota Brazil di Salvador bermitra dengan Humane Society Internation dan Conscious Eating Brazil untuk memberikan 10 juta makanan berkelanjutan kepada siswa per tahun. Sistem sekolah kota menyediakan 170.000 makanan setiap hari, dan rencana ini dimaksudkan untuk memberikan makanan nabati yang lezat dan bergizi sepanjang tahun. Pemerintah juga mengumumkan bahwa menu baru ini akan memenuhi kebutuhan khusus siswa dan tradisi makanan keluarga.
Organisasi mengumumkan bahwa program makan akan membantu menghemat 75.000 ton emisi CO2, serta 400 juta liter air, dan mencegah 16.000 hektar hutan dari deforestasi. Program makan juga bertepatan dengan ledakan besar vegan dan vegetarian di seluruh Brasil, dengan hampir 14 persen orang Brasil mengaku sebagai vegan atau vegetarian.
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
Sandra Oh dan 20 Lainnya Mungkin Mengejutkan Anda untuk Belajar Berbasis Tumbuhan
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney tidak asing dengan kehidupan tanpa daging karena dia telah menjadi vegetarian selama 45 tahun. Dia awalnya menjadi vegetarian pada tahun 1975 dengan istri pertamanya Linda McCartney dan memulai pembelaannya untuk hak-hak hewan.
Jason Bahr
2. Sia
"Jika Anda menemukan diri Anda terus-menerus menyanyikan lagu The Greatest, maka Anda sudah menjadi penggemar Sia. Sia men-tweet bahwa dia sepenuhnya vegan sekarang>"Getty Images
3. Sandra Oh
Jauh di awal Anatomi Grey, Sandra Oh mengajak para pemain keluar untuk makan siang nabati di Truly Vegan di Hollywood. Dalam upayanya menginspirasi orang-orang sezamannya untuk makan vegan, bintang TV itu diketahui sering mengajak teman-temannya untuk makan vegan yang enak. Dia mengadopsi gaya hidup vegan bertahun-tahun yang lalu dan terus menjalani kehidupan tanpa kekejaman dengan tenang.
4. Gisele Bündchen
"Giselle mengungkapkan bahwa ketika dia berada di puncak karir modelingnya, dietnya terdiri dari rokok, anggur, dan mocha Frappuccinos, >"Getty Images untuk Robert F. Ken
