"Sekolah umum New York City baru saja mengumumkan kampanye untuk mengutamakan kesehatan anak-anak, menyediakan makanan vegan untuk sekitar satu juta anak dalam sistem sekolah. Jumat ini, sistem sekolah umum NYC meluncurkan proyek Jumat Vegan untuk memperkenalkan item menu nabati termasuk pasta Mediterania, kacang hitam, mangkuk nasi pisang raja, taco sayuran, dan persembahan lainnya. Inisiatif ini bertujuan untuk mengajari anak-anak cara membuat pilihan makanan yang lebih sehat dan berkelanjutan."
Inisiatif Hari Jumat Vegan akan memastikan bahwa semua 1 juta siswa yang terdaftar di sistem sekolah umum NYC (terbesar di negara ini) akan memiliki akses gratis ke makanan vegan.Kampanye berbasis tanaman akan membuat vegan, pola makan bergizi sangat mudah diakses oleh beberapa komunitas yang memiliki akses terbatas ke pilihan makanan bergizi.
Inisiatif ini berasal dari proyek Senin Tanpa Daging yang diluncurkan pada tahun 2019 di mana 1.700 sekolah umum mengadopsi opsi menu baru tanpa daging. Kampanye awal dimulai oleh Presiden Brooklyn Borough Eric Adams dan mantan walikota Bill de Blasio. Sejak itu, Adams memenangkan pemilihan untuk menjadi walikota vegan pertama NYC, menjanjikan kebijakan yang akan mempromosikan makanan nabati dan berkelanjutan.
“Pilihan berbasis tanaman di sekolah berarti makan sehat dan hidup sehat, serta meningkatkan kualitas hidup ribuan siswa Kota New York,” kata Adams. “Makanan nabati enak dan bergizi, itulah sebabnya saya sebelumnya meminta pilihan vegetarian dan vegan di sekolah. Saya senang melihat semua siswa sekarang memiliki akses ke makanan sehat yang akan mencegah kondisi kesehatan yang melemahkan.
Sekolah umum NYC akan mulai menerapkan menu Vegan Fridays secara bertahap pada hari Jumat, meninggalkan opsi non-vegan dan susu berbahan dasar susu untuk anak-anak berdasarkan permintaan. Adams bekerja erat dengan Departemen Pendidikan (DOE) untuk berhasil meluncurkan inisiatif Hari Jumat Vegan, yang bertujuan untuk memberikan lebih banyak informasi kepada generasi muda tentang cara makan nabati.
"DOE berkomitmen terhadap kesehatan dan kesejahteraan setiap anak, dan memiliki makanan yang konsisten, bergizi, dan mengenyangkan setiap hari sangat penting untuk memastikan siswa berhasil baik di dalam maupun di luar kelas, Sekretaris Pers Associate DOE Jenna Lyle dikatakan. Menyusul kesuksesan Senin dan Jumat Tanpa Daging, kami sangat bersemangat untuk memperluas akses ke pilihan makanan sehat dan bergizi bagi siswa NYC dengan memasukkan menu yang berfokus pada vegan secara bertahap pada hari Jumat. Item menu non-vegan akan tersedia berdasarkan permintaan."
Politik Tumbuhan Eric Adams
Walikota NYC yang baru terpilih terus menempatkan pola makan nabati dan keberlanjutan di latar depan politiknya. Sejak 2016, Adams menjalani pola makan nabati karena gejala diabetes tipe 2 yang parah. Setelah merasakan efek positif dari pola makan vegan yang baru ditemukannya, dia mendedikasikan banyak waktunya untuk mempromosikan organisasi nirlaba dan mempromosikan pola makan yang lebih sehat. Adam menerbitkan bukunya He althy at Last , merinci bagaimana makanan nabati membantunya secara pribadi dan dapat menjadi solusi untuk bagaimana komunitas kulit berwarna menghadapi penyakit kronis terkait pola makan dalam jumlah yang tidak proporsional.
Selain kesehatan, Adams memprioritaskan solusi nabati sebagai metode utama untuk memerangi diskriminasi rasial di seluruh negeri. Walikota bekerja sama dengan koalisi JIVINTI sebelum pemilihan walikota untuk menuntut agar Administrasi Biden-Harris bekerja untuk menerapkan solusi nabati untuk perbedaan ras dan keuangan secara nasional, menangani gurun makanan dan menggantinya dengan “oasis makanan”
“Saya mendesak pemerintahan Biden-Harris untuk mengambil langkah menuju penutupan peternakan skala besar dan mengakhiri rasisme sistemik dan krisis kesehatan,” Butler mendesak saat itu. “Generasi saya mengagumi para pemimpin nasional kita—khususnya pemimpin wanita yang kuat seperti Wakil Presiden Harris—untuk membantu mengamankan dunia yang bahagia dan sehat untuk masa depan kita.”
“Apa pun kebiasaan masa lalu atau tradisi keluarga Anda, Anda selalu memiliki kekuatan untuk memilih makan yang lebih sehat,” kata Adams bulan lalu. “Anda dapat memasukkan makanan yang terkait dengan warisan Anda sambil menciptakan kembali makanan yang menenangkan seperti yang selalu dimaksudkan: sebagai penyembuhan untuk pikiran, tubuh, dan jiwa. Coba vegan di Vegan ini!”
13 Makanan Terbaik untuk Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh untuk Melawan Gejala COVID-19
Berikut adalah makanan terbaik untuk dimakan berulang kali, untuk meningkatkan kekebalan dan melawan peradangan. Dan jauhi daging merah.
Getty Images
1. Jeruk untuk Sel dan Penyembuhan
Tubuh Anda tidak memproduksi vitamin C, yang berarti Anda perlu mendapatkannya setiap hari agar memiliki cukup untuk membuat kolagen yang sehat (bahan pembangun untuk kulit dan penyembuhan Anda).Jumlah harian yang disarankan untuk menembak adalah 65 hingga 90 miligram sehari,yang setara dengan satu gelas kecil jus jeruk atau makan jeruk bali utuh. Hampir semua buah jeruk mengandung vitamin C tinggi. Dengan variasi yang begitu banyak untuk dipilih, mudah untuk membuat Anda kenyang.
Getty Images
2. Paprika Merah untuk Memompa Kulit dan Meningkatkan Kekebalan Tubuh dengan Jumlah Vitamin C Dua Kali Lebih Banyak daripada yang Dimiliki Jeruk
Ingin lebih banyak vitamin C, tambahkan paprika merah ke salad atau saus pasta Anda. Satu buah paprika merah berukuran sedang mengandung 152 miligram vitamin C, atau cukup untuk memenuhi AKG Anda. Paprika juga merupakan sumber beta karoten yang bagus, prekursor vitamin A (retinol).Berapa banyak beta karoten yang Anda butuhkan sehari: Anda harus mencoba mendapatkan 75 hingga 180 mikrogram sehari yang setara dengan satu paprika ukuran sedang sehari. Tapi paprika merah memiliki lebih dari dua setengah kali RDA Anda untuk vitamin C, jadi makanlah sepanjang musim dingin.
Getty Images
3. Brokoli, Tapi Makanlah Hampir Mentah, untuk Mendapatkan Nutrisi Terbanyak!
Brokoli mungkin merupakan makanan super paling super di planet ini. Kaya akan vitamin A dan C serta E. Fitokimia di dalamnya sangat bagus untuk mempersenjatai dan memperkuat sistem kekebalan Anda.Berapa banyak lutein yang harus Anda makan dalam sehari: Tidak ada RDA untuk lutein, tetapi para ahli mengatakan mendapatkan setidaknya 6 miligram.
Getty Images
4. Bawang Putih, Dimakan Cengkeh
Bawang putih bukan hanya penambah rasa yang hebat, tetapi juga penting untuk kesehatan Anda. Sifat peningkat kekebalan bawang putih terkait dengan senyawa yang mengandung belerang, seperti allicin.Allicin dianggap meningkatkan kemampuan sel kekebalan Anda untuk melawan pilek dan flu, dan segala jenis virus. (Mencium lebih banyak bawang putih di kereta bawah tanah? Ini bisa menjadi manajemen virus corona yang cerdas.) Bawang putih juga memiliki sifat anti-mikroba dan anti-virus yang dianggap dapat melawan infeksi.Berapa banyak yang harus Anda makan dalam sehari: Jumlah bawang putih yang optimal untuk dimakan lebih dari yang dapat kita bayangkan: Dua hingga tiga siung sehari. Meskipun itu mungkin tidak bisa dilakukan, secara realistis, beberapa orang mengonsumsi suplemen bawang putih untuk mendapatkan 300 mg bawang putih kering dalam bentuk tablet bubuk.
Getty Images
