Dulu saya suka membuat suguhan manis spesial dalam berbagai bentuk bertema liburan untuk merayakan setiap hari raya. Labu untuk Halloween, bintang untuk Empat Juli, Pria Roti Jahe untuk Natal, Dreidels untuk Chanukah, semanggi berdaun empat untuk Hari St. Patrick, dan tentu saja, hati untuk Hari Valentine. Anda mengerti.
Yah, hanya karena Anda makan sehat sekarang, bukan berarti semua kesenangan harus dihentikan. Itulah yang saya pikirkan ketika saya menemukan resep Apple Pie Hearts. Bahkan jika saya akan membuat makanan penutup tanpa gula, tepung, atau minyak, saya menginginkannya menjadi suguhan liburan yang manis dan memuaskan.
Permata kecil ini menyenangkan untuk dibuat pada Hari Valentine atau kapan pun sepanjang tahun. Mereka bebas dari gula rafinasi, dimaniskan hanya dengan kurma dan apel kering, dan dibuat hanya dari makanan utuh. Mereka mudah dibuat hanya dalam beberapa menit dan juga membeku dengan baik. Mereka adalah potongan surgawi seukuran gigitan yang mengingatkan pada pai apel dan menyenangkan untuk meludah di mulut Anda bahkan saat masih beku!
Selama lima tahun, saya adalah Executive Vegan Pastry Chef di Sante Restaurant di Los Angeles di mana saya dikenal dengan makanan penutup vegan dekaden saya yang bebas dari gula, minyak, dan garam. Saya mempermanis semua manisan saya dengan buah, seluruh buah, dan hanya buah utuh. Saya suka menggunakan kurma daripada gula olahan karena kurma adalah makanan utuh yang artinya tidak hanya mengandung air dan serat tetapi juga vitamin mineral, fitokimia, dan antioksidan. Gula tidak mengandung komponen vital ini. Kurma itu seperti permen alam!
Cara Membuat Camilan Ini Ramah Alergi dan Bahkan Lebih Sehat
Jika Anda alergi kacang atau menginginkan versi yang lebih rendah lemak, Anda dapat mengganti 1,5 cangkir gandum gulung sebagai pengganti almond, pecan, dan kenari. Satu cangkir kacang memiliki sekitar 550 kalori dan 52 gram lemak sedangkan secangkir oat hanya memiliki 300 kalori dan sekitar 2 gram lemak.
Kayu manis berkualitas baik benar-benar dapat membuat perbedaan dalam resep makanan penutup. Kayu manis cassia Saigon, juga disebut kayu manis Vietnam, benar-benar rasanya seperti dimaniskan dengan gula. Saya ingin mendapatkan milik saya dari Local Spicery.
Yang Anda Butuhkan Untuk Membentuk Batang Menjadi Hati
Saya menemukan cetakan silikon berbentuk hati di toko dekorasi kue. Anda juga dapat menemukannya di Amazon atau di banyak toko seni & kerajinan. Cetakan silikon tidak hanya memberikan suguhan berbentuk hati bertema Hari Valentine, tetapi juga membuatnya mudah untuk menyiapkan suguhan anti lengket tanpa menggunakan minyak atau mentega apa pun. Jika Anda tidak dapat menemukan cetakan berbentuk hati, jangan khawatir.Kamu juga bisa menggulungnya menjadi bola.
Apple Pie Hearts akan menjadi ide hadiah yang bagus dan manis yang sempurna untuk kekasih Anda.
Waktu Persiapan: 15 menit
Total Waktu: 5 menit
Pai Apel Vegan Hati
Membuat 12
Bahan
- 1 cangkir almond mentah
- 1 cangkir pecan mentah
- 1 cangkir kenari mentah
- 2 cangkir apel kering (bebas gula dan sulfit)
- 2 cangkir kurma diadu
- 1 sendok teh vanila bubuk (opsional tapi bagus)
- 1 sendok makan kayu manis
- 1/4 - 1/2 sendok teh pala
Petunjuk
- Dalam food processor yang dilengkapi dengan mata pisau “S”, haluskan kacang menjadi bubuk.
- Tambahkan apel kering dan rempah-rempah dan proses lagi.
- Tambahkan tanggal sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.
- Tekan cetakan jantung silikon mini dan dinginkan.
Catatan Chef: Cetakan permen silikon berbentuk hati tersedia di Amazon, toko dekorasi kue, dan banyak toko kerajinan dan kain. Jika Anda tidak memiliki cetakan silikon, cukup gulung menjadi bola.
