Kue Almond Tahini Priyanka Naik dengan Resep Rose Glaze

Anonim

Saya suka kue. Saya suka memanjakan diri. Saya suka baklava. Tapi saya tidak ingin menghabiskan waktu untuk membuat baklava tradisional secara keseluruhan - itu membosankan dan membutuhkan kesabaran (saya pasti perlu mengerjakan yang terakhir), tapi saya ingin semua rasa baklava.

Dan lahirlah Kue Almond Tahini dengan Rose & Pistachio! Ini memberi Anda perasaan memanjakan selera baklava, tetapi tanpa semua tenaga, dan tentu saja, ini vegan! Kamu tahu apa lagi yang keren - ukurannya setengah dari kue roti biasa!

Jadi Anda bisa membuat ini meskipun hanya Anda sendiri di rumah! Ini adalah keseimbangan sempurna antara manis, memanjakan, dan indah - semua hal yang saya cari dalam makanan penutup, dan juga sempurna untuk dibuat sebelumnya jika Anda mencoba untuk mengesankan tamu.

Dari sudut pandang pribadi, kue ini membawa saya kembali ke perjalanan saya di Dubai - semuanya ada di atas, mewah dan dekaden. Dan itulah yang saya rasakan tentang kombinasi krim tahini, mawar halus, dan pistachio. Jadi, jika Anda mencari kesenangan tanpa harus bersusah payah, maka Anda telah datang ke tempat yang tepat!

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu memasak: 35 menit

Loaf Almond Tahini

Membuat 1 roti mini atau menyajikan 2

Bahan

  • Baking spray atau mentega vegan, untuk pelapis
  • 1 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung serbaguna
  • 1 sendok teh soda kue
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 sendok makan ditambah 2 sendok teh tahini, diaduk
  • 2 sendok makan ditambah 2 sendok teh minyak sayur atau minyak kelapa
  • 1 cangkir susu almond atau santan polos tanpa pemanis
  • 1/2 cangkir gula tebu mentah
  • 1/2 sendok teh ekstrak almond

Untuk Rose Glaze:

  • 1/2 cangkir gula tebu mentah
  • 1 sendok teh esensi mawar atau air mawar
  • 1/4 sendok teh jus lemon atau jeruk segar (opsional, tetapi membantu mencegah kristalisasi glasir)
  • 2 sendok makan kelopak mawar kering, ditambah lagi untuk hiasan
  • 1 tumpukan sendok makan cincang pistachio tawar

Petunjuk

Panaskan oven hingga 350°F. Semprotkan atau mentega pada loyang roti ukuran 9 x 5 inci standar.

Membuat adonan:

  1. Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri, saring semua bahan kering dan sisihkan. Dalam mangkuk sedang, gunakan pengocok, campur tahini, minyak, dan susu almond hingga tercampur rata.Menggunakan hand mixer atau stand mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment dengan kecepatan rendah, tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering. Campur sampai tercampur-tetapi jangan berlebihan! Tambahkan gula dan ekstrak almond dan aduk hingga tercampur.
  2. Tuang adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan (akan mengisi separuh loyang untuk membuatnya setengah dari ukuran roti standar) dan panggang selama 30 hingga 35 menit, sampai agak cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih.

Membuat glasir mawar:

Dalam panci kecil, campurkan gula dengan 1/2 gelas air dan aduk dengan api sedang. Didihkan, lalu kecilkan api sampai campuran mendidih. Aduk sari mawar, jus lemon, jika menggunakan, dan kelopak mawar dan didihkan selama sekitar 15 menit, sampai campurannya berkurang dan seperti sirup. Angkat dari kompor dan dinginkan.

Giram dan hiasi:

Setelah roti dipanggang, sisihkan hingga benar-benar dingin.Balikkan di atas piring saji. Dengan menggunakan tusuk gigi, buat lubang kecil di seluruh bagian atas dan percikkan glasir mawar ke seluruh bagian, biarkan jatuh ke samping. Segera taburkan pistachio di atasnya. Biarkan glasir mengeras selama 5 menit, iris, dan sajikan atau masukkan ke dalam bekal Anda. Saya akui, semakin lama kue ini didiamkan, semakin banyak jus kemerahan yang akan diserapnya. Dan cara yang saya sukai untuk memakan kue ini adalah pada suhu ruangan.

Pilihan Editor