Saya telah mendengar pertanyaan di media sosial: Adakah yang tahu seseorang yang makan makanan nabati yang bersih (vegan sehat) yang memiliki kasus COVID19 atau meninggal karenanya? Saya pribadi belum pernah melihat atau mendengar kasus seperti itu, tetapi akan berani dan kurang ajar untuk menunjukkan bahwa kita tahu bahwa pola makan semua tanaman benar-benar melindungi.
Ini adalah pertanyaan yang menarik untuk dijawab karena lebih banyak data tersedia. Ada cukup banyak data tentang keseluruhan topik pola makan dan kesehatan kekebalan tubuh, tapi bagaimana dengan pola makan nabati?
Apa yang Kita Ketahui Tentang Pola Makan Tumbuhan dan Fungsi Kekebalan Tubuh?
Ada beberapa penelitian untuk menjawab pertanyaan tentang fungsi kekebalan dan pola makan nabati. Tampaknya secara intuitif bahwa diet apa pun yang mengurangi atau menghilangkan tambahan makanan olahan, kelebihan garam dan gula, minyak biji industri, residu antibiotik dan hormon, dan kelebihan lemak jenuh akan memberikan keuntungan dalam hal kesehatan kekebalan tubuh. Berikut adalah beberapa informasi ilmiah.
1) Ikuti Sel Anti-Peradangan. Para peneliti di Italia mempelajari sampel feses dari 155 sukarelawan sehat yang dibagi berdasarkan pola makan menjadi omnivora, vegetarian, dan vegan. Sampel feses dianalisis untuk kapasitas anti-inflamasinya dalam model sel tikus dan tidak ada perbedaan signifikan yang dilaporkan.
2) Pola Makan Nabati Menang. Tim ilmuwan internasional mempelajari dampak 3 bulan dari pola makan lacto-ovo-vegetarian terhadap kesehatan kekebalan pada sukarelawan yang merupakan omnivora .Perubahan pola makan memang mengakibatkan perubahan keragaman bakteri dalam sampel tinja termasuk munculnya bakteri penghasil IgA, suatu imunoglobulin yang dirasa melindungi sistem GI. Keseimbangan faktor pro vs anti-inflamasi yang diukur mendukung pola makan nabati.
3) Penghitungan Sel Darah Putih. Peneliti Australia melakukan tinjauan literatur mengenai diet vegetarian dan kesehatan peradangan dan kekebalan tubuh. Dilaporkan bahwa penanda peradangan seperti CRP lebih rendah pada pola diet vegetarian bersama dengan jumlah darah putih dan tingkat fibrinogen (penanda peradangan dan pembekuan darah). Mereka meminta lebih banyak penelitian untuk mengevaluasi lebih lanjut temuan ini.
Mikronutrien dan Fungsi Kekebalan Tubuh
Selain pola makanan, ilmu pengetahuan juga ada tentang peran mikronutrien tertentu dan sistem kekebalan yang berfungsi dengan baik. Artikel ulasan baru tentang topik tersebut merinci peran beberapa nutrisi ini dan jalur spesifik pertahanan kekebalan yang mereka ikuti, terutama dalam hal bertahan melawan penyakit virus.
Nutrisi yang disorot adalah kadar vitamin A, B6, B12, C, D E, dan folat yang memadai, bersama dengan elemen jejak seng, besi, selenium magnesium, dan tembaga. Terakhir, asam lemak omega-3 (seperti EPA dan DHA) dianalisis. Asupan nutrisi yang tidak memadai tersebar luas dan dapat menyebabkan penurunan resistensi terhadap infeksi. Penulis menyimpulkan bahwa suplemen dengan nutrisi ini, bersama dengan asam lemak omega-3, aman, efektif, dan merupakan strategi berbiaya rendah untuk membantu mendukung fungsi kekebalan tubuh yang optimal. Rekomendasi untuk dosis dan jenis suplemen tertentu disertakan dalam artikel.
Apa yang harus saya lakukan?
Saya telah makan makanan nabati utuh selama lebih dari 40 tahun. Meskipun piring saya ditutupi dengan tanaman segar (seringkali organik), ada yang dimasak dan ada yang mentah, saya telah meningkatkan permainan saya lebih jauh.
Saya sudah mulai bertunas di rumah dan makan kecambah segar setiap hari. Saya telah menambahkan lebih banyak warna dengan kol ungu, paprika merah, dan porsi bawang putih dan bawang merah setiap hari. Setiap jenis jamur adalah bagian dari menu.
Saya telah menambah sendok makan rami giling dan hati rami. Selain itu, saya mengonsumsi multivitamin harian yang dikembangkan untuk vegan yang mengandung: Alga omega-3, seng, yodium, B12, vitamin D3, selenium, dan magnesium.
Saya menambahkan suplemen vitamin C ini. Saya juga memineralisasi ulang air rumah saya (disaring dengan reverse osmosis) untuk mengembalikan berbagai trace mineral ke dalam air.
Apa yang kamu lakukan? Terserah kamu.
Dr. Joel Kahn adalah Profesor Kedokteran Klinis di Wayne State University School of Medicine, dan penulis buku laris: The Whole Heart Solution, Dead Execs Don't Get Bonuses, Vegan Sex: Vegans Do It Better , Solusi Berbasis Tumbuhan dan pemilik dari GreenSpace & Go.
