Dengan pengumuman bahwa Tyson menaikkan harga daging 30 persen untuk daging sapi dan 38 persen untuk daging babi karena kekurangan tenaga kerja, dan harga makanan kemasan lainnya juga naik, pembeli mencari cara untuk menghemat uang. Untungnya ada jawaban. Sebuah studi baru dari Universitas Oxford menemukan bahwa Anda benar-benar dapat menghemat 30 persen dengan makan pola makan vegan, dan laporan terbaru lainnya menemukan bahwa mungkin untuk menghemat sebanyak $1.260 di toko per tahun dengan membuang daging dan produk susu dan makan lebih banyak. pola makan nabati.
"Tapi bagaimana tepatnya? Apa yang harus Anda beli di pasar? Mitos terus berlanjut bahwa makanan nabati bisa mahal - mengapa menurut Anda mereka menyebut Whole Foods gaji penuh, setelah semua- tetapi makan nabati atau vegan setidaknya untuk beberapa waktu tidak harus mahal. "
Penelitian lain di tahun 2020 menemukan bahwa tanpa daging dapat menghemat rata-rata $23 per minggu untuk bahan makanan. Makanan olahan, seperti keripik, kue, dan roti, harganya bisa lebih mahal daripada membeli hasil bumi, seperti sayuran, buah, polong-polongan, serta biji-bijian utuh, kacang-kacangan, dan biji-bijian, yang tidak hanya lebih baik untuk Anda dan planet ini, tetapi juga menurunkan biaya makan Anda di bawah $10 per porsi.
Tapi dari mana kamu mendapatkan protein?
Sumber protein nabati termasuk polong-polongan – buncis, kacang polong, kedelai, dan miju-miju – dan juga tahu, seitan, dan tempe semuanya memiliki banyak protein dan dapat mengimbangi tidak makan daging. Kebanyakan orang Amerika sebenarnya mendapatkan lebih banyak protein daripada yang mereka butuhkan dalam sehari, yaitu 0,8 gram per kilogram (g/kg) berat badan. Namun, beberapa ahli merekomendasikan jumlah yang sedikit lebih tinggi untuk pola makan nabati, dan orang-orang yang sangat aktif.
Jadi Anda dapat menargetkan 9. hingga 1 gram protein per kilogram berat badan, penggemar kebugaran mungkin juga membutuhkan lebih banyak, mendekati 1.2 hingga 1,4 gram per kilogram berat badan, yang berarti 45 hingga 55 gram untuk wanita dan 55 hingga 70 gram protein per hari untuk pria, tetapi angka ini bergantung pada tingkat aktivitas, ukuran, usia, dan berat individu.
Sangat mudah untuk mendapatkan jumlah protein ini dari pola makan nabati karena memulai hari Anda dengan semangkuk oatmeal adalah 5 gram. Tambahkan lentil dan kacang ke dalam salad quinoa Anda saat makan siang dan Anda sudah siap. Sementara itu, diet makanan utuh jauh lebih sehat untuk Anda karena makanan nabati yang tidak diproses mengandung vitamin dan mineral, yang merupakan penguat kekebalan tubuh yang kuat, serta serat, kalsium, dan nutrisi penting lainnya – sekaligus sangat rendah lemak.
Makanan nabati yang sehat juga tidak mengandung kolesterol - tumbuhan tidak pernah melakukannya - jadi pola makan yang kaya akan makanan nabati dapat membantu mengurangi kolesterol dan bahkan melawan penyakit jantung, termasuk menurunkan risiko stroke, kanker, hipertensi, obesitas, diabetes, dan penyakit mematikan lainnya.Pola makan nabati benar-benar menyelamatkan nyawa sekaligus menghemat uang Anda.
Pola makan nabati menghemat biaya kesehatan
Makanan sehat ini dan lainnya tidak mahal, terutama jika dibeli dalam jumlah besar, sesuai musim, obral, dan di toko diskon atau pasar petani pada musimnya. Jika Anda bisa menanam makanan atau herbal apa pun, atau mendapatkannya secara gratis, itu lebih baik!
Salah satu situs terbaik tentang cara menghemat uang untuk setiap makanan dan penyajian adalah Broke Bank Vegan, didirikan oleh Mitch dan Justine, dua perawat terdaftar yang berhenti dari pekerjaannya, menjual semua barang milik mereka, dan pindah ke Meksiko di mana mereka suka memasak makanan Meksiko dengan sentuhan vegan. Resep mereka mencakup informasi nutrisi dan berapa harga setiap porsi. The Beet menawarkan ratusan resep nabati atau vegan yang membuatnya mudah dan lezat untuk makan vegan, menghemat uang, dan memuaskan semua orang di meja Anda: 5 Makan Malam Berbasis Tumbuhan Berbahan Protein Terjangkau untuk Dimasak Sekarang.
“Kunci makan vegan dengan anggaran terbatas itu sederhana”, menurut Melissa dari The Stingy Vegan, cukup “makan makanan utuh yang sedang musim, masak di rumah saat Anda bisa dan luangkan waktu sebentar perencanaan.”
Jika semua orang Amerika beralih ke vegetarisme, itu akan mengurangi biaya perawatan kesehatan hingga $223,6 miliar setiap tahun menurut penelitian Oxford sebelumnya dari tahun 2016. Di seluruh dunia, Lauren Cassani Davis menulis bahwa konsumsi daging merugikan “ekonomi global hingga $1,6 triliun” setiap tahun dan peralihan ke pola makan nabati diperkirakan akan menyelamatkan lebih dari 8 juta nyawa setiap tahun. Para ahli Oxford merinci bahwa vegetarisme/veganisme yang meluas juga akan memangkas biaya lingkungan hingga lebih dari setengah triliun dolar per tahun, karena peran daging dan produk susu dalam memperburuk perubahan iklim, polusi udara dan air, erosi tanah, penggundulan hutan, dan kepunahan spesies.
“Perubahan pola makan dapat menghasilkan penghematan sebesar $700 miliar hingga $1.000 miliar per tahun untuk perawatan kesehatan, perawatan yang tidak dibayar, dan hari kerja yang hilang, sedangkan manfaat ekonomi dari pengurangan emisi gas rumah kaca dapat mencapai $570 miliar”, dan mungkin lebih.
Pada tahun 2018, Inggris menghemat lebih dari £2,8 miliar (setara dengan $3,6 miliar) dalam pengeluaran pribadi hanya dengan makan lebih sedikit daging. Penghematan akan lebih besar lagi jika AS, Uni Eropa, dan pemerintah lainnya berhenti mensubsidi industri daging, susu, dan telur.
Makan vegan atau nabati juga menghasilkan penghematan besar pada kunjungan dokter, obat-obatan, operasi, tinggal di rumah sakit, dan kehilangan waktu kerja dan produktivitas karena penelitian menunjukkan bahwa makan nabati mengarah pada penurunan insiden berbagai penyakit dan kronis kondisi, termasuk penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Daftar Belanjaan Tanaman-Makanan Anda:
Sayuran
- Kecambah alfalfa
- Tage
- Bok choy
- Brokoli
- Kecambah Brussel
- Kubis (Napa, Merah, Savoy, dll.)
- Wortel
- Kembang Kol
- Seledri
- Chayote
- Squash kuning
- Zucchini
- Lobak (dan lobak hijau)
- Ubi
- Tomat
- Sawi hijau
- Jagung (aneka)
- Okra
- Bawang merah (merah, putih, kuning, dll.)
- Terong (Asia, Italia, dll.)
- Sayuran beku (beragam)
- Kacang garbanzo (juga dikenal sebagai kacang polong atau kacang ceci)
- Kale (keriting, dinosaurus/lacinato, dll.)
- Selada (aneka)
- Sawi sawi
- Ubi
- Kacang
- Kentang (Adirondack, Carola, Idaho, Katahdin, Baru, Ungu Peru, Red Bliss, Russet, Yukon Gold, dll.)
- Labu
- Rutabaga
- Squash (biji, butternut, delicata, kabocha, spaghetti, turban, dll.)
- Kacang polong
- Bayam
- Kacang (baik kacang hijau atau buncis)
- Ubi jalar
Kacang-kacangan, Biji-bijian, Kacang-kacangan dan Biji-bijian
- Kacang (hitam, ginjal, lima, navy, pinto, kedelai, dll.)
- Bit (dan sayuran bit)
- Almond
- Kacang mete
- Kacang Kenari
- Kacang Campuran (uns alted)
- Kacang
- Jelai
- Kuskus
- Lentil (hitam, coklat, hijau, oranye, merah, kuning, dll.)
- Oat
- Beras (coklat, merah, putih, liar, dll.)
Herbal
- Ketumbar
- Peterseli
Lainnya
- Roti (aneka)
- Cabai (banyak varian)
- Susu non-susu (kedelai, beras, almond dan kacang lainnya, oat, rami, rami, kacang polong, dll.)
- Pasta (berbagai bentuk dan ukuran)
- Selai kacang
- Polenta
- Bumbu (aneka)
- Tahu
- saus tomat
- Tortilla (jagung, gandum, dll.)
Buah
- Apel
- Alpukat
- Pisang
- Blueberry (beku atau segar)
- Anggur
- Grapefruit
- Kiwi
- Lemon & Limau
- Jeruk
- Strawberry
- Persik
- Pir
Dan Brook, Ph.D. mengajar sosiologi di San Jose State University, di mana dia adalah Penasihat Fakultas untuk Spartan Veg Club dan anggota Dewan San Francisco Veg Society.
