Resep Bisque Krim Tomat Vegan Krim

Anonim

Bisque tomat nabati ini adalah sepupu yang lebih canggih dari sup tomat klasik tempat kita semua tumbuh. Tomat San Marzano yang matang sempurna dipadukan dengan sayuran beraroma seperti seledri, bawang merah, dan bawang putih sebelum krim kacang mete ditambahkan ke dalam campuran untuk kekayaan.

Hasil akhirnya adalah resep sup yang menggabungkan kenyamanan, nostalgia masa kecil, dan santapan all-in-one. Oh, dan jangan lupakan crouton yang renyah, renyah, dan berbau bawang putin! Mereka menambahkan jumlah tekstur yang tepat pada setiap gigitan.

Jika Anda belum melompat untuk mulai memasak, Anda akan senang mengetahui bisque tomat ini dikemas dengan omega-3, protein nabati, dan potasium, yang semuanya merupakan bagian dari sumur- diet seimbang.Isi tahun baru Anda dengan lebih banyak tanaman untuk menuai manfaat seperti mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung.

Biaya: $6,18 resep | $1,00 porsi

Waktu persiapan: 10 menitWaktu memasak: 40 menitTotal waktu: 50 menit

Bisque Tomat Vegan Creamy

Servis 6

Bahan

Untuk krim mete

  • 1 cangkir kacang mete mentah, direndam semalaman ($1,72)
  • ½ jeruk nipis, dijus ($0,05)
  • ½ sendok teh garam ($0.01)
  • ¾ gelas air ($0,01)

Untuk crouton buatan sendiri

  • ½ baguette atau roti potong dadu berukuran ¾ inci ($0,24)
  • 2-3 sendok makan minyak zaitun ($0.22)
  • 2 sendok teh bubuk bawang putih ($0.02)
  • Sejumput garam & merica secukupnya ($0.01)

Untuk bisque

  • 1 sendok makan minyak zaitun ($0.11)
  • 1 bawang putih atau kuning kecil, potong dadu ($0,23)
  • 2 batang seledri, potong dadu ($0.05)
  • 3 siung bawang putih, cincang ($0,12)
  • 1 sendok teh cabe rawit ($0.02)
  • 3 sendok makan nasi putih kering ($0.02)
  • 4 cangkir kaldu sayuran ($0,19)
  • 1 tomat San Marzano kaleng 28 ons ($3,13)
  • 1-2 sendok teh gula tebu ($0.01)
  • Garam & lada secukupnya ($0.02)

Petunjuk

Untuk Krim Mete

  1. Masukkan kacang mete yang sudah direndam dan dikeringkan, air jeruk nipis, garam, dan air ke dalam blender dan aduk dengan kecepatan tinggi hingga halus, kikis sisinya seperlunya.
  2. Transfer ke wadah dan simpan di kulkas sambil menyiapkan bahan lainnya.

Untuk Crouton

  1. Panaskan oven Anda hingga 350 derajat F dan lapisi loyang dengan kertas roti.
  2. Dalam mangkuk pencampur, gerimis minyak zaitun secara merata di atas kubus roti. Taburi bubuk bawang putih, garam, dan merica, lalu aduk hingga merata.
  3. Sebarkan roti secara merata di atas loyang. Panggang 10-15 menit, balik setengah, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Awasi mereka selama 5 menit terakhir untuk mencegah pembakaran.

Untuk Bisque

  1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan seledri hingga transparan, sekitar 5-6 menit.
  2. Masukkan bawang putih dan cabe rawit. Campurkan dan lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi, lalu campurkan kaldu sayuran, tomat kalengan, dan nasi.
  3. Didihkan lalu kecilkan api hingga mendidih selama 30-35 menit. Cicipi dan tambahkan gula tebu, garam, dan merica sesuai selera. Pindahkan ke blender dan aduk hingga halus, atau gunakan blender imersi di dalam panci.
  4. Pindahkan kembali ke panci dan campur dengan ½ cangkir krim kacang mete. Cicipi dan sesuaikan bumbu, tambahkan lebih banyak gula tebu untuk rasa manis, cabe rawit untuk rasa lebih pedas, atau garam untuk menambah rasa lainnya.
  5. Sajikan segera selagi hangat dengan ekstra krim kacang mete di atasnya, crouton, dan kemangi segar. Selamat menikmati!

Catatan Anda bisa menggunakan tomat yang dihancurkan atau dipotong dadu. Jika Anda tidak dapat menemukan tomat San Marzano atau menginginkan opsi yang lebih ramah anggaran, gunakan tomat kalengan biasa dengan sedikit gula tebu. Rendam kacang mete minimal 6-8 jam dalam air bersuhu ruangan atau 1-2 jam dalam air mendidih.

Nutrisi: 1 dari 6 porsi

Kalori 328 | Lemak Total 17,7g | Lemak Jenuh 2.8g | Kolesterol 0mg | Sodium 634.4mg | Total Karbohidrat 35,8g | Serat Diet 3.1g | Total Gula 8.0g | Protein 9.3g | Kalsium 63.9mg | Besi 3.4mg | Kalium 303,8mg |

Pilihan Editor