Ada banyak makanan super yang kami muat hari ini. Kunyit, beri, dan biji chia, untuk beberapa nama.
Nah, inilah satu lagi makanan nabati yang muncul dari bawah tanah untuk menyehatkan tubuh kita dengan kebaikan: Bit yang rendah hati namun perkasa. Jadi apa sebenarnya yang membuat bit begitu baik untuk Anda? Sebagai permulaan, mereka rendah kalori, sumber serat larut dan tidak larut yang baik, kata Megan Wong, Ahli Diet Terdaftar yang bekerja dengan AlgaeCal. “Keduanya membantu kesehatan pencernaan dan serat larut dapat membantu menurunkan kolesterol juga,” lanjutnya (dan serat juga bermanfaat untuk menurunkan berat badan karena membuat Anda merasa kenyang lebih lama).
“Sementara banyak orang merasa terintimidasi oleh bit, mereka sebenarnya sangat mudah dimasak dan memberikan manfaat nutrisi yang besar. bit juga memiliki mikronutrien, seperti folat, mangan, dan potasium, ”tambah Sarah Schlichter, MPH, RDN, Pencipta Perut Daftar Ember. “Mangan terlibat dalam beberapa reaksi enzimatik dalam tubuh, dan potasium penting dalam menurunkan tekanan darah. Sayuran bit juga kaya akan vitamin K, zat besi, magnesium, dan beberapa antioksidan antiperadangan.”
Di luar profil nutrisi dasarnya, bit memiliki banyak kualitas luar biasa yang dapat membantu meningkatkan kesehatan yang baik, terutama sebagai bagian dari makanan utuh, pola makan nabati. Di bawah ini, lima alasan kami menyanyikan pujian manis bit.
1. Bit melindungi hatimu
“Bit kaya akan nitrat anorganik, yang diubah menjadi oksida nitrat di dalam tubuh. Oksida nitrat adalah vasodilator, yang berarti memperlebar dan melemaskan pembuluh darah - yang meningkatkan aliran darah dan mengurangi tekanan darah, ” komentar Wong, mengingatkan kita semua akan pentingnya memasukkan tanaman yang meningkatkan nitrit oksida ke dalam makanan kita
Menggemakan kata-kata Wong, Schlichter selanjutnya berkomentar, “Karena kemampuannya untuk membantu memperlebar pembuluh darah, bit juga bagus untuk kesehatan jantung dan telah dikaitkan dengan penurunan tekanan darah. Dalam satu studi kontrol acak kecil, sukarelawan yang meminum 500mL jus bit mengalami penurunan tekanan darah yang substansial.”
2. Bit dapat meningkatkan latihan Anda - terutama jika Anda seorang atlet ketahanan
Alasan lain untuk mengonsumsi sayuran akar padat nutrisi ini: Bit dapat meningkatkan latihan Anda, dan perincian ilmiah berkaitan dengan apa yang baru saja kita bahas di atas. Inilah seluk beluknya:
“Penelitian menunjukkan bahwa nitrat dalam bit mungkin efektif untuk meningkatkan performa olahraga. Dengan melebarkan pembuluh darah, aliran darah meningkat dan otot menerima lebih banyak oksigen dan nutrisi. Dan ini berarti otot Anda lebih siap dengan sumber daya yang dibutuhkan untuk aktivitas fisik, ”jelas Wong.“Ini mungkin mengapa studi tentang bit dan olahraga menunjukkan peningkatan waktu untuk kelelahan dan kinerja keseluruhan yang lebih baik.”
Untuk atlet ketahanan, bit mungkin sangat bermanfaat. “Bit adalah makanan yang bagus untuk atlet ketahanan karena kandungan nitratnya. Nitrat berubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh, dan keduanya dapat membantu meningkatkan aliran oksigen melalui pembuluh darah dan bahkan mengurangi jumlah oksigen yang dibutuhkan otot kita. Dengan kata lain, kita dapat melakukan latihan dengan lebih efisien, ” kata Schlichter.
3. Bit menjaga kesehatan mata
“Bit menyediakan dua nutrisi yang penting untuk kesehatan mata: lutein dan zeaxanthin. Bagian dari keluarga karotenoid (bersama dengan vitamin A), kedua nutrisi ini bekerja sama untuk membantu menjaga kesehatan penglihatan seiring bertambahnya usia, melindungi mata dari paparan sinar biru, dan meningkatkan penglihatan yang lebih tajam, ”kata Wong. Aman untuk mengatakan selama hari-hari karantina yang diperpanjang ini, kita semua telah melakukannya secara berlebihan dengan Sindrom Diparkir di Depan Komputer atau Menatap TV.
“Nitrat nabati, seperti yang ditemukan dalam bit, juga dikaitkan dengan penurunan risiko degenerasi makula terkait usia dini,” tambahnya, menunjuk ke penelitian ini.
4. Bit mengurangi peradangan
Ingin menurunkan risiko penyakit? Makan untuk melawan peradangan, kata sains.
“Bit mengandung betalain tinggi, fitonutrien dengan sifat antioksidan. Sifat-sifat ini membantu mengurangi peradangan dan stres oksidatif (radikal bebas) dalam tubuh, yang dapat membantu mengelola atau mengurangi risiko penyakit kronis, seperti kanker, penyakit hati, dan aterosklerosis, ”kata Schlichter merujuk pada ulasan ilmiah ini. Untuk makanan anti inflamasi yang lebih menakjubkan, lihat artikel ini.
5. Bit dapat membantu menjaga kesehatan otak Anda
“Sementara penelitian lebih lanjut diperlukan, mungkin bit dapat mendukung kesehatan kognitif dengan meningkatkan aliran darah ke otak,” komentar Wong. “Dalam satu penelitian yang mengamati orang dewasa yang lebih tua, diet tinggi nitrat (termasuk dua cangkir jus bit di pagi hari) dikaitkan dengan peningkatan aliran darah di area otak yang penting untuk daya ingat.”
Seperti yang telah kami laporkan sebelumnya, penelitian juga menunjukkan bahwa jus bit dapat menghentikan sel kanker saat mereka terbentuk. Bicara tentang minuman super!
Untuk semua alasan ini dan lebih banyak lagi, aman untuk mengatakan kami jungkir balik, ahem, akar di bawah tanah, untuk sayuran yang luar biasa ini. Berikan saus bit panggang.
