Makanan adalah obat, dan tidak ada yang membuat ini lebih jelas daripada saat Anda mengonsumsi makanan kaya antioksidan, yang menurut penelitian menurunkan risiko penyakit, termasuk penyakit jantung dan kanker tertentu. Dengan mengonsumsi makanan kaya antioksidan, Anda melindungi tubuh dari radikal bebas dan membantu memperlambat penuaan, meningkatkan kekebalan, dan berkontribusi pada kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan.
Antioksidan adalah zat yang membantu melindungi tubuh dari stres oksidatif dan mencegah atau meminimalkan kerusakan tubuh yang disebabkan oleh radikal bebas. Mereka paling melimpah dalam makanan nabati: Sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Radikal bebas adalah senyawa yang dapat merusak sel jika melebihi ambang atau toleransi tubuh, dan telah dikaitkan dengan peradangan yang disebabkan oleh oksidasi, termasuk penuaan dini, diabetes, penyakit jantung, dan kanker. Demikian pula, stres oksidatif dapat merusak sel, protein, DNA, yang semuanya dapat menyebabkan penuaan dini.
7 Makanan Tinggi Antioksidan
Makanan apa yang mengandung antioksidan tinggi? Berikut adalah 7 buah dan sayuran yang sarat dengan antioksidan, plus resep nabati mudah yang lezat sekaligus sehat.
1. Goji Berry
"Goji berry telah mendapatkan popularitas melalui klasifikasinya sebagai makanan super, makanan kaya nutrisi. Goji berry mengandung asam fenolik dan flavonoid yang meliputi asam caffeic, asam caffeoylquinic, asam chlorogenic, senyawa alami yang memiliki kapasitas antioksidan sangat tinggi, menurut laporan oleh Hindawi Journal."
Diet Tinggi Antioksidan
Mengurangi risiko
- Penyakit kardiovaskular
- Kematian
- Diabetes tipe 2
Peningkatan:
- Pemeliharaan berat badan
- Neuroprotection
"Buah berry, secara umum, kaya akan fitokimia antioksidan, yang dapat membantu melawan kanker dan penyakit jantung, kata Debbie Krivitsky, direktur nutrisi klinis di Pusat Pencegahan Penyakit Kardiovaskular di Rumah Sakit Umum Massachusetts yang berafiliasi dengan Harvard. "
Resep Goji Berry Vegan
- Gigitan Brownies Goji Berry
- Sup Goji Berry
2. Blueberry liar
Fitokimia berlimpah dalam blueberry, khususnya, anthocyanin memiliki dampak terbesar pada kesehatan secara keseluruhan, menurut laporan terbaru oleh Oxford Academic . Studi telah mengaitkan asupan blueberry moderat untuk antosianinnya dengan:
Antioksidan dalam blueberry berdampak positif pada fungsi vaskular dan glukoregulasi atau pencernaan, menurut laporan yang sama. Mereka juga dapat melindungi dari mikroflora gastrointestinal dan berkontribusi pada kesehatan inang. Kondisi ini mempercepat penuaan, dan blueberry dapat membantu menghambat proses penuaan.
Resep Blueberry Vegan
- Blueberry Pancake
- Blueberry Cinnamon Overnight Oats
- Muffin Pisang Blueberry
- Salad Arugula Kemiri Blueberry
- Triple Berry Baked Oats
3. Cranberry
Sering dikonsumsi secara medis untuk infeksi saluran kemih dan kesehatan jantung, cranberry mengandung antioksidan tinggi, terutama fitokimia, seperti kebanyakan buah beri. Konsumsi jus cranberry meningkatkan kapasitas antioksidan plasma dan penurunan partisipan wanita sehat, dan penurunan kolesterol LDL (jahat) pada pria sehat, terlihat dalam sebuah penelitian yang dilaporkan oleh Oxford Academia.
Resep Cranberry Vegan
- Roti Jeruk Cranberry
- Salad Cranberry Vegan
4. Artichoke
Artichoke menduduki peringkat tinggi dalam daftar sayuran kaya antioksidan. Senyawa tanaman polifenol dalam artichoke kaya akan antioksidan dan termasuk dua senyawa penting asam caffeoylquinic dan flavonoid – yang membantu melawan penyakit dan melindungi tubuh dari radikal bebas yang menyebabkan stres oksidatif pada tubuh.
Resep Artichoke Vegan
- Bayam Saus Artichoke
- Bayam Artichoke Pizza
- Lemon, Kemangi, dan Pasta Artichoke
5. Blackberry
"Blackberry dianggap sebagai salah satu buah yang paling kaya antioksidan karena kandungan senyawa fenoliknya yang tinggi yang meliputi asam ellagic, tanin, ellagitannins, quercetin, asam galat, anthocyanin, dan cyanidin, serta berbagai jenis flavonoid , menurut sebuah penelitian.Peneliti mengkategorikan blackberry sebagai nutraceutical, zat yang memiliki manfaat kesehatan mental dan melindungi tubuh dari penyakit kronis."
Resep Blackberry Vegan
- Blackberry Basil Yogurt Toast
- Blackberry dan Es Krim Thyme
- Blackberry Smoothie Bowl
6. Plum
Plum mengandung antioksidan dan sifat anti alergi, yang dikaitkan dengan peningkatan fungsi kognitif, parameter kesehatan tulang, dan faktor risiko kardiovaskular, menurut sebuah laporan. Selain itu, antioksidan paling aktif dalam plum adalah jenis polifenol tertentu yang disebut anthocyanin yang dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung dan kanker tertentu, menurut sebuah penelitian.
Resep Prem Vegan
- Renyah Prem Vegan dengan Toping Oat Berbumbu
- Shiitake, Kale dan Plum Nori Rolls
7. Daun Hijau Gelap
Anda tidak akan salah makan sayuran berdaun hijau: Sayuran ini penuh serat, vitamin, mineral, dan sarat dengan antioksidan, khususnya, senyawa fenolik, flavonoid, dan antioksidan karotenoid yang membuat bayam, selada air, kangkung, dan sayuran hijau lainnya merupakan makanan pembangkit tenaga listrik, membantu tubuh melawan penyakit.
Resep Sayuran Hijau Berdaun Vegan
- Kale Salad dengan Creamy Chiptole Dressing
- Gulung Superfood dengan Saus Kari Krim
- Salad Kale Caesar Vegan
Intinya: Diet tinggi antioksidan dapat menurunkan risiko penyakit
Antioksidan membantu melawan penyakit dengan melindungi tubuh dari radikal bebas dan kerusakan yang disebabkan oleh stres oksidatif. Konsumsilah 7 makanan kaya antioksidan ini untuk meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
Untuk saran kesehatan yang lebih baik, lihat artikel Kesehatan dan Gizi The Beet.
