Resep Hari Ini adalah mangkuk salad yang penuh dengan protein nabati dan sayuran segar yang sarat dengan vitamin dan mineral. Basis salad Anda adalah hamparan bayam, sumber zat besi alami yang akan membantu meningkatkan energi Anda. Kemudian, di salah satu sisi mangkuk, Anda akan menambahkan potongan ubi jalar yang sarat dengan serat dan akan membantu Anda merasa kenyang lebih lama sehingga sekitar jam 3 sore Anda terhindar dari mengonsumsi camilan olahan secara berlebihan. Ubi jalar juga merupakan sumber Vitamin A, C, dan E yang baik, nutrisi penting untuk memperbaiki kulit, rambut, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Di sebelah kentang, Anda akan menikmati sesendok lentil hangat dan renyah dengan 9 gram protein nabati, segenggam tomat ceri manis yang mengandung antioksidan kuat yang disebut lycopene yang dikenal dengan kankernya- melawan sifat, dan mentimun iris halus yang sangat baik untuk hidrasi karena sayuran renyah dan menyegarkan adalah 95 persen air.
Setelah Anda meletakkan sayuran dan protein di atas salad, selesaikan makan Anda dengan satu sendok hummus, lapisan gula pada kue. Dengan rasa buncis tumbuk yang segar dan bumbu yang ringan, tidak perlu dibalut. Hummus menambahkan tekstur yang halus dan lembut pada salad, tekstur yang mirip dengan saus ala peternakan, dan berpadu sempurna dengan semua sayuran di mangkuk ini. Basis hummus adalah buncis, sumber protein dan serat yang kuat, kombinasi penurun berat badan dan pembentukan otot yang dapat menjadikan kacang ini makanan yang sempurna.
Sebelum memulai, panaskan oven terlebih dahulu dan potong ubi jalar. Jika Anda tidak menyukai kulitnya, silakan mengupas atau mencukur kentangnya, tetapi perhatikan bahwa sebagian besar vitamin dan nutrisi dalam ubi jalar hidup di kulitnya. Sementara itu, saat kentang Anda dipanggang, kumpulkan lentil, bayam, mentimun, tomat, dan hummus, lalu susun salad Anda. Saat kentang sudah matang dan rumah Anda berbau seperti Sweetgreen, tambahkan kentang ke dalam campuran dan akhiri dengan bantuan hummus.
Setelah gigitan terakhir salad, Anda akan merasa senang dengan keputusan Anda untuk makan semangkuk sayuran segar dan protein nabati yang sehat. Tubuh Anda akan terasa bergizi, berenergi, dan kenyang. Untuk mangkuk salad yang lebih lezat, periksa kembali minggu depan untuk makanan sehat lainnya yang serupa dengan yang ini, dan jika Anda membuat resep ini, jangan lupa untuk memberi tag kami, @thebeet.
Pengembang Resep: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Mangkuk Lentil & Kentang Manis
Persiapan: 2 menitMasak: 45 menit
Bahan
- 2 cangkir bayam
- 1 ubi jalar sedang
- ½ cangkir lentil matang
- ½ cangkir tomat ceri cincang
- ¼ cangkir mentimun cincang
- 1-2 sdm hummus
- 1 sdm minyak kelapa
- Secukupnya garam laut
Petunjuk
- Panaskan oven sampai 425F.
- Potong ubi jalar dan masukkan ke dalam piring casserole kecil. Taburi dengan minyak kelapa dan garam laut, lalu panggang selama 45 menit.
- Setelah dipanggang, buat mangkuk Anda. Tempatkan bayam dalam mangkuk, bersama dengan lentil, tomat ceri, dan mentimun.
- Top dengan hummus dan lebih banyak garam laut secukupnya.
