Wafel matcha hijau cantik ini cocok untuk sarapan atau hidangan penutup yang sangat keren untuk Hari St. Patrick. Wafel buttermilk bebas susu sangat mudah dibuat tetapi rasanya istimewa berkat tambahan bubuk matcha. Mereka juga ringan dan halus, dengan tepi luar yang sangat renyah.
Jika Anda ingin wafel Anda memiliki warna hijau yang lebih cerah, Anda juga dapat menambahkan sedikit bubuk spirulina ke dalam adonan. Wafel matcha terasa paling segar dari pembuat wafel. Jika Anda membuat batch yang lebih besar, Anda bisa menghangatkan sisanya di dalam oven. Anda juga dapat membekukan sisa makanan, lalu memanaskannya kembali di oven atau pemanggang roti saat siap untuk dimakan.
Anda dapat menyajikannya untuk sarapan, makan siang, atau sebagai camilan kapan saja sepanjang hari, atau, tambahkan topping gurih untuk makan siang atau makan malam yang lezat juga.
Dalam kombinasi ini, rasa tanah dari matcha bekerja dengan baik dengan krim kelapa rasa vanila yang manis, namun, Anda dapat benar-benar bermain-main dengan pilihan topping yang berbeda:
- Gunakan es krim non-susu favorit Anda. Vanila, mint, dan stroberi sangat cocok dengan matcha.
- Tambah wafel Anda dengan buah-buahan segar atau beku. Pisang, stroberi, blueberry, raspberry, irisan mangga, kiwi, dan pepaya semuanya enak.
- Anda juga bisa menaburkan wafel dengan sirup maple atau cokelat leleh untuk tambahan rasa manis.
- Kacang cincang, buah-buahan kering, atau keping cokelat juga bisa menjadi topping yang enak.
- Dan jika Anda suka berpetualang, cobalah topping gurih! Keju krim vegan favorit Anda, salsa segar, atau guacamole lezat dengan wafel ini. Kamu juga bisa menambahkan beberapa sayuran panggang dan keju vegan parut di atasnya.
Waktu persiapan: 15 menitWaktu memasak: 20 menit
Matcha Waffles dengan Krim Kocok Kelapa
10-12 wafel kecil
Bahan
- 1,5 cangkir susu nabati tanpa pemanis
- 1 sdm cuka
- 2 cangkir tepung
- 2 sdt baking powder
- 1,5 sdm bubuk matcha
- 1 sdm gula
- 2 ons/60 g mentega vegan cair
- garam
Krim kocok kelapa:
- 1 kaleng santan full-fat, didinginkan di kulkas semalaman
- 1/4 cangkir gula halus
- ekstrak vanilla
Petunjuk
- Untuk membuat buttermilk vegan, kombinasikan susu nabati dan cuka. Diamkan beberapa menit, hingga mengental dan mengental.
- Dalam mangkuk besar, campur tepung, baking powder, matcha powder, gula, dan sedikit garam.
- Tambahkan mentega cair dan buttermilk vegan, lalu aduk perlahan dengan spatula. Campurannya akan sedikit kental dan mendesis, itu sangat normal. Jangan overmix.
- Panaskan terlebih dahulu pembuat wafel Anda. Setelah panas, tambahkan sedikit adonan (tergantung ukuran pembuat wafel Anda), lalu tutup, dan masak selama 3-5 menit, atau sampai tidak ada lagi uap yang keluar. Jangan membuka waffle maker sampai uapnya keluar, agar waffle tidak matang sempurna.
- Ulangi dengan sisa adonan.
- Untuk krim kocok kelapa, keluarkan santan yang sudah mengeras dari kalengnya, Anda tidak memerlukan bagian cair untuk resep ini.
- Kocok santan kental dengan mixer selama sekitar satu menit, atau hingga lembut dan mulai mengembang. Tambahkan gula dan beberapa tetes vanila, dan kocok lagi selama 20-30 detik, atau hingga lembut dan halus.
- Top wafel dengan krim kelapa untuk disajikan.
Nutrisi Per Waffle (1 dari 10)
Kalori 197 | Lemak Total 7,6g | Lemak Jenuh 3,5g | Sodium 72mg | Total Karbohidrat 29.1g | Serat Diet 1.3g | Total Gula 8.3g | Protein 3.4g | Kalsium 100mg | Besi 2mg | Kalium 147mg |
