Jika Anda ingin mengembangkan keterampilan membuat roti vegan di luar gulungan kayu manis, maka ini adalah resep yang tepat untuk Anda. Roti bintang klasik yang sepenuhnya bebas telur dan bebas susu yang dipelintir dengan olesan hazelnut cokelat vegan bebas susu yang menjadikan roti bintang vegan ini sebagai penghenti mutlak.
Buat ini untuk makan siang liburan atau suguhan sarapan akhir pekan Anda! Sangat menyenangkan untuk membuat dan memisahkan untuk dimakan!
Roti Bintang Cokelat Hazelnut Vegan
Hasil: 12 Waktu Persiapan: 30Waktu Memasak: 35
Bahan
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna (atau tepung serbaguna bebas gluten)
- 3 sdm gula kelapa
- 1 bungkus ragi instan
- 1 cangkir santan, dihangatkan hingga 110F
- 1 sdt cuka sari apel
- 2 sdt ekstrak vanilla
- 1/4 cangkir mentega vegan atau minyak kelapa, dilunakkan
- 1/3 cangkir selai cokelat hazelnut vegan
- 4 sdm minyak kelapa leleh
Petunjuk
- Panaskan santan atau susu bebas susu hingga 110F. Terlalu panas akan mematikan ragi, dan terlalu dingin tidak akan aktif sehingga adonan tidak akan mengembang. Campurkan santan yang sudah dipanaskan, ragi, dan gula kelapa dalam mangkuk dan diamkan selama 5-10 menit. Ragi akan mulai berbusa, dan dengan cara inilah Anda akan mengetahui bahwa ragi sudah aktif dan berfungsi. Ini juga akan berbau seperti ragi!
- Selanjutnya, ayak tepung terigu, dan mulailah mengaduk adonan, baik di mixer berdiri dengan alat pengaduk roti atau dengan sendok.Tambahkan ekstrak vanila, cuka sari apel, dan minyak kelapa/mentega vegan, dan lanjutkan menguleni atau mencampurnya dengan lembut hingga tercampur rata. Bulatkan adonan menjadi bola.
- Olesi mangkuk kaca besar dengan sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun, dan masukkan adonan roti bintang vegan ke dalam mangkuk, tutupi dengan handuk dapur, dan letakkan di tempat yang hangat atau atur oven Anda ke “ bukti” jika Anda memiliki opsi itu! Biarkan adonan mengembang selama 30-45 menit. Ukurannya harus dua kali lipat. Potong adonan menjadi 4 bagian yang sama, dan sisihkan.
- Bersihkan sedikit permukaan yang bersih, serta rolling pin Anda, dan gulung satu potong adonan roti bintang menjadi lingkaran, dengan diameter sekitar 10″. Jika Anda tidak bisa mendapatkannya tepat 10″, jangan khawatir. Pastikan lingkaran Anda memiliki diameter yang sama. Ulangi untuk sisa adonan, dan sisihkan masing-masing di dekatnya untuk langkah selanjutnya.
- Ambil satu potong adonan gulung dan letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung. Olesi sedikit dengan minyak kelapa leleh dan 1-2 sendok makan selai cokelat hazelnut vegan.Tempatkan satu lingkaran adonan lagi di atasnya dan ulangi perakitan minyak kelapa dan cokelat hazelnut. Tempatkan lingkaran ketiga adonan di atas dan ulangi.
- Untuk bulatan terakhir adonan jangan diberi minyak kelapa dan olesan coklat hazelnut di atasnya, tapi letakkan adonan di atas adonan ketiga seperti yang lain.
- Pertama, tekan tepi mangkuk 3″ perlahan ke tengah tumpukan adonan roti bintang. Di sinilah Anda akan mengiris dari luar ke dalam dan berhenti di garis cahaya. Selanjutnya, gunakan pemotong pizza untuk mengiris 16 irisan ke dalam adonan untuk membuat 16 potongan yang sama. Saya menyarankan untuk membuat seperempat terlebih dahulu, lalu seperdelapan dari sana.
- Ambil dua potong adonan roti bintang yang telah diiris, pelintir satu sama lain satu kali, lalu cubit bagian atasnya untuk membuat oval, seperti yang terlihat di bawah. Ulangi untuk semua potongan adonan roti bintang yang sudah diiris.
- Setelah Anda menyelesaikan langkah itu, olesi roti bintang dengan sisa minyak kelapa cair dan tambahkan taburan gula opsional di atasnya.Tutupi roti bintang dan letakkan di tempat yang hangat untuk beristirahat sementara oven memanas hingga 350F. Saat oven sudah dipanaskan dan adonan sudah cukup istirahat, masukkan loyang ke dalam oven (tanpa penutup) dan panggang selama 35 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan dengan taburan gula bubuk, dan selamat menikmati! Ini akan tetap segar pada suhu kamar selama 2-3 hari, dan di lemari es selama 4-6 hari.
Nutrisi
Kalori 318 | Lemak Total 21,4g | Lemak Jenuh 8.8g | Sodium 157mg | Total Karbohidrat 28,7g | Serat Diet 1.5g | Total Gula 8.1g | Protein 3.9g | Kalsium 8mg | Besi 2mg | Kalium 93mg |
