Tart sayuran mini spiral vegan yang cantik ini sempurna sebagai hidangan utama individu kecil untuk liburan. Anda bisa menyajikannya dengan salad hijau besar, kecambah brussel panggang, atau lauk pauk favorit Anda.
Pola spiral membuatnya menawan dan benar-benar unik, teman dan keluarga Anda akan menyukainya. Dan jangan khawatir, mereka mungkin terlihat sedikit mengintimidasi untuk dipersiapkan, mereka sebenarnya sederhana dan mudah disatukan.
Anda juga dapat menyesuaikannya sesuka Anda, cukup gunakan sayuran musiman favorit Anda. Selain bit, wortel, zucchini, dan ubi, Anda dapat mencoba terong, ubi jalar, asparagus, labu, kol, batang brokoli, paprika, adas, kentang, daun bawang, atau jamur, atau buat versi manis yang menyenangkan dan tidak terduga dengan buah-buahan.Apel, pir, prem, dan mangga bekerja paling baik. Untuk dasarnya, maniskan keju krim Anda dengan sirup maple atau gunakan Nutella vegan.
Siapkan beberapa mini tart atau satu yang besar, lalu iris seperti kue. Tart spiral ini rasanya enak dingin dan hangat.
Waktu persiapan: 1 jamWaktu memasak: 40 menit
Tart Sayuran Spiral Mini
Membuat 6 kue tart
Bahan
Untuk adonan:
- 150 g tepung
- 90 g mentega vegan dingin
- garam
Untuk Isian Cream Cheese:
- 1 cangkir/125 g keju krim vegan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1,5 sdt dijon mustard
- 1 sdt herba de Provence
- 1 sdt jus lemon
- garam, merica
Untuk Isian Sayuran:
- 1 bit
- 1 zucchini
- 2 wortel
- 1 wortel putih kecil atau parsnip
- 2 sdm minyak zaitun
Petunjuk
- Tambahkan tepung, mentega, dan sedikit garam ke dalam food processor. Pulsa beberapa kali, lalu perlahan mulai tambahkan air dingin, total sekitar 2 sendok makan. Hancurkan dan tambahkan air hingga membentuk bola adonan.
- Pindahkan adonan ke permukaan tepung. Bagi menjadi 6 bagian, lalu gulung setiap bagian menjadi lingkaran kecil.
- Olesi sedikit tartlet, lalu tambahkan adonan dan tekan perlahan dengan jari Anda. Bentuk pinggirannya dan tusuk bagian bawahnya dengan garpu. Taruh di lemari es sampai isiannya siap.
- Panaskan oven dengan suhu 350F/180C.
- Untuk isian krim keju, campurkan keju krim vegan, bawang putih, mustard, herba, dan jus lemon. Bumbui dengan garam dan merica.
- Kupas bit, wortel, dan wortel putih. Menggunakan pengupas sayuran atau alat pengiris mandolin, potong sayuran menjadi pita panjang. Pangkas dengan pisau agar memiliki ketinggian yang sama untuk setiap pita.
- Bagikan isian krim keju di antara tart.
- Gulung 2-3 irisan sayuran menjadi spiral yang rapat dan letakkan di tengah kue tar. Bungkus dengan sayuran lain dan kemudian dengan jenis ketiga. Lanjutkan membungkus spiral, sampai Anda mencapai tepi piring. Ulangi dengan sisa tart.
- Olesi tart dengan minyak zaitun, lalu panggang selama 35-40 menit, atau sampai adonan berwarna keemasan dan sayuran matang.
Butuh versi yang lebih murah dan lebih cepat?
- Gunakan adonan quiche yang dibeli di toko atau puff pastry sebagai alas.
- Sebagai pengganti krim keju, gunakan hummus atau bubur kacang. Tahini atau selai kacang juga pilihan yang enak.
- Pilih sayuran yang sedang musim di daerah Anda, itu selalu yang paling ramah anggaran.
Ingin membuatnya lebih sehat?
- Gunakan tepung gandum utuh atau tepung soba untuk adonan.
- Alih-alih mentega vegan gunakan minyak kelapa untuk resepnya.
- Jangan menyikat sayuran dengan minyak zaitun. Mereka tidak akan terlalu renyah dan mengkilat tapi akan terasa enak.
- Buat keju krim vegan Anda sendiri dengan kacang mete yang direndam, jus lemon, dan beberapa ragi nutrisi.
Ayo tampil mewah!
- Taburkan setiap basis tart mini dengan keju vegan yang meleleh.
- Pilih sayuran yang menarik! Zucchini kuning, ubi bit manis, atau wortel ungu akan membuat kue tar Anda lebih istimewa.
- Tart top dengan parmesan vegan serut atau feta vegan hancur.
- Sajikan tart dengan hollandaise vegan di sampingnya untuk dicelupkan.
Nutrisi
Kalori 288 | Lemak Total 17g | Lemak Jenuh 5.1g | Sodium 619mg | Total Karbohidrat 28,2g | Serat Makanan 2.8g | Total Gula 3.9g | Protein 4.5g | Kalsium 165mg | Besi 2mg | Kalium 300mg |
