Resep Makanan Penutup Liburan: Kue Adonan Kue Brownies Vegan

Anonim

Liburan adalah tentang kesenangan, tetapi siapa bilang Anda tidak bisa memanjakan diri saat menjadi vegan (dan bebas gluten, pada saat itu!)? Kue adonan kue brownies vegan super fudgy ini adalah yang terbaik dari kedua dunia. Kue coklat yang kaya ini hampir seperti menggigit brownies yang dilapisi dengan frosting adonan kue terbaik yang pernah ada. Vegan atau tidak, kue yang sepenuhnya bebas susu dan bebas telur ini pasti akan membuat kagum orang yang paling sulit sekalipun!

Kue Adonan Kue Brownies

Waktu Persiapan: 20 menitWaktu Panggang: 33 menit

Bahan

  • 3 cangkir tepung, diayak (atau tepung bebas gluten)
  • 1 cangkir bubuk kakao
  • 1 1/2 cangkir gula kelapa
  • 2 sdt baking powder
  • 1 sdt soda kue
  • 1 cangkir almond atau santan tanpa pemanis dengan 2 sdt jus lemon, suhu kamar
  • 3/4 cangkir saus apel tanpa pemanis, suhu ruangan
  • 1/2 cangkir yogurt bebas susu, suhu ruangan
  • ½ cangkir cokelat leleh
  • 1 gelas air mendidih saja (setelah mendidih)
  • 2 sdt bubuk espresso yang dapat larut

Untuk Pembekuan Adonan Kue Vegan

  • 1 cangkir mentega vegan, dilunakkan
  • 1 cangkir tepung, dipanggang dan didinginkan
  • ¾ cangkir gula kelapa
  • 3 cangkir gula halus
  • 1 sdt ekstrak vanilla
  • 2-3 sdm susu bebas susu
  • ¾ cangkir keping cokelat ramah vegan

Untuk Frosting Buttercream Cokelat Vegan

  • 1 cangkir mentega vegan, dilunakkan
  • 3 cangkir gula halus, diayak
  • 1 cangkir bubuk kakao

Petunjuk

  1. Panaskan oven sampai 350F dan lumuri tiga loyang kue ukuran 8″ dengan minyak dan sedikit tepung. Alternatifnya, Anda juga bisa memasukkan selembar kertas perkamen di bagian bawah loyang kue. Lihat catatan untuk ukuran kue alternatif.
  2. Dalam mangkuk besar, kocok tepung terigu, coklat bubuk, gula kelapa, baking powder, dan baking soda.
  3. Tambahkan campuran susu bebas susu, saus apel, cokelat leleh, dan yogurt bebas susu, lalu aduk hingga tercampur rata. Ini tidak akan sepenuhnya digabungkan di sini, tetapi hanya sampai bahan basah dimasukkan.
  4. Masukkan air espresso mendidih dan aduk perlahan lagi hingga menjadi seperti adonan kue tradisional.
  5. Bagi adonan secara merata ke masing-masing loyang, lalu panggang selama 30-33 menit, atau sampai tusuk gigi keluar bersih.
  6. Keluarkan dari oven dan diamkan di loyang selama 10 menit selagi loyang dingin. Kemudian keluarkan kue dari loyang dan letakkan di rak pendingin hingga benar-benar dingin sebelum dibekukan. Jika sudah siap membeku, siapkan buttercream cokelat vegan dan buttercream adonan kue vegan.
  7. Cookie Dough Buttercream Vegan: Kocok mentega vegan hingga lumat, sekitar 3 menit. Ayak gula bubuk, tepung terigu, gula kelapa, dan ekstrak vanila dan lanjutkan mengocok hingga menjadi krim mentega yang mengembang. Gunakan susu bebas susu jika diperlukan untuk membantu memasukkan bahan kering. Masukkan keping cokelat.
  8. Vegan Chocolate Buttercream: Kocok mentega vegan sampai lumat, sekitar 3 menit. Kemudian saring gula bubuk dan lanjutkan mengocok hingga menjadi buttercream vanilla yang mengembang.Tambahkan bubuk kakao, dan mulailah dengan mengocok bubuk kakao ke tengah agar tidak menimbulkan debu di sekitar mangkuk, lalu kocok seluruh adonan buttercream bersama dengan bubuk kakao hingga tercampur rata.
  9. Merakit kue: Sebarkan di antara setiap lapisan frosting buttercream adonan kue vegan. Gunakan frosting cokelat untuk melapisi bagian luar kue. Sajikan dan nikmati!

Nutrisi

Kalori 562 | Lemak Total 15g | Lemak Jenuh 4.7g | Sodium 275mg | Total Cabrohydrates 106g | Serat Diet 4.4g | Total Gula 75g | Protein 5.8g | Kalsium 262mg | Besi 3mg | Kalium 130mg |

Pilihan Editor