Yogurt kacang mete bebas susu ini adalah suguhan kaya dan lembut yang Anda butuhkan dalam hidup. Pasangkan dengan buah segar dan granola untuk sarapan atau kudapan terbaik yang ramah usus!
Dengan hanya menggunakan 3 bahan (salah satunya adalah air), ubah kacang mete biasa menjadi pengganti yogurt yang lembut. Jika rasa alami bukan untuk Anda, coba tambahkan selai buah favorit Anda, vanilla, bubuk kakao, atau bahkan kopi untuk mengocok semuanya!
Sebagai bonus tambahan, Anda tidak akan menemukan lemak jenuh yang terkandung dalam yogurt ini. Kacang mete sebenarnya dikemas dengan lemak tak jenuh yang sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung. Siapa yang tahu?!
Membuat yogurt sendiri mungkin terdengar menakutkan, tetapi jangan biarkan hal itu menghentikan Anda! Dengan beberapa trik sederhana, Anda akan berada di jalur yang tepat untuk membuat pengganti bebas produk susu yang lezat. Selera dan perut Anda akan berterima kasih!
Waktu persiapan: 10 menitWaktu istirahat: 7 jamTotal waktu: 7 jam 10 menitBiaya: $3,71 resep | $0,46 porsi
Yogurt Vegan
Servis 8
Bahan
- 2 cangkir kacang mete mentah, direndam semalaman ($3,44)
- 1 ½ - 2 gelas air
- 3 sendok makan kultur yoghurt ($0,27)
Petunjuk
- Rendam kacang mete dalam air suhu kamar semalaman. Cara lainnya, rendam dalam air matang selama 1-2 jam.
- Setelah lunak, tambahkan kacang mete ke dalam blender berkecepatan tinggi dengan air (gunakan 1 ½ cangkir untuk konsistensi yang lebih kental atau jumlah penuh untuk mendapatkan konsistensi yogurt yang lebih banyak).
- Blend dengan kecepatan tinggi sampai campuran halus dan lembut, berhenti untuk mengikis sisi-sisinya beberapa kali.
- Pindahkan campuran ke panci non-reaktif (seperti baja tahan karat) dan panaskan perlahan hingga 110 derajat F (40 derajat C). Jika memanas melewati 110 derajat F, biarkan dingin hingga mencapai suhu ini agar probiotik tidak mati.
- Dengan menggunakan peralatan kayu atau karet yang bersih, campurkan kultur yogurt atau isi kapsul probiotik Anda, lalu pindahkan ke stoples kaca bersih dan tutup. Simpan toples sekitar 110 derajat F - di dalam oven Anda dengan lampu menyala, terbungkus selimut atau handuk hangat, atau dalam panci instan yang disetel ke mode "yogurt".
- Biarkan terfermentasi selama sekitar 7-8 jam, atau semalaman. Semakin lama didiamkan, semakin kental dan kental.
- Masukkan yoghurt kacang mete ke lemari es Anda untuk didinginkan sebelum disajikan dengan buah, granola, dll. Ini harus disimpan sekitar 7-10 hari di lemari es Anda.
CatatanUntuk konsistensi yogurt Yunani yang lebih kental, gunakan 1-1 ½ gelas air. Gunakan 2 cangkir penuh jika Anda menginginkan konsistensi yogurt biasa yang lebih banyak.Gunakan starter yogurt non-susu, yogurt vegan berkualitas tinggi, atau kapsul probiotik vegetarian (totalnya cukup setara dengan ~40 miliar CFU). Jika Anda memiliki panci instan, gunakan pengaturan yogurt dan biarkan stoples Anda dalam waktu yang hampir bersamaan.
Nutrisi: 1 dari 8 porsiKalori 180 | Lemak Total 14,3g | Lemak Jenuh 0,3g | Kolesterol 0mg | Sodium 3.9mg | Total Karbohidrat 9.8g | Serat Diet 1.1g | Total Gula 1,5g | Protein 5.9g | Kalsium 12.0mg | Besi 2.2mg | Kalium 214.5mg |
