Cinnamon roll ini lembut, halus, dan lembab, diisi dengan isian kayu manis manis yang lezat. Mereka juga murah dan mudah dibuat, hanya membutuhkan segenggam bahan pokok dapur.
Meskipun gulungan kayu manis buatan sendiri membutuhkan sedikit waktu ekstra untuk membuatnya, mereka sangat berharga setiap detiknya, karena jauh lebih baik daripada versi yang dibeli di toko! Dan bonus lainnya adalah seluruh rumah Anda akan berbau luar biasa!
Jika Anda belum pernah membuat roti kayu manis sebelumnya, jangan terintimidasi karena hanya ada beberapa tip dan trik yang perlu diingat untuk membuat gulungan kayu manis yang luar biasa:
- Pastikan mentega dan susu dan ragi suam-suam kuku, dan tidak dingin atau terlalu panas.
- Biarkan adonan mengembang dengan baik. Ini akan menghasilkan adonan yang lembut dan halus.
- Gandakan isian untuk hasil yang lebih kaya, atau setengahnya untuk versi yang lebih ringan. Kamu juga bisa menukar mentega dengan saus apel untuk versi yang lebih sehat.
- Jika Anda suka berpetualang, Anda juga bisa mencoba isian lainnya, seperti Nutella vegan, bubuk cokelat manis, atau selai raspberry.
- Anda dapat menggunakan bentuk klasik, atau Anda dapat menambahkan sentuhan romantis untuk hari Valentine, dengan membentuknya menjadi hati kecil. Cukup buat log ganda dengan menggulung satu sisi setengah, lalu ulangi dari sisi lainnya. Ini akan membentuk hati kecil. Cara lainnya, Anda dapat memotong persegi panjang besar menjadi persegi panjang yang lebih kecil, dan menggulungnya menjadi batang kayu kecil. Jepit ujungnya menjadi satu untuk membentuk tetesan, lalu potong setengahnya dengan pisau dan buka untuk mendapatkan bentuk hati.
- Untuk icing yang cepat dan mudah cukup campurkan gula icing dengan sedikit susu nabati.
- Cinnamon roll paling enak segar dan hangat, tapi kamu juga bisa menyimpannya di suhu ruangan selama tiga hari.
- Anda dapat membekukan gulungan tepat sebelum dipanggang (sudah ada di loyang), lalu cairkan dan panggang seperti biasa.
Waktu persiapan: 1 jamWaktu pemeriksaan: 1 jam 30 menitWaktu memanggang: 30 menit
Gulungan Kayu Manis Berbentuk Hati Vegan
Membuat 12 gulungan kecil
Bahan
Untuk adonan:
- 3 sdm mentega vegan leleh
- 3/4 cangkir susu tumbuhan suam-suam kuku
- 2 sdt gula
- 2 sdt ragi instan
- 2 cangkir tepung
Untuk isian:
- 4 sdm mentega vegan
- 1/2 gelas gula
- 2,5 sdm kayu manis
Untuk memanggang:
1 sdm mentega vegan leleh
Petunjuk
- Dalam mangkuk, campur mentega cair, susu, dan gula. Taburkan ragi instan ke dalam campuran, dan aduk perlahan agar tercampur. Pastikan bahan suam-suam kuku, dan tidak terlalu panas, jika tidak, ragi tidak akan bekerja. Biarkan ragi aktif selama 5 menit.
- Setelah gelembung mulai terbentuk, tambahkan tepung, 1/2 cangkir sekaligus, aduk hingga rata. Kamu mungkin tidak membutuhkan semua tepung, jadi jangan terburu-buru.
- Setelah adonan Anda mulai menyatu, pindahkan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Uleni beberapa kali agar tercampur, tetapi jangan terlalu menguleni adonan.
- Semprot atau sikat mangkuk bersih dengan minyak, dan masukkan adonan ke dalamnya. Tutupi dengan handuk dapur, dan letakkan di tempat yang hangat selama sekitar satu jam, agar bisa mengembang.
- Setelah adonan mengembang dua kali lipat, pindahkan ke permukaan tepung, dan uleni perlahan selama beberapa detik.
- Gulung menjadi persegi panjang besar, setebal 1/4 inci/0,5 cm.
- Untuk isian, campur mentega vegan, kayu manis, dan gula. Oleskan campuran merata di atas adonan.
- Gulung adonan dari kedua ujung yang panjang, berhenti di tengah, membentuk balok ganda.
- Potong adonan menjadi 12 bagian rata. Tempatkan mereka ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Jepit bagian tengah sedikit untuk membentuk hati, jika diperlukan.
- Tutup gulungan kayu manis dengan handuk dapur, dan biarkan mengembang lagi sampai Anda memanaskan oven terlebih dahulu ke 350F/180C.
- Olesi cinnamon roll dengan mentega cair, lalu panggang selama 20-25 menit, atau hingga berwarna keemasan.
