Cara Membuat Ayam Sweetgreen + Salad Brussel Vegan

Anonim

"Tanyakan kepada pecinta salad apa saja rantai restoran kasual cepat saji favorit mereka, dan Sweetgreen pasti menjadi pilihan utama mereka. Sweetgreen membuat makan sehat menjadi sangat mudah dengan pilihan salad khusus atau salad khas seperti Chicken + Brussels Salad ini yang kami buat vegan, dan sangat sehat."

Kami mengambil salad paling populer Sweetgreen dan membuat semuanya bebas daging dan susu dengan mengganti ayam dengan tahu panggang atau hitam (tergantung resepnya) dan saus susu atau keju dengan alternatif nabati. Untuk resep ini, bahan aslinya adalah mesclun, romaine, kenari, apel, ubi panggang, ayam panggang, dua kubis Brussel panggang, dan saus cranberry maple.Versi kami menambahkan tahu hitam ke dalam persamaan dan menghilangkan ayam. Untuk tahu, Anda akan menggunakan kecap, minyak alpukat, sirup maple, asap cair, bawang putih, merica, dan garam untuk meniru rasa dan tekstur produk hewani yang sama.

Selain resep ini, kami juga membuat Kale Caesar Salad Sweetgreen dan Guacamole Greens Salad keduanya vegan jadi buatlah di rumah dan nikmati makan makanan nabati yang sehat untuk makan siang atau makan malam.

Ayam Vegan & Kubis Brussel

Servis 2

Bahan

Cranberry Maple Vinaigrette

  • 2 sdm saus cranberry kalengan
  • 2 sdm sirup maple
  • 2 sdm cuka apel
  • 1 sdt Dijon Mustard
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica
  • ¼ Cangkir Minyak Zaitun Extra Virgin

Brussel panggang

  • ½ Lb Brussel Sprouts, potong setengah
  • 2 sdm Minyak Alpukat
  • 1 sdt Garam
  • ½ sdt Merica

Ubi Panggang

  • 2 Ubi Jalar Besar, kupas & potong dadu
  • 2 sdm Minyak Alpukat
  • 1 sdt Garam
  • ½ sdt Merica

Tahu menghitam

  • 1 Blokir Tahu Ekstra Keras
  • ¼ Cangkir Saus Kedelai
  • 2 sdm Minyak Alpukat
  • 1 sdm sirup maple
  • ¼ sdt asap cair
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt Merica
  • ½ sdt Garam

Salad

  • Spring Mix
  • Romaine Lettuce
  • 1 Apel, potong dadu
  • Irisan Almond

Petunjuk

  1. Panaskan oven Anda ke 425F dan lapisi loyang dengan kertas roti. Tekan tahu Anda. Saat oven sedang dipanaskan, siapkan vinaigrette maple cranberry Anda dengan menambahkan setiap bahan ke dalam blender dan haluskan hingga benar-benar halus. Sisihkan.
  2. Dalam mangkuk besar, tambahkan potongan setengah kubis Brussel dengan minyak alpukat, garam, dan merica. Aduk sampai tercampur. Pindahkan ke loyang, sisakan sedikit ruang untuk ubi panggang.
  3. Tambahkan ubi jalar yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam mangkuk berisi minyak, garam, dan merica. Aduk sampai tercampur. Tambahkan loyang dengan kubis Brussel. Panggang dalam oven selama 30-40 menit.
  4. Saat sayuran sedang dipanggang, masak tahu Anda dengan menambahkan kecap, minyak alpukat, sirup maple, asap cair, bubuk bawang putih, merica, dan garam ke dalam mangkuk. Campur hingga tercampur. Tambahkan tahu dan rendaman ke dalam mangkuk dangkal dan rendam selama 10-15 menit.
  5. Panggang dalam wajan dengan api sedang-tinggi selama 6-8 menit di setiap sisi atau sampai sedikit hangus. Olesi tahu Anda dengan bumbu ekstra dan potong menjadi irisan tebal.
  6. Setelah sayuran Anda selesai dipanggang, biarkan dingin selama 15-20 menit sebelum menyusun salad Anda. Rakit salad Anda dengan menambahkan campuran musim semi, selada romaine, apel potong dadu, irisan almond, Brussels panggang, ubi panggang, dan vinaigrette. Aduk hingga rata, tambahkan tahu dan nikmatilah!

Nutrisi

Kalori 661 | Lemak Total 34g | Lemak Jenuh 5.1g | Sodium 4235mg | Total Karbohidrat 87g | Serat Makanan 13.9g | Total Gula 40,6g | Protein 13.6g | Kalsium 176mg | Besi 5mg | Kalium 948mg

Pilihan Editor