Sweetgreen adalah tempat yang menyenangkan bagi setiap pecinta salad: Bar salad kasual cepat menawarkan begitu banyak pilihan segar dari sayuran hijau, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan biji-bijian, berbagai protein, dan saus lezat yang mudah membuat ketagihan. Kami mempermudah Anda untuk menikmati salad Sweetgreen favorit Anda di rumah dan menjadikan resepnya lebih sehat dengan mengganti susu dan daging dengan alternatif nabati yang memuaskan.
Sweetgreens salad terlaris Guacamole Greens awalnya dibuat dengan ayam panggang, alpukat, tomat, bawang merah, kol parut, keripik tortilla, campuran musim semi, romaine cincang, perasan jeruk nipis, dan vinaigrette jalapeño.Kami menukar ayam dengan resep tahu panggang buatan kami yang sama lezatnya, jika tidak lebih baik dari ayam panggang. Setengah cangkir tahu mengandung 10 gram protein dan merupakan sumber zat besi yang baik, yang membantu meningkatkan energi. Tahu mirip dengan spons dalam cara menyerap rasa. Protein berbasis kedelai meniru hampir semua protein hewani favorit Anda dengan bumbu dan metode memasak yang tepat. Nikmati salad nabati ini untuk makan siang yang sehat.
Suka Kale Caesar Salad dari Sweetgreen? Kami juga membuatnya vegan.
Vegan Guacamole Greens
Servis 2
Bahan
Untuk Jeruk Nipis Cilantro Jalapeno Vinaigrette
- ½ Cangkir Minyak Alpukat
- ¼ Cangkir Ketumbar Segar
- 1 Jalapeno kecil, biji dibuang
- 1 sdt bawang putih bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdt Dijon Mustard
- Jus 1 Jeruk Nipis
Untuk Tahu Panggang
- 1 Blokir Tahu Ekstra Keras
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup maple
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt bubuk bawang merah
- ½ sdt asap cair
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt lada hitam
Untuk Salad
- Spring Mix
- Romaine Lettuce, cincang
- Keripik Tortilla
- Alpukat, potong dadu
- Tomat Anggur, potong setengah
- Bawang merah, iris tipis
Petunjuk
- Siapkan Lime Cilantro Jalapeno Vinaigrette Anda dengan menambahkan semua bahan ke dalam blender. Blender hingga tercampur dan halus. Sisihkan.
- Buat tahu bakar, dengan cara tiriskan dan tekan-tekan tahu selama 30 menit. Saat tahu Anda ditekan, buat rendaman Anda dengan menambahkan kecap, sirup maple, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, asap cair, garam, dan lada hitam ke dalam mangkuk kecil. Aduk hingga tercampur.
- Potong tahu Anda menjadi persegi panjang, dan tambahkan ke dalam piring dangkal dengan rendaman Anda. Bumbui tahu Anda selama 15 menit. Jika mau, Anda bisa menyiapkan ini sehari sebelumnya dan merendamnya semalaman.
- Tambahkan tahu Anda ke dalam loyang. Oleskan sedikit bumbu tambahan di atasnya dan panggang dalam oven selama 20 menit. Balikkan tahu Anda, dan olesi bumbu ekstra di atasnya lagi. Panggang selama 20 menit lagi. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 5-10 menit sebelum memotongnya menjadi irisan tebal.
- Tambahkan campuran musim semi, selada romaine, alpukat, tomat anggur, bawang merah, dan vinaigrette Anda. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan keripik tortilla dan tahu panggang. Selamat menikmati!
