Bit tidak pernah ada dalam radar vegetarian saya: Bit ada dalam daftar panjang sayuran yang entah bagaimana tidak pernah berhasil masuk ke dalam kehidupan dewasa saya. Daftar itu pernah menyertakan buncis, membuktikan bahwa masih ada harapan untuk bahan nabati yang masih belum saya sukai. Saya bahkan tidak ingat kapan saya mulai mengumumkan bahwa saya tidak suka bit. Ibuku tidak menyajikan bit di rumah. Kami pasti tidak memilikinya saat makan siang di sekolah. Jadi dari mana datangnya ketidaksukaan saya? Saya pikir saya menjadi trauma setelah melihat noda merah-ungu tua dari bit yang baru diiris di celemek di suatu tempat.
Setelah saya memutuskan untuk benar-benar bersandar pada gaya hidup nabati saya, saya harus meningkatkan permainan saya. Ini membantu saya tinggal di kota di mana Anda dapat menemukan pasar petani di hampir setiap sudut. Perjalanan awal ke pasar petani memberi saya kosakata baru dan menyoroti fakta bahwa piring saya tidak beragam seperti yang saya kira. Ada lebih dari 1.000 sayuran yang tersedia untuk kita, namun sebagian besar waktu, kita makan yang sama setiap hari. Yang lucu adalah saya jauh lebih suka berpetualang tentang sayuran ketika saya berada di restoran atau pesta mewah. Anda tahu, jenis yang dimulai dengan salad dan diakhiri dengan hidangan penutup? Anggap saja saya tidak punya masalah memulai dengan salad bit dan diakhiri dengan kue keju yang dibuat dengan bubuk bit.
Namun, berbelanja bit tidak pernah ada dalam daftar tugas saya. Setiap kali saya melewati mereka di supermarket, yang saya lihat hanyalah sekeranjang batu ungu kotor. Bit emas tidak berbeda.Kita seharusnya tidak menilai buku dari sampulnya, karena saya tidak tahu bahwa setiap buku adalah harta yang penuh dengan vitamin dan nutrisi yang dirancang untuk meningkatkan kesehatan secara alami.
Manfaat buah bit untuk kesehatan
Pernahkah Anda mendengar seseorang mengatakan bahwa bit sangat baik untuk Anda? Saya sudah mendengarnya berulang kali dan itu memang benar. Bit adalah sayuran akar. Ya, itu artinya mereka langsung keluar dari tanah, dan secara resmi disebut bit. Sayuran super ini adalah sumber nutrisi penting termasuk vitamin B, tembaga, besi, mangan, magnesium, dan potasium. Fakta bahwa mereka pernah digunakan semata-mata untuk tujuan pengobatan sangatlah menggembirakan. Pencinta bit bergembira karena makan bit atau minum jus bit dapat membantu menurunkan tekanan darah, melawan peradangan, dan membantu meningkatkan aliran oksigen dalam tubuh Anda.
Makanlah mentah atau dimasak dan jangan lupakan sayurannya–harus saya akui bahwa saya tidak pernah tahu bahwa Anda bisa memakan sayurannya.Tapi tidak apa-apa. Saya baru di arena berbasis tanaman. Satu pencarian Google menjaring lebih dari 40 juta hasil, jadi jelas bahwa Anda dapat melakukan lebih banyak dengan daunnya daripada hanya memotongnya untuk salad. Cobalah memasaknya dalam kaldu seperti yang Anda lakukan untuk chard atau sawi. Sayuran adalah tambahan yang bagus untuk sup atau bahkan solo. Tahukah Anda bahwa bit terkait dengan quinoa, lobak, dan bayam? Kedengarannya seperti resep untuk hidup sehat!
Apakah ada perbedaan antara bit merah dan emas?
Bit merah dan emas memiliki nilai gizi yang sama: Sehat jantung dan dikemas dengan antioksidan kuat, saya telah memutuskan bahwa saya harus memasukkan keduanya ke dalam gaya hidup nabati saya lebih sering. Saya percaya yang merah memiliki rasa yang sedikit manis dan yang keemasan sedikit lebih manis. Perbedaan terbesar bagi saya adalah tangan saya tidak menjadi merah muda saat menggunakan yang emas! Sangat mudah untuk membuat bit panggang. Saya menggunakan pengupas sayuran untuk membersihkan dan mengirisnya.Mereka memasak dengan baik dengan gerimis minyak zaitun. Percikan vinaigrette balsamic membuatnya istimewa. Saat cuaca menghangat, saya suka membuat bit emas dan salad ubi jalar. Warna jingga tampak luar biasa di atas meja dan rasanya menyenangkan mengetahui bahwa saya menyajikan pembangkit tenaga nutrisi dalam hidangan nabati yang lezat.
Untuk menemukan lebih banyak tips, resep, dan saran LA, kunjungi Black Girls Eat untuk mempelajari lebih lanjut tentang beralih dari penasaran tanaman menjadi berfokus pada tanaman.
