Berjuang dengan gejala radang sendi atau nyeri sendi? Para peneliti dari Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab (PCRM) baru saja merilis sebuah penelitian yang menunjukkan bahwa pola makan vegan rendah lemak dapat memberikan bantuan yang signifikan. Studi yang diterbitkan dalam The American Journal of Lifestyle Medicine mengikuti pola makan 44 orang dewasa yang menderita rheumatoid arthritis untuk melihat bagaimana pola makan nabati dapat membantu meminimalkan gejala rheumatoid arthritis.
Peserta dibagi menjadi dua kelompok selama 16 minggu. Satu kelompok mengadopsi pola makan vegan selama empat minggu. Diet melibatkan menghilangkan daging dan produk susu dan menambahkan lebih banyak makanan nabati.Kelompok kedua makan diet penuh daging dan produk susu tanpa batasan dan mengambil plasebo. Di tengah studi, kedua kelompok beralih diet.
Pola makan vegan rendah lemak membantu mengurangi gejala radang sendi
"Hasilnya menunjukkan bahwa pola makan vegan rendah lemak secara signifikan menurunkan nyeri artritis. Selama fase vegan, para peserta melaporkan skor nyeri 20 persen lebih rendah daripada selama fase daging dan produk susu. Mereka berkata bahwa mereka dapat merasakan gejala mereka membaik secara substansial saat menjalani pola makan vegan."
Pada awal penelitian, peserta diminta untuk menggunakan skala analog visual untuk menilai rasa sakit pada persendian mereka pada skala dari 0 berarti "tidak sakit" hingga 10 berarti "sakit seburuk yang mungkin terjadi .” Skor Aktivitas Penyakit-28 (DAS28) setiap peserta juga dihitung berdasarkan persendian yang lunak, persendian yang bengkak, dan ukuran protein C-reaktif dalam darah mereka, yang mengindikasikan peradangan di tubuh. Ketika radang sendi muncul, DAS28 meningkat seiring dengan tingkat keparahan radang sendi individu.
Peserta melaporkan bahwa saat mereka makan vegan, mereka mengalami pengurangan pembengkakan sendi secara signifikan. Sebaliknya, saat partisipan mengonsumsi daging dan susu, mereka melihat pembengkakan di persendian mereka terasa semakin parah. Data ini menunjukkan pola makan vegan dapat memberikan kelegaan praktis bagi mereka yang hidup dengan artritis reumatoid, dengan mengurangi radang sendi hingga 53 persen.
“Pola makan nabati dapat menjadi resep untuk meredakan nyeri sendi bagi jutaan orang yang menderita rheumatoid arthritis,” kata Neal Barnard, MD, penulis utama studi dan presiden Komite Dokter. “Dan semua efek sampingnya, termasuk penurunan berat badan dan penurunan kolesterol, hanya menguntungkan.”
Manfaat pola makan nabati
Selama penelitian, tim peneliti juga melakukan subanalisis yang mempertimbangkan peningkatan dan penurunan pengobatan pada pasien. Angka-angka tersebut masih mengungkapkan bahwa fase vegan berkorelasi dengan nilai nyeri yang dilaporkan sendiri lebih rendah.Studi tersebut juga menemukan bahwa fase vegan menyebabkan beberapa manfaat kesehatan lainnya termasuk penurunan kadar kolesterol LDL dan HDL. Para peserta juga mengalami penurunan berat badan rata-rata 14 pon. Sebagai referensi, fase plasebo mencatat kenaikan berat badan rata-rata dua pon.
Studi baru ini bergabung dengan portofolio penelitian artritis berbasis vegan yang sedang berkembang. Pada tahun 2018, sebuah studi yang dilakukan oleh University of Florida menemukan hubungan antara bakteri yang ditemukan pada sapi dan risiko rheumatoid arthritis yang lebih tinggi. Studi tersebut menemukan bahwa 40 persen peserta dengan radang sendi juga terpapar bakteri. Para peneliti menyimpulkan bahwa bakteri menyebar melalui konsumsi daging dan susu.
Gejala utama rheumatoid arthritis adalah peningkatan peradangan pada sendi. Di luar studi ini, beberapa ahli mengungkapkan bahwa makanan nabati dapat membantu mengurangi tingkat peradangan sekaligus meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Sebuah laporan baru-baru ini menekankan bahwa orang harus menghindari makanan penyebab peradangan termasuk daging, susu, dan gula tambahan demi alternatif nabati yang lebih sehat.
Turunkan risiko penyakit Anda dengan makan nabati
Mengurangi nyeri sendi adalah salah satu dari banyak manfaat kesehatan positif dari menerapkan pola makan nabati. Sebuah studi baru-baru ini mengklaim bahwa manfaat kesehatannya bisa jauh lebih besar, dengan menyatakan bahwa orang yang makan nabati dapat memperpanjang harapan hidup mereka hingga 10 tahun atau bahkan lebih. Penelitian, dari PLOS Medicine Journal, mengklaim bahwa kombinasi kebiasaan sehat yang memprioritaskan makan nabati dapat menambah usia hidup Anda, mengurangi faktor risiko penyakit, dan mempertahankan tingkat nutrisi yang sehat.
Beralih ke pola makan nabati sesegera mungkin adalah penting. Studi lain menemukan bahwa pola makan nabati antara usia 18 dan 30 tahun dapat menurunkan risiko penyakit jantung hampir 30 tahun kemudian. Penelitian – yang memakan waktu 30 tahun untuk diselesaikan – menyimpulkan bahwa orang yang mengadopsi pola makan nabati di awal kehidupan dan mempertahankan kebiasaan makan yang sehat menunjukkan risiko penyakit terkait jantung yang jauh lebih kecil.
Untuk studi dan pembaruan berbasis tanaman terbaru, lihat artikel berita The Beet.
10 Sumber Protein Nabati Teratas Menurut Ahli Gizi
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram dalam ⅓ cangkir (1 ons)Seitan tidak sepopuler protein lainnya, tetapi seharusnya begitu! Terbuat dari gluten gandum, teksturnya menyerupai daging giling. Ini sering digunakan dalam burger vegetarian siap pakai atau nugget tanpa daging. Seitan memiliki rasa yang gurih, seperti jamur atau ayam, sehingga sangat cocok untuk hidangan yang membutuhkan rasa umami. Dengan tekstur yang hangat, seitan bisa menjadi bintang dari hampir semua hidangan utama vegan. Tambahkan ke tumisan, sandwich, burrito, burger, atau semur. Seperti tahu, seitan akan mengambil rasa bumbu atau saus apa pun.
Unsplash
2. Tempe
Protein: 16 gram dalam 3 onsJika Anda menyukai protein dengan sedikit gigitan, tambahkan tempe ke daftar Anda. Terbuat dari kedelai yang difermentasi, tempe memiliki rasa yang sedikit pedas dan ditekan menjadi balok. Sebagian besar varietas termasuk beberapa jenis biji-bijian, seperti barley atau millet. Tempe tidak hanya merupakan sumber protein nabati, tetapi proses fermentasi juga menghasilkan probiotik yang baik untuk usus Anda. Anda dapat memotong tempe langsung dari balok dan menggunakannya sebagai bahan dasar sandwich atau menggorengnya dengan saus. Atau, hancurkan, panaskan, dan jadikan itu bintang malam taco Anda berikutnya.
Monika Grabkowska di Unsplash
3. Lentil
Protein: 13 gram dalam ½ cangkir dimasakLentil tersedia dalam berbagai varietas--merah, kuning, hijau, coklat, hitam. Terlepas dari jenisnya, lentil adalah pembangkit tenaga nutrisi yang kecil tapi kuat. Mereka mengemas protein dalam jumlah yang baik serta zat besi, folat, dan serat.Saat dimasak, lentil coklat mempertahankan teksturnya dan dapat menjadi dasar mangkuk biji-bijian atau menjadi pengganti daging giling yang lezat dalam bakso, lasagna, taco, atau Bolognese. Miju-miju merah sedikit lebih lembut dan bisa menjadi tambahan yang enak untuk sup, cabai, atau rebusan yang lezat.
Getty Images
4. Biji Rami
Protein: 10 gram dalam 3 sendok makanBiji rami adalah biji yang lembut dan pedas, berasal dari tanaman rami. Mereka mengandung omega-3, zat besi, folat, magnesium, fosfor, dan mangan dalam jumlah yang baik. Mereka juga merupakan sumber padat serat larut dan tidak larut, yang membantu menjaga saluran pencernaan Anda tetap sehat dan bersenandung. Karena mengandung protein ganda dan lemak sehat, biji rami dapat membantu memuaskan rasa lapar, mencegah perut keroncongan yang memalukan seperti Anda. bekerja keras untuk istirahat makan siang Anda. Tambahkan ke smoothie pagi Anda atau taburkan di atas yogurt, oatmeal, atau bahkan salad.
Getty Images
5. Tahu
"Protein: 9 gram dalam 3 ons (⅕ blok)Terbuat dari kedelai yang dikoagulasi, tahu adalah protein nabati yang paling populer. Kedelai adalah satu-satunya protein lengkap tanpa daging, artinya mengandung semua asam amino esensial yang tidak dapat dibuat oleh tubuh tetapi dibutuhkan untuk otot dan fungsi kekebalan tubuh. Dengan 15% dari kebutuhan kalsium harian Anda, tahu juga merupakan pengganti susu yang baik."
