Resep Mac dan Keju Vegan Terbaik dan 'Terkeren'

Anonim

Anda dapat menemukan alasan untuk menikmati semangkuk mac dan keju setiap hari dalam seminggu, baik di malam yang dingin dan nyaman atau di hari yang panas dan cerah. Kita semua menyukai mac dan keju, tetapi terkadang itu bisa membuat Anda merasa terlalu kenyang atau macet. Nah, di situlah resep ini masuk: Hidangan ini cukup ringan untuk membuat Anda merasa bergizi bukannya kenyang, sekaligus memuaskan keinginan Anda. Resep ini menggunakan kentang, wortel, dan ragi nutrisi sebagai saus keju bebas susu di atas pasta cangkang.

Resep ini hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk persiapan dan 15 menit untuk memasak dan Anda dapat menikmati sisa makanan hingga seminggu. Saya pribadi suka menambahkan sedikit saus pedas ke resep ini untuk sedikit bumbu. Atau, Anda bisa menaburkan remah roti di atasnya dan membiarkannya matang sekitar 5 menit tambahan untuk hidangan mac & keju yang renyah. Buat ini untuk makan malam atau lauk untuk menemani hidangan Anda. Anak-anak juga akan menyukai rasa mac dan keju yang creamy namun ringan ini!

Pengembang Resep: Lenny, @vegamelon

Waktu Persiapan: 15 MenitWaktu Memasak: 15 MenitTotal Waktu: 30 Menit Pesan: 3 orangMengapa kita mencintai it: Hidangan ini sangat mudah dibuat dan 'lebih sehat' daripada hidangan mac dan keju tradisional karena yang satu ini menggunakan bahan nabati. Anda dapat menggunakan cangkang pasta atau mie apa pun yang Anda suka atau opsi bebas gluten.Buat untuk: Makan siang atau makan malam dan dinginkan sisa makanan untuk sisa minggu ini.Hidangan ini menenangkan tanpa rasa 'kekenyangan' karena makan berlebihan.

Creamy Almond Mac n’ Cheese

Bahan

  • 8oz pasta kering pilihan
  • 1-2 kentang sedang dikupas; sekitar 250g
  • 1/2 bawang merah sekitar 100g
  • 1 wortel besar dikupas; sekitar 100g
  • 1/3 cangkir almond panggang
  • 1/3 cangkir susu nabati
  • 2 sdm pasta miso
  • 3 sdm ragi nutrisi
  • 1/2 sdt lada hitam
  • 1/2 sdt serpihan cabai merah
  • 1/2 sdt garam laut secukupnya

Petunjuk

  1. Masak pasta sesuai petunjuk paket; tiriskan dan sisihkan.
  2. Sementara itu, potong kentang, bawang bombay, dan wortel menjadi potongan-potongan kecil; masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air.
  3. Rebus sayuran selama 8-9 menit, sampai empuk.
  4. Tiriskan sayuran dan masukkan ke dalam blender beserta semua bahan lainnya.
  5. Blend sampai halus dan lembut, tambahkan lebih banyak bumbu jika diinginkan. (Saus harus asin karena akan dicampur dengan pasta.)
  6. Aduk saus dengan pasta hingga tercampur, lalu sajikan hangat.

Pilihan Editor