Dalam semua berita kesehatan baru-baru ini, sepertinya kita lupa semua tentang hal-hal yang dulu membuat kita terjaga di malam hari: kanker payudara, dan momok lambat dan diam lainnya yang mendapat perhatian penuh dari kita. Tapi sayangnya, atau mungkin, untungnya, apa yang membuat kita tetap sehat sekarang, hari ini, akan tetap membuat kita sehat seiring berlalunya minggu dan bulan. Salah satu hal itu, yang dapat membantu kita di sini dan saat ini, dan di tahun-tahun mendatang, adalah serat. (Ini isyaratmu untuk menyiapkan semangkuk oatmeal.)
Mari mundur sejenak dan mengulas: Serat ditemukan pada tumbuhan, bukan hewan.Ini adalah jaringan berserat di kulit apel, batang asparagus, atau selaput clementine, dan sel-sel kokoh yang kuat yang membuat tanaman tumbuh, memberikan bentuk zucchini, dan memungkinkan tanaman untuk benar-benar tumbuh dan berkembang. meraih sinar matahari dari benihnya di bumi. Hewan tidak mengandung serat: Kita memiliki kerangka, otot, tendon, dan ligamen untuk berdiri dan bergerak. Tumbuhan memiliki semua serat, seperti halnya kacang, gandum, dan biji-bijian. Serat adalah tongkat kuat Ibu Pertiwi dan dia menghasilkannya untuk menciptakan hutan dari biji karena itulah yang memberi kekuatan tarik pada pohon. Dan ketika kita memakannya, hal-hal baik terjadi pada kesehatan kita.
Fiber Lebih dari Sekadar Membantu kami pergi ke Kamar Mandi; Menjaga Gula Darah Tetap Terkendali
SERAT sangat penting dalam tubuh kita, karena memperlambat pergerakan makanan melalui usus, memungkinkan tubuh Anda untuk mendapatkan manfaat penuh dari vitamin, mineral, antioksidan, dan energi yang diberikan apel atau asparagus kepada kita.Itu juga menjaga gula darah Anda agar tidak melonjak dan kadar insulin Anda stabil. Itu artinya tubuh Anda tidak pernah memiliki kesempatan untuk mengirimkan sinyal: Kalori masuk! Simpan yang ekstra ini sebagai lemak! Insulin adalah penelepon dalam persamaan itu. Serat membuat insulin tetap tenang dan sunyi. Jadi kapur satu untuk serat. Semakin banyak Anda makan (sebagai rasio dari total asupan diet Anda) kemungkinan besar Anda akan semakin langsing.
Diet Tinggi Serat Tampaknya Menurunkan Risiko Kanker Payudara sebesar 8 Persen
"Orang telah menambahkan>"
Sementara studi ini hanya mengamati kanker payudara, serat juga dikaitkan dengan menjaga berat badan yang sehat, dan ditemukan juga menurunkan risiko kanker lainnya.
Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal CANCER American Cancer Society peer-review menunjukkan wanita yang mengonsumsi diet tinggi serat mengalami penurunan risiko kanker payudara sebesar 8 persen. Ini ulasan pertama dari jenisnya.
"Ini adalah studi tinjauan yang mengamati 20 studi observasional di mana mereka dapat melacak insiden diet dan kanker payudara, dan menemukan bahwa secara keseluruhan, mereka yang memiliki asupan serat tertinggi mengurangi risikonya sebesar 8 persen. Serat larut>"
"Studi kami berkontribusi pada bukti bahwa faktor gaya hidup, seperti praktik diet yang dapat dimodifikasi, dapat memengaruhi risiko kanker payudara, kata Dr. Farvid. Temuan kami memberikan bukti penelitian yang mendukung pedoman diet American Cancer Society, menekankan pentingnya diet kaya serat, termasuk buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian."
Yang penting, temuan menunjukkan makan lebih banyak serat untuk menurunkan risiko kanker
"Asupan serat total yang tinggi juga ditemukan secara signifikan terkait dengan penurunan risiko kanker payudara pramenopause dan pascamenopause, kata peneliti utama, Farvid kepada U.S. News & World Report."
"Dengan risiko kanker payudara yang begitu signifikan, kami selalu mencari cara untuk mengurangi risiko wanita terkena penyakit ini, kata Dr. Lauren Cassell, kepala bedah payudara di Lenox Hill Rumah Sakit di Kota New York."
Jadi dari mana Anda mendapatkan serat? Kacang-kacangan, Gandum, Sayuran dan Buah-buahan
Sumber serat larut terbaik adalah oat, kacang-kacangan kering, serta beberapa buah dan sayuran. Para ahli merekomendasikan total asupan serat makanan 25 sampai 30 gram per hari dengan sekitar seperempat, sekitar 6 sampai 8 gram per hari, dari serat larut.
Serat mungkin efektif dalam menurunkan risiko kanker payudara dengan mengurangi kadar estrogen melalui keseimbangan sirkulasi insulin. Reaksi berantai berlangsung seperti ini: Peningkatan insulin terkait dengan penyimpanan lemak tubuh. Sel lemak menghasilkan estrogen. Estrogen terkait dengan kanker payudara.
"Penelitian ini tidak menentukan sumber serat mana yang paling bermanfaat-jika sama sekali-dalam mengurangi risiko. Pengurangan risiko tampaknya serupa untuk asupan semua sumber serat, kata kelompok Farvid."
Menurut para peneliti, biji-bijian dan sereal membentuk hampir setengah (45%) dari semua asupan serat untuk wanita di A.S., dengan sayuran berada di urutan kedua (23%), diikuti oleh buah-buahan, kacang-kacangan, buncis, dan biji.
Sumber Serat Larut dan Tidak Larut
Sumber serat
Ada dua jenis serat: larut dan tidak larut. Keduanya adalah bagian dari diet sehat yang dapat membantu menurunkan risiko kanker Anda, jelas Erma Levy, seorang ahli diet penelitian di Behavioral Science di MD Anderson Cancer Center. Serat larut menarik air dan berubah menjadi gel selama pencernaan, memperlambat proses pencernaan. Makanan tinggi serat larut meliputi:
- Oat
- Jelai
- Kacang dan biji-bijian
- Kacang
- Alpukat
- Jeruk
- Kecambah Brussel
- Apel
- Biji-bijian utuh
- Dedak gandum
Jus bukanlah sumber serat yang baik karena serat sering dihilangkan dalam proses pembuatan jus.“Idealnya, Anda ingin serat berasal dari sumber makanan utuh, bukan suplemen atau jus,” kata Levy. Makanan dengan setidaknya 2,5 gram serat per porsi dianggap sebagai sumber serat yang baik. Dan makanan dengan setidaknya 5 gram atau lebih per porsi serat dianggap sebagai sumber serat yang sangat baik.
Tentang oatmeal itu: Satu cangkir oatmeal yang dimasak dalam air memiliki 170 kalori, 6 gram protein, 4 gram lemak, dan 4 gram serat, atau 16 persen dari nilai serat harian. Sebagian besar dari kita makan mendekati satu setengah atau dua cangkir dalam mangkuk, jadi Anda sepertiga dari jalan ke sana.
