Rayakan Mardi Gras dengan memanggang beignet panggang yang lapang, halus, dan manis. Beignet tradisional digoreng, tetapi memanggang jauh lebih mudah, terutama karena tidak semua orang memiliki penggorengan, dan menggoreng dalam panci atau wajan bisa menjadi tugas yang terlalu berat.
Sekarang, karena ini dipanggang, mereka tidak akan sekaya rekan mereka yang digoreng. Tetapi jika Anda ingin menikmati adonan goreng (kami tidak menyalahkan Anda jika Anda melakukannya), jangan khawatir; kami siap membantu Anda! Anda masih bisa menggunakan resep yang sama untuk menggorengnya. Jika Anda memilih untuk menggoreng beignet ini daripada memanggangnya, pastikan untuk melakukannya secara bertahap dan tidak sekaligus!
Beignet Panggang Vegan
Membuat 12
Bahan
- ¼ Cangkir Air Hangat, 105°F – 115°F
- 1 Paket Ragi Kering Aktif
- 1 sdt Gula Pasir
- 1 Cangkir Susu Tanpa Susu
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 3 Cangkir Tepung Serba Guna
- ½ Gelas Gula Pasir
- 1 ½ sdt Baking Powder
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt garam
- ½ Cangkir Mentega Non-Susu, dingin
- ¼ - ½ Cangkir Gula Bubuk
Petunjuk
- Dalam mangkuk, tambahkan air hangat, ragi kering, dan 1 sdt gula. Campur dan sisihkan selama 5 menit untuk mekar ragi Anda. Dalam mangkuk kecil yang terpisah, kocok susu non-susu dan cuka sari apel bersama-sama. Sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan tepung, ½ cangkir gula, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan mentega vegan dingin ke tepung. Gunakan garpu, pemotong kue, atau tangan Anda. Potong mentega dengan tepung sampai Anda mendapatkan remah halus.
- Tuang campuran cuka sari apel/susu non-susu ke dalam mangkuk berisi campuran ragi. Aduk sampai tercampur. Buat adonan kering dengan baik dan tuangkan adonan basah ke adonan kering dan aduk menggunakan spatula karet atau tangan Anda.
- Setelah adonan terbentuk, pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung. Jika campuran adonan Anda sangat lengket, beri sedikit tepung pada adonan dan tangan Anda. Uleni adonan Anda sampai menjadi halus. Olesi sedikit mangkuk besar, pindahkan adonan Anda ke dalam mangkuk, dan tutupi dengan handuk teh. Biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam agar adonan mengembang.
- Setelah adonan mengembang selama 1 jam, panaskan oven hingga 375F dan lapisi loyang dengan kertas roti.
- Pindahkan adonan Anda ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan gulung adonan Anda menjadi persegi kasar setebal ½ inci. Jangan khawatir; tidak harus sempurna! Menggunakan pemotong pizza, potong adonan Anda menjadi kotak-kotak dengan serata mungkin.
- Pindahkan kotak adonan Anda ke atas loyang dan panggang selama 10-12 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan ragu untuk mengolesi sedikit mentega cair atau susu non-dairy di atasnya sebelum dipanggang untuk membuatnya cokelat.
- Keluarkan beignet dari oven dan taburi dengan gula bubuk. Nikmati selagi masih segar!
Catatan Editor: Jika Anda ingin menggoreng beignet, isi panci atau wajan setinggi beberapa inci dan panaskan hingga 350F. Goreng selama 1-2 menit di satu sisi, balik dan goreng lagi selama 1-2 menit. Pindahkan ke rak kawat atau nampan yang dialasi kertas tisu.
