Istirahat blueberry, dan biarkan labu menikmati musimnya dengan pancake musim gugur yang meriah ini. Labu merupakan sumber vitamin A yang baik yang dapat membantu meningkatkan kesehatan mata, potasium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah, dan serat yang membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Dalam resep ini, setiap gigitan panekuk Anda menghasilkan campuran rempah segar yang kaya, manis, dan menenangkan, vanila hangat, dan buah manis.
Resep ini dibuat oleh musisi terkenal dan Moby vegan lama, yang juga pendiri restoran The Little Pine di Los Angeles.Moby menggunakan susu almond dan pengganti telur sehingga resep ini cocok untuk pemakan nabati, yang sadar kesehatan, dan siapa saja yang alergi susu dan atau telur. Dia juga merekomendasikan mengolesi mentega bebas susu maple buatan The Little Pine di seluruh pancake ini, dan sedikit sirop maple asli.
Pengembang Resep: Moby dari The Little Pine Cookbook: Kenyamanan Berbasis Tumbuhan Modern
Total Waktu: 30 menit
Pancake Labu
Membuat 8 pancake
Bahan
- ½ cangkir ditambah 2 sendok makan bubur labu
- ¾ cangkir susu almond tawar
- ½ gelas air
- 3 sendok makan minyak bunga matahari, ditambah lagi untuk mengoles
- 1 sendok teh ekstrak vanilla murni
- 1¼ cangkir tepung serbaguna tanpa pemutih
- ½ gelas gula
- 4 sendok teh Bob’s Red Mill Egg Replacer
- 1¼ sendok teh baking powder
- 1¼ sendok teh garam halal
- ½ sendok teh bubuk kayu manis
- ½ sendok teh bubuk pala
- ¹⁄8 sendok teh cengkeh
- Krim Kocok Kelapa, untuk penyajian
- Beri segar, untuk disajikan
Petunjuk
- Dalam mangkuk besar, kocok labu, susu, air, minyak, dan vanili.
- Dalam mangkuk sedang, saring tepung, gula, pengganti telur, baking powder, garam, kayu manis, pala, dan cengkih. Tambahkan bahan kering ke bahan basah dan aduk hingga tercampur.
- Panaskan wajan atau wajan antilengket di atas api sedang selama sekitar 5 menit dan olesi permukaannya dengan sedikit minyak. Gunakan ukuran 1/3 cangkir untuk menyendok adonan ke atas wajan. Dengan menggunakan spatula, tepuk-tepuk adonan sedikit demi sedikit untuk membentuk panekuk bundar.
- Masak panekuk hingga pinggirannya mulai mengeras dan berubah warna menjadi cokelat keemasan, sekitar 2 menit, lalu balik dan masak hingga sisi kedua matang merata.
- Pindahkan pancake ke piring dan ulangi dengan sisa adonan.
- Sajikan dengan krim kocok kelapa dan beri segar.
Dari BUKU PINE KECIL: Kenyamanan Berbasis Tumbuhan Modern oleh Moby, diterbitkan oleh Avery, cetakan dari Penguin Publishing Group, sebuah divisi dari Penguin Random House, LLC. Hak Cipta © 2021 oleh Moby Entertainment, Inc.
