Ini pertarungan antara smoothie vs jus: Mana yang lebih baik untuk kesehatan umum dan untuk mendorong penurunan berat badan yang berkelanjutan? Keduanya membantu Anda mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran, penuh dengan antioksidan dan nutrisi, tetapi karena jus menghilangkan ampas dan serat, dan smoothie membiarkannya masuk tetapi menambah lebih banyak kalori, para pencari kesehatan dan pelaku diet berdebat: Apakah jus itu layak diperas? Berikut adalah penelitian terbaru tentang manfaat jus dan smoothie untuk penurunan berat badan yang berkelanjutan, kesehatan jangka panjang, dan tujuan mendapatkan lebih banyak porsi buah dan sayuran setiap hari.
Pertama, mari kita mulai dengan dasar-dasarnya: Membuat jus melibatkan mengekstraksi jus dari buah dan sayuran dan memisahkan ampasnya, yang mengandung semua serat. Smoothie membutuhkan pencampuran buah dan menambahkan cukup air, es, almond atau susu oat (atau cairan lainnya) sehingga menjadi cair, untuk konsistensi yang dapat diminum.
Jika Anda tidak yakin rute mana yang harus diambil terkait dengan ritual pagi Anda atau sebagai pengganti makanan atau camilan pra-latihan atau pasca-latihan, inilah yang dikatakan oleh penelitian.
Penelitian apa yang dikatakan tentang membuat jus, dan bagaimana melakukannya dengan benar
Membuat jus mendapat banyak ketidaksetujuan dari para ahli yang menyatakan skeptis apakah minum jus tanpa ampas dan serat sebenarnya bermanfaat atau tidak, karena serat dikenal untuk menjaga kadar gula darah, yang pada gilirannya menurunkan respons insulin dan membantu sel-sel Anda menyerap kalori dan energi secara perlahan, sehingga Anda terhindar dari naik turunnya gula darah.Hasilnya adalah Anda merasa kenyang lebih lama, pembakaran lemak Anda menjadi overdrive dan insulin tetap relatif rendah, artinya tubuh Anda tidak perlu menyimpan energi ekstra sebagai lemak. Serat adalah pahlawan diet tanpa tanda jasa karena membantu tubuh Anda mengatur penyerapan energi. Daging buahnya mengandung begitu banyak serat alami yang tahan lama sehingga dapat dikemas dalam wadah dan disimpan di lemari es untuk digunakan nanti sebagai bahan dasar resep lainnya, termasuk burger vegetarian yang lezat.
"Pertimbangan lainnya adalah apakah Anda membeli jus yang sudah dikemas sebelumnya dalam wadah yang terlihat sehat, tetapi belum tentu sealami yang tersirat dalam kemasannya. Beberapa perusahaan melakukan pembunuhan besar-besaran dengan menjual jus kemasan dengan harga selangit untuk memanfaatkan kegemaran itu, dan kurangnya antusiasme kita karena harus berbelanja produk, memeras seledri atau lebih, lalu membersihkan juicer, hanya untuk beberapa ons jus. kepuasan. Ada perbedaan besar dalam kualitas produk di pasaran, jadi baca label bahan tambahan yang jauh dari alami."
Studi: Membuat jus mengaktifkan bakteri usus yang sehat, yang mendorong penurunan berat badan
Saat Anda meminumnya langsung dari dapur, membuat jus secara ilmiah terbukti sangat bermanfaat untuk upaya penurunan berat badan-bahkan saat Anda tidak menambahkan ampasnya kembali ke dalam makanan Anda. Dalam sebuah penelitian yang dipublikasikan di Scientific Reports , 20 orang dewasa sehat hanya mengonsumsi jus sayuran atau buah selama tiga hari dan kemudian melanjutkan diet biasa mereka selama 14 hari berikutnya.
Pada hari keempat setelah menyelesaikan pembersihan 3 hari, subjek penelitian mengalami penurunan berat badan dan indeks massa tubuh yang signifikan tetapi yang lebih mengejutkan adalah penurunan berat badan mereka berlanjut, bahkan selama dua minggu berikutnya makan secara normal. Pada hari ke-17 para peneliti mengukur mikrobioma usus para peserta dan menemukan bahwa bahkan dua minggu setelah pembersihan, mikrobioma usus masih dialihkan ke bakteri yang lebih bermanfaat (sehat), sehingga membuat jus tampaknya mengaktifkan bakteri usus sehat Anda yang dapat membantu menopang berat badan. kehilangan.Bahkan menambahkan jus ke makanan sehat tampaknya bermanfaat bagi mikrobioma Anda, karena setiap porsi buah dan sayuran membantu meningkatkan keseimbangan bakteri sehat di usus Anda. Penelitian telah menunjukkan bahwa mikrobioma sangat penting untuk bagaimana tubuh Anda memetabolisme makanan, mengatur peradangan, dan kesehatan jantung jangka panjang Anda.
"Semua bakteri menguntungkan dalam usus kita berkembang dari diet sehat, dan jus buah atau sayuran mengandung polifenol, oligosakarida, dan nitrat, bersama dengan sedikit serat, yang memberikan efek prebiotik yang memberi makan kebaikan>"
Studi lain yang diterbitkan pada tahun 2018 oleh Food Science and Biotechnology menemukan bahwa peserta yang minum jus buah dan sayuran selama tiga minggu mengalami peningkatan yang signifikan dalam mikrobiota usus mereka. Hal ini mengakibatkan penurunan berat badan antara laki-laki dan perempuan, dan memperbaiki gejala diare, sembelit, kelelahan, dan kulit berjerawat.
Praktek terbaik, karena jus hanya menyisakan 0,5 persen serat, adalah menambahkan kembali sebagian atau seluruh ampas sehingga Anda mendapatkan keduanya, jus dan serat saat meminum jus di pagi hari .
