Bersama-sama, pasar daging nabati dan budidaya telah mengalami pertumbuhan yang belum pernah terjadi sebelumnya selama beberapa tahun terakhir karena konsumen di seluruh dunia mulai memprioritaskan makanan yang berkelanjutan dan bergizi. Sebuah laporan penelitian baru dari jaringan investor FAIRR Initiative telah menemukan bahwa pasar protein alternatif dapat mencapai 64 persen dari pasar protein global pada tahun 2060. Laporan tersebut menganalisis 25 perusahaan internasional besar termasuk Tesco, Unilever, Nestle, dan lainnya untuk mencatat bagaimana pertumbuhan industri protein alternatif mempengaruhi mereka.
“Pandemi telah menjadi ujian stres bagi industri protein hewani, mengungkap kerentanan sistem produksi terpusat intensif saat ini,” tulis laporan itu. “Ini telah membawa fokus mendesak pada kebutuhan akan ketahanan dalam menghadapi tantangan keberlanjutan yang berkembang di dunia yang semakin terbatas sumber dayanya. Ini juga menjadi katalis untuk mempercepat inovasi dalam teknologi pangan dan mendorong tindakan tingkat pemerintah – dengan fokus pada pola makan yang lebih sehat, lebih berkelanjutan, dan ketahanan pangan jangka panjang.”
Laporan penelitian menyimpulkan bahwa 28 persen dari perusahaan makanan global utama yang disurvei telah menerapkan prosedur dan tujuan khusus untuk menumbuhkan pilihan protein alternatif mereka. Prakarsa FAIRR menunjukkan bahwa tiga tahun lalu, tidak ada satu perusahaan pun yang mengakui atau mengumumkan upaya apa pun untuk memperluas atau mengembangkan portofolio protein nabati atau berbudaya.
Sekarang, perusahaan besar di seluruh dunia telah mengubah teknik periklanan dan pemasaran untuk menarik perhatian konsumen nabati.Populasi konsumen nabati terus meningkat dengan kecepatan yang dipercepat, mencapai persentase yang signifikan dari total jumlah konsumen secara global. Perusahaan besar yang sebelumnya tidak mengakui produk nabati, sekarang menyoroti produk vegan, berbasis sel, atau nabati dalam portofolio mereka.
“Perusahaan juga mengubah penggunaan bahasa mereka, dengan peningkatan penggunaan istilah yang sebelumnya dianggap khusus, seperti 'nabati atau' vegan '. 92 persen dari 25 perusahaan dalam keterlibatan FAIRR mengacu pada istilah-istilah ini dalam laporan triwulanan dan tahunan mereka kepada investor dan pemangku kepentingan lainnya, ” tulis laporan tersebut.
Seiring meningkatnya minat konsumen, investor juga semakin banyak memasuki sektor protein alternatif. Pada tahun 2020, investasi swasta untuk teknologi daging berbasis nabati, berbasis fermentasi, dan berbudaya mencapai $3,1 miliar, melonjak 300 persen dibandingkan tahun 2019. Meskipun seluruh pasar protein alternatif melihat minat investor yang signifikan, ayam alternatif memperoleh daya tarik terbesar.Laporan tersebut menemukan bahwa sektor ayam alternatif memperoleh $2 miliar sejak tahun 2020, melebihi semua pasar protein alternatif lainnya.
Daging yang dibudidayakan adalah komponen utama dari laporan FAIRR, yang merupakan persentase besar dari keseluruhan pasar daging alternatif. Laporan tersebut menemukan bahwa sektor daging budidaya menerima investasi $506 juta pada tahun 2020, memecahkan rekor untuk sektor tersebut. Daging budidaya dengan cepat diterima di pasar global karena beberapa negara mulai memberlakukan persetujuan peraturan untuk perusahaan daging berbasis sel.
“Pergeseran menuju protein berkelanjutan akan membuktikan alat penting untuk mengatasi risiko iklim yang serius, sementara juga memenuhi permintaan makanan bergizi di dunia yang kekurangan sumber daya, ” Kepala Penatagunaan dan Investasi Berkelanjutan di perusahaan investasi Fidelity International Jenn -Hui Tan berkata. “Kami melihat peningkatan peraturan untuk memfasilitasi perubahan itu: Kanada, Israel, dan Singapura telah memposisikan diri mereka sebagai penggerak pertama dalam pengembangan dan investasi protein alternatif, dengan Singapura tahun ini menjadi negara pertama di dunia yang menyetujui daging hasil budidaya untuk dijual.”
Pasar protein alternatif dengan cepat meningkat karena produk nabati dan inovasi daging berbudaya mendapatkan penerimaan dan popularitas yang luas. Laporan tersebut menjelaskan bahwa skenario pertumbuhan rendah memprediksi bahwa industri akan mengambil 16 sampai 22 persen dari seluruh pasar protein. Proyeksi pertumbuhan yang tinggi menempatkan pasar protein alternatif sebagai 62 hingga 64 persen dari pasar global, berdasarkan peningkatan tajam dalam investasi selama beberapa tahun terakhir.
“Dengan negara-negara lain siap untuk mengikutinya, investor harus menyadari dampak dan peluang dalam perubahan ini dan perusahaan makanan harus berinovasi dengan cepat,” lanjut Tan.
Alasan Mengejutkan Dari Lima Penyanyi Country Ini Bebas Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Mencintai Hewan Ternak Keluarganya
Pemenang Grammy Award tujuh kali, Carrie Underwood dipuji karena jangkauan vokalnya yang "luar biasa".Mengenai dietnya, Underwood adalah penggemar sarapan burrito dan banyak tahu. Dia juga tidak menghindar dari karbohidrat. Menurut Cheat Sheet, salah satu camilan favoritnya adalah muffin Inggris panggang dengan selai kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Ingin Bertahan Dengan Pacarnya Yang Lebih Tua
Penyanyi, penulis lagu, dan pelatih "The Voice", Blake Shelton, 43, baru-baru ini bekerja untuk tetap bugar dengan bantuan dari cinta lamanya, Gwen Stefani, yang seorang vegetarian dan menyuruhnya untuk berhenti makan daging jika dia mau. untuk merasa lebih bugar dan menurunkan berat badan. Shelton telah berusaha untuk mengikuti tingkat kebugaran Stefani yang mengesankan, menurut sebuah wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini. Mantan penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback adalah vegetarian lama, kebanyakan makan pola makan vegan, dan sangat bugar-- dan pada usia 50, terlihat lebih muda dari usianya. Seorang sumber memberi tahu Gossipcop, “Gwen memberitahunya cara untuk menghilangkannya adalah dengan menjauhi daging dan karbohidrat buruk.” Kami mendukungnya!.
Getty Images
3. Shania Twain Memiliki Kunci Kulit Cantik
Penyanyi musik country wanita terlaris dalam sejarah tidak membeli makan malam steak mahal setelah pertunjukan. "Queen of Country Pop" telah menjual lebih dari 100 juta rekaman, tetapi mengatakan dia menjaga pola makan bebas dagingnya tetap sederhana. Dia vegetarian dan makan sangat sedikit produk susu - meskipun kadang-kadang mengatakan dia makan telur.
4. Annette Conlon, Seniman Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulai "The Compassionette Tour", dalam upaya untuk membawa welas asih, kesadaran sosial, interaksi manusia, dan masalah hewan ke audiens arus utama.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
