Seiring kenaikan harga bahan makanan, niat untuk membeli makanan menjadi lebih penting dari sebelumnya. Barang-barang penting pantry disimpan di lemari dan freezer Anda selama berbulan-bulan dan merupakan alat yang hebat untuk menghemat uang dan perjalanan ke toko dengan label harga rendah dan umur simpan yang lama. Sedikit persiapan adalah kunci untuk tetap sehat, menghemat uang, dan makan dengan sengaja (sebagai lawan mengemil semua makanan yang salah).
Di sini, kami uraikan beberapa bahan pokok serbaguna yang tidak mudah rusak untuk disimpan, karena persiapan strategis akan memastikan anggaran Anda tepat.
Penting Pantry dan Freezer Berbasis Tumbuhan Terbaik
1. Kacang, Kalengan dan Kering
Legum seperti miju-miju, kacang hitam, kacang merah, dan kacang garbanzo (lebih dikenal sebagai buncis) mengandung banyak protein, yang berarti sedikit bisa membuat Anda kenyang. Mereka juga memiliki banyak antioksidan untuk dukungan kekebalan dan dapat digunakan dalam banyak hidangan termasuk sup dan salad dan sebagai bahan dasar hummus dan roti.
Sementara beberapa orang lebih menyukai kualitas rasa yang diberikan kacang kering, mereka membutuhkan waktu untuk merendam, jadi sediakan juga kacang kalengan untuk acara-acara di mana Anda mungkin memerlukan gigitan cepat.
2. Biji-bijian seperti Pasta, Beras, dan Oatmeal
Biji-bijian adalah makanan pokok di dapur mana pun, dan bahan yang tidak mudah rusak seperti pasta, nasi, dan oatmeal dapat bertahan lama dan merupakan bahan yang sangat serbaguna untuk sarapan, makan siang, makan malam, dan makanan penutup, menjadikannya makanan yang ideal untuk disimpan aktif.
Mereka juga akan mengisi Anda dengan baik dan dapat membuat hidangan mudah hanya dalam beberapa menit yang dapat didinginkan selama berhari-hari, seperti oatmeal semalam, salad pasta, atau nasi goreng.
3. Teh Hijau
Teh hijau adalah salah satu makanan peningkat kekebalan teratas kami, dan menimbun kantong teh hijau atau matcha, yang merupakan versi minuman bubuk dan terkonsentrasi, adalah cara yang bagus untuk meningkatkan Epigallocatechin Gallate, atau ECGC Anda asupan, yang membantu meningkatkan pertahanan sistem kekebalan Anda.
Terserah Anda apakah Anda ingin membeli matcha yang lebih mahal, mengisi kantong teh hijau yang tersedia di toko grosir lokal Anda, atau menyimpan teh hijau lepas, yang memungkinkan Anda menyesuaikan campuran teh Anda dengan lebih mudah.
4. Buah dan Sayuran Beku
Masukkan ke dalam kantong berisi buah dan sayuran beku, yang bertahan sekitar satu tahun di dalam freezer Anda. Berbeda dengan sayuran kalengan yang membutuhkan panas tinggi selama proses pengalengan dan umumnya memiliki kandungan vitamin yang lebih rendah dibandingkan buah segar, buah beku umumnya menjaga kandungan vitaminnya karena dibekukan pada puncak kematangannya.
Ada pengecualian untuk ini karena beberapa sayuran beku harus direbus terlebih dahulu sebelum dibekukan, yang mengakibatkan hilangnya sedikit nutrisi. Ada juga kasus di mana opsi beku mengandung tingkat vitamin yang lebih tinggi, misalnya kacang polong beku sebenarnya memiliki tingkat beta-karoten yang lebih tinggi daripada kacang polong kalengan dan segar.
5. Kacang, Biji, dan Buah Kering
Menimbun makanan ringan adalah ide yang bagus, jadi jika dalam keadaan darurat Anda tidak menghabiskan makanan pokok yang disediakan untuk makan. Biji-bijian, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering (pastikan tidak ada tambahan gula) adalah cara yang bagus untuk membuat Anda kenyang dan dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang sebagai suguhan atau di atas salad untuk menambah variasi.
6. Sayuran Akar
Umbi-umbian seperti kentang, ubi, lobak, parsnip, bit, wortel, adas, dan lobak dapat bertahan selama berminggu-minggu di laci produk lemari es Anda, dan dikemas dalam banyak serat, vitamin, dan mineral. Mereka enak dipanggang, digoreng, atau dipanggang dan mudah ditambahkan ke sup, salad, taco, mangkuk biji-bijian, atau disajikan sendiri sebagai lauk.
7. Makanan Fermentasi dan Acar
Makanan fermentasi dan acar dapat bertahan selama beberapa bulan hingga beberapa tahun. Sauerkraut, Kimchi, kombucha, dan acar sayuran dapat meningkatkan kesehatan usus dan meningkatkan kekebalan tubuh, jadi mereka adalah pilihan yang bagus di saat penyakit merajalela.
Belajar membuat acar sendiri di rumah dengan panduan praktis kami untuk fermentasi acar.
