Matt Frazier adalah seorang ultra-marathoner dan pendiri No Meat Athlete, yang dimulai sebagai blog pribadi 11 tahun lalu dan sejak itu berkembang menjadi platform yang menjangkau ratusan ribu pembaca dan pendengar setiap bulan melalui situs web, podcast, dan saluran sosial. No Meat Athlete juga telah offline dengan 100 klub lari di seluruh negeri dan setidaknya tujuh penggemar uber mengenakan logo wortel sebagai tato.
Frazier juga seorang penulis dari Atlet Tanpa Daging: Panduan Nutrisi dan Pelatihan Berbasis Nabati untuk Setiap Tingkat Kebugaran-Pemula hingga Melampaui dan Buku Masakan Atlet Tanpa Daging: Makanan Utuh, Resep Berbasis Tumbuhan untuk Memicu Latihan Anda- dan Sisa Hidup Anda.Buku ketiganya, ditulis bersama dengan binaragawan vegan Robert Cheeke, untuk sementara berjudul The Plant-Based Athlete dijadwalkan rilis musim semi 2021. Payung yang lebih besar dari No Meat Brands juga mencakup 80/20 Plants, layanan pelatihan pola makan nabati; dan Love Complement, yang menghindari kata “suplemen” tetapi menjual tambahan untuk pola makan nabati.
Di sini, dalam wawancara eksklusif dengan The Beet, Frazier berbicara tentang pendekatan bertahapnya terhadap veganisme, bagaimana pola makan nabati membantunya mencapai tujuan kebugarannya dan bisa untuk Anda juga, dan bagaimana memberi makan pola makan nabati kepada anak-anaknya telah membantu kesadarannya berkembang. Kami pikir sarannya akan menginspirasi Anda untuk memelihara tubuh Anda dengan pola makan nabati bahkan saat Anda berupaya mencapai sasaran kebugaran Anda, apakah itu ambisius atau bagian dari gaya hidup sehat sehari-hari.
TB: Apa yang mengilhami Anda untuk menjadi vegetarian dan kemudian menjadi vegan?Matt Frazier: Itu dimulai sebagai hal yang etis. Saya dibesarkan dengan pola makan standar, omnivora, Amerika. Pada tahun 2009, ketika saya mulai menjadi vegetarian, saya berlatih untuk Boston Marathon. Saya tidak berpikir itu adalah peningkatan nutrisi. Saya punya anjing, dan saya benar-benar terhubung dengannya. Saya mulai berpikir tentang hewan lain dan bagaimana mereka tidak begitu berbeda. Saya tidak yakin saya bisa menjadi atlet yang baik dan tidak memakan hewan. Saya mulai memotong daging merah. Lalu babi. Saya memotong binatang berkaki empat terlebih dahulu. Saya mulai berpikir ada sesuatu untuk ini. Kemudian saya mulai menghilangkan produk susu. Saya hanya melakukannya dalam fase kecil. Saya menjadi vegan pada tahun 2011.
TB: Bagaimana perubahan pola makan Anda memengaruhi latihan Anda? MF: Ketika saya pertama kali menjadi vegetarian, saya telah memotong waktu maraton pertama saya selama 90 menit. Saya masih 10 menit lagi dari waktu kualifikasi Boston Marathon. Saya telah stabil, dan saya tidak yakin bagaimana saya akan menemukan 10 menit. adalah apa yang saya lewatkan. Itu yang dibutuhkan. Perbedaan besar lainnya yang terlihat bagi saya adalah saya berhenti cedera. Cedera selalu menjadi bagian besar dari perjalanan lari saya.Ketika saya menjadi vegan, sekitar waktu saya berlari tiga 50 mil dan 100 mil. Saya tidak mengalami cedera. Jika dilakukan dengan benar, dapat sangat membantu Anda pulih lebih cepat.
TB: Apa yang ingin Anda ketahui saat memulai?MF: Saya harap saya lebih memperhatikan kebutuhan suplemen, terutama B12. Saya pergi mungkin dua atau tiga tahun setelah menjadi vegetarian dan satu tahun setelah menjadi vegan, dan saya pikir saya benar-benar sakit. Ketika saya pergi ke dokter, mereka tidak tahu apa yang salah. Tidak ada yang pernah berkata, "Sudahkah Anda mencoba B12?" Aku seharusnya melakukan itu. Saya akan menghindari banyak tekanan mental untuk saya. Ini adalah perbaikan yang mudah.
TB: Nasihat apa yang Anda miliki untuk seseorang yang ingin memulai?MF: Itu sangat bergantung pada tingkat motivasi dan alasan Anda untuk itu. Jika Anda benar-benar bersemangat makan pola makan nabati, ada baiknya mencoba dan melihat seperti apa rasanya. Apa yang menurut saya terjadi adalah begitu banyak orang mencobanya, tidak berhasil, dan mereka menyimpulkan terlalu sulit.Saya pikir pendekatan langkah kecil adalah satu-satunya cara untuk membuat semuanya bertahan lama. Ada banyak penelitian tentang perubahan kebiasaan yang mengatakan bahwa perubahan yang lebih kecil mempertahankan kemauan Anda. Maka Anda memiliki lebih banyak pengalaman sebelum Anda mencapai titik di mana itu menjadi sulit.
TB: Bagaimana pendekatan Anda terhadap diet ini berubah selama dekade terakhir?MF: Saya sedang bereksperimen, dan jika tidak berhasil, tidak apa-apa. Jika Saya mengacaukan lari saya, saya baik-baik saja dengan risikonya. Sejak saya punya anak, saya merasa agak berbeda karena saya yang membuat pilihan untuk orang lain. Anak-anak saya adalah atlet yang sangat berbakat. Mereka suka makan nabati, dan kami telah membicarakannya dengan mereka sepanjang hidup mereka. Saya tidak mau mengambil risiko dengan mereka, jadi saya menghabiskan lebih banyak waktu memikirkan resep makanan yang sempurna untuk mereka.
Ya, diet ini berbeda. Tetapi jika Anda mengajak anak Anda makan makanan cepat saji dua kali seminggu, Anda mungkin perlu lebih memikirkannya. Ketika saya memikirkan semua hal lain yang bisa mereka makan, itu memberi saya banyak kepercayaan pada diet ini. Sulit untuk mengacaukan jika Anda fokus pada makan makanan utuh.
TB: Apa evolusi terbesar Anda dalam berpikir tentang hubungan antara veganisme dan kebugaran?MF: Dalam beberapa tahun terakhir, saya menghargai kebugaran yang dimasukkan ke dalam kehidupan sehari-hari.Boston Marathon adalah hal mustahil yang saya kerjakan selama tujuh tahun, dan akhirnya saya melakukannya. Kemudian 100-miler adalah hal yang mustahil ini, dan saya melakukannya. Saya pergi dua atau tiga tahun setelah itu menunggu inspirasi untuk menyerang, untuk menemukan tujuan berikutnya. Kemudian, saya mulai bermain sepak bola dan hal paling menyenangkan yang saya lakukan setiap minggu adalah permainan pick-up sepak bola. Kami tinggal di Carolina Utara dan berjalan-jalan dengan anjing saya, saya mendapatkan banyak bukit yang bagus. Di antara sepak bola, berjalan-jalan dengan anjing, dan seni bela diri, latihan harian itu ternyata menjadi kebugaran yang baik.
TB: Apa saran terbaik Anda untuk atlet yang mengonsumsi pola makan nabati?MF: Saya akan mengatakan tip besarnya - dan ini adalah tema dalam buku mendatang, Atlet Berbasis Tumbuhan - mendapatkan kalori yang cukup dan jenis kalori yang tepat. Seringkali ketika orang beralih dalam semalam dan tidak memberi diri mereka kesempatan untuk belajar, mereka akan mengganti daging dengan sayuran, salad, dan sayuran hijau. Saat Anda melakukannya, Anda mungkin kehilangan 30% kalori Anda. Kemudian, tingkat energi mereka sangat rendah. Apa yang harus kamu alami, jika kamu melakukannya dengan benar, adalah merasa lebih energik.
TB: Apa keuntungan terbesar dari pola makan nabati bagi Anda? MF: Hal langsung bagi saya adalah energi. Sejak hari pertama menjadi vegetarian, sejak jam pertama, saya merasakan energi yang luar biasa.
Keuntungan jangka panjang yang lebih berdampak adalah makan dengan cara ini memaksa saya untuk mulai memikirkan makanan yang saya makan. Sepuluh tahun yang lalu, ketika saya mulai melakukan ini, tidak banyak alternatif daging nabati, jadi saya harus membuat rencana ke depan. Saya harus minum smoothie sebelum pergi ke pesta karena saya tahu saya tidak akan makan di sana. Jika kami melakukan perjalanan darat, yang kami lakukan setiap beberapa bulan, kami berencana untuk membawa campuran buah dan jalan setapak.Pola makan nabati tidak nyaman saat itu. Itu mengajari saya banyak hal tentang makanan dan nutrisi. Sekarang hubungan saya dengan makanan bukan berdasarkan makanan sebagai hiburan, tapi makanan.
TB: Apa mantra Anda?MF: Ada poster yang tergantung di kantor saya dengan kutipan dari penulis Seth Godin yang berbunyi, “Pilih dirimu sendiri.” Apa maksudnya di sana berhenti menunggu untuk ditemukan. Berhentilah menunggu orang yang tepat menemukan Anda untuk menulis buku itu atau tampil di acara TV. Anda dapat mulai menampilkan berbagai hal ke dunia, membiarkan orang menemukan Anda, dan membiarkan mereka memutuskan apakah itu baik atau tidak. Itu selalu menjadi mantra saya. Itu bisa berarti hal yang sama dalam diet dan kehidupan juga.
Saya bisa saja berlari maraton pertama itu dan melewatkan waktu gol saya selama 104 menit dan berpikir, "Sangat bodoh berpikir saya akan mendekati itu sekarang." Dan jangan pernah lari maraton lagi. Di bawah kebijaksanaan normal, saya tidak akan pernah lolos ke maraton itu. Tapi saya berkata, bagaimana jika saya membuat perubahan radikal pada cara saya makan? Dan cara saya berlatih? Saya pikir kebijaksanaan konvensional adalah untuk orang yang memutuskan untuk menjadi rata-rata.Jika Anda bersedia menimbang lebih dari yang orang lain anggap masuk akal atau waras, dalam mengejar sesuatu, Anda dapat mewujudkannya.
Matt's Smoothie Kalori Tinggi untuk Atlet (Cukup Baik untuk Anaknya)
Bahan
- 1 kacang brazil
- 1 sendok makan biji rami
- 1/4 cangkir tahu sutra, non-transgenik organik
- 3 kurma medjool diadu, direndam
- 1 sendok makan bubuk kakao
- 1 sendok makan biji kakao
- 2 sendok makan Protein Pelengkap
- 2 sendok makan selai kacang
- 1 pisang beku besar dan sangat matang
- 3/4 gelas es
- 1 1/2 cangkir susu almond tanpa pemanis
