Tahukah Anda bahwa salah satu penghalang utama yang menghalangi orang untuk beralih ke tanaman adalah keluarga mereka? Sebagai ahli diet, saya melihat anak-anak setiap hari dirujuk ke saya karena kecenderungan makan yang selektif dan kekurangan nutrisi. Keengganan makanan yang paling umum? Sayuran! Setelah bertahun-tahun bekerja secara langsung dengan anak-anak dan keluarga mereka, saya memiliki beberapa trik yang ingin saya bagikan. Mari saya mulai dengan menceritakan kisah Lisa dan orang tuanya Peter dan Pam.
Lisa dirujuk ke saya beberapa tahun yang lalu ketika dia berusia 8 tahun karena pilih-pilih makanan dan beberapa kekurangan nutrisi. Peter dan Pam telah memulai pola makan nabati utuh dengan harapan kesehatan dan manajemen berat badan yang lebih baik tetapi mengalami kesulitan dengan Lisa. Lisa menolak makan sayuran sama sekali, dia pilih-pilih tekstur dan lebih suka karbohidrat olahan seperti sereal, pizza, nasi putih, dan kentang goreng. “Kami telah mencoba segalanya untuk membuatnya makan makanan kami, tetapi waktu makan menjadi tantangan sekarang dan saya lelah harus memasak dua makanan berbeda karena dia tidak mau makan apa yang kami tawarkan.” Kata Pam. Saat itulah bola lampu saya padam.
Mulai Dengan Langkah Kecil
Kami selalu mencoba membuat perubahan besar sekaligus alih-alih menambahkan makanan baru secara bertahap yang dapat membuat stres bagi anak-anak dan bahkan orang dewasa! Seberapa sulit untuk beralih dari pizza dan hot dog ke salad dan makanan utuh dalam sekejap? Sekarang mari kita bayangkan hal itu terjadi pada anak berusia 8 tahun.Jadi saran pertama saya untuk Peter dan Pam adalah mengambil langkah kecil dan mulai menambahkan sedikit sayuran ke makanan yang sudah disukai Lisa atau mengganti satu bahan kecil seperti roti gandum alih-alih putih. Beberapa minggu pertama berjalan dengan baik karena sebagian besar perubahan tidak terlihat dan hampir tidak terlihat oleh Lisa.
Tiga minggu berlalu dan saya melihat Lisa dan Pam untuk konsultasi ketiga mereka. Pam menyebutkan bahwa Lisa sering meminta keju Mac n dan merasa tidak nyaman menawarkan semua kalori kosong kepada putrinya. Saat itulah saya memutuskan untuk memperkenalkan resep Mac n Cheeze nabati saya! Resep ini termasuk wortel, kentang, kacang mete, bawang bombay, ragi nutrisi, dan banyak bahan bergizi lainnya. Ketika Pam melihat bahan-bahannya, dia tidak percaya dan sangat ragu untuk membuatnya untuk Lisa. Saya mengatakan kepadanya bahwa dia bisa mulai dengan pasta biasa dan kemudian turun ke jalan memperkenalkan pasta gandum atau buncis untuk protein dan serat yang lebih tinggi.Pam ragu tapi sangat bersemangat untuk mencoba resepnya sendiri.
2 Minggu Kemudian, Sukses. Picky Eater Sekarang Menjadi Happy, Balanced Eater
Saat itu pukul 14:30 pada hari Kamis sore dan sudah waktunya untuk melihat Lisa lagi. Begitu saya membuka pintu kantor saya, saya melihat Lisa dan Pam dengan wajah cerah dan tersenyum. Saya tahu mereka punya kabar baik dan saya senang mendengarnya. “Terima kasih banyak telah memberi ibuku resep makaroni yang enak!! Enak sekali!” Lisa berseru begitu dia melihatku. Ini adalah saat yang tepat ketika saya tahu saya telah mendapatkan kepercayaannya. Begitu Anda bertemu anak-anak di tengah jalan dan mengakui suka dan tidak suka mereka, mereka lebih cenderung bekerja sama dan mencoba hal-hal baru. Setelah pengalaman ini, Lisa lebih terbuka untuk mencoba hal-hal baru, terutama jika pendapatnya dipertimbangkan saat membuat resep. Saya terus menawarkan resep, tips, dan saran dengan sebagian besar berhasil.
Setelah beberapa bulan, Pam, Peter, dan Lisa makan makanan yang sama untuk makan siang dan makan malam.Pam tidak lagi harus memasak dua makanan berbeda setiap hari dan mereka semua makan makanan sehat yang jauh lebih sehat. Saya tidak lagi melihat Lisa dan keluarganya karena mereka melakukannya dengan sangat baik sehingga mereka benar-benar tidak membutuhkan bantuan saya lagi. Namun, pada konsultasi terakhir yang saya lakukan dengan mereka, Pam mengatakan sesuatu yang tidak akan pernah saya lupakan: "Menjalankan berbasis tanaman tampaknya sangat sulit pada awalnya terutama ketika Lisa tidak ikut. Jika kita tidak mempelajari strategi dan resep ini untuk membantu Lisa makan lebih sehat, saya tahu pasti suami saya dan saya akan menyerah pada pola makan nabati dan kembali ke kebiasaan makan lama kami. Terima kasih banyak.”
Gaya hidup nabati tampaknya tidak dapat dicapai oleh sebagian orang, tetapi itu dapat dilakukan jika Anda memulai dari yang kecil, memilih makanan yang Anda sukai, dan mengembangkannya. Ingatlah bahwa ada pengganti nabati untuk semuanya. Menjadi nabati dengan anak-anak juga bisa menjadi tantangan, jadi saya mendorong Anda untuk memeriksa 10 tip untuk pemilih makanan di bawah ini untuk membantu membuat transisi jauh lebih mudah bagi keluarga Anda.Jangan lewatkan juga resep Mac n Cheeze yang lezat dan creamy yang menjadi terobosan bagi Lisa!
10 Tips untuk Orang Tua dengan Picky Eaters
1. Tawarkan tanpa Memaksa
Tawarkan makanan baru dengan optimisme dan hindari memaksa anak Anda untuk memakannya jika mereka menolak. Memaksa mereka melakukannya dapat menciptakan ingatan dan asosiasi negatif dengan makanan tertentu itu. Hormati jika mereka menolak untuk memakannya suatu hari tetapi terus menawarkan makanan yang sama di piring mereka untuk pemaparan yang konsisten.
2. Pasangkan dengan Makanan yang Mereka Suka
Sajikan makanan baru seperti sayur atau buah di samping makanan yang sudah disukai anak Anda. Ini bisa menjadi cara yang bagus untuk memperkenalkan mereka pada makanan baru dengan perspektif yang lebih positif. Jika mereka melihat makanan yang sudah nyaman di piring mereka, kemungkinan besar mereka akan mencoba yang baru! Contohnya adalah pizza buatan sendiri dengan topping sayuran atau chicken nugget dengan baby wortel di sampingnya.
3. Atur Contoh
Jika Anda makan beragam buah dan sayuran, kemungkinan besar anak Anda akan mengikuti kebiasaan ini. Anak-anak Anda memandang Anda dan sebagai panutan mereka, tindakan Anda memengaruhi cara berpikir mereka.
4. Jadilah Kreatif dan Bersenang-senanglah!
Anak-anak sangat menyukai aktivitas yang menyenangkan dan baru. Cobalah bereksperimen di dapur dengan memotong makanan menjadi berbagai bentuk menggunakan pemotong kue atau membuat desain dengan menempatkan makanan secara strategis di atas piring. Cari ide di Pinterest untuk mengejutkan anak Anda saat makan berikutnya! Anak-anak sangat visual dan cenderung mencoba sesuatu yang terlihat menarik.
5. Libatkan Mereka
Minta anak Anda membantu Anda di dapur dengan mencuci sayuran, mencampur saus salad, membantu memilih bahan, dan melihat Anda memasak. Anda juga dapat meminta mereka memilih buah atau sayuran baru untuk dicoba di toko bahan makanan. Melibatkan anak Anda dalam keputusan semacam ini membuat mereka merasa disertakan dan lebih mungkin untuk mencoba makanan yang mereka bantu buat.
6. Jadilah Sedikit Licik
Untuk membantu indera perasa mereka terbiasa dengan rasa sayuran, cobalah menyelundupkannya ke beberapa makanan favoritnya tanpa sepengetahuan mereka. Kukus kembang kol dan bawang untuk diblender bersama saus tomat favorit mereka dan tambahkan ke pasta! Parut zucchini atau wortel untuk ditambahkan ke casserole, sup, dan bahkan muffin.
7. Latih Kesadaran
Ajaklah seluruh keluarga Anda berlatih makan dengan sadar setidaknya sekali sehari. Ini berarti menggunakan semua 5 indra Anda saat makan untuk hadir sepenuhnya. Matikan televisi dan gangguan lainnya selama waktu makan. Ini dapat membantu anak Anda fokus pada makan daripada ingin menonton acara televisi favoritnya dengan cemas.
8. Hindari Makanan Sebagai Hadiah
Memberitahu anak Anda bahwa mereka tidak bisa makan makanan penutup sampai mereka menghabiskan makanannya bukanlah strategi terbaik. Menggunakan makanan penutup sebagai insentif atau hadiah mengirim pesan bahwa makanan penutup adalah makanan yang “lebih baik” yang kemungkinan dapat meningkatkan keinginan anak Anda untuk makanan manis.
9. Bicara Bicara
Dorong anak Anda dengan berbicara tentang bentuk, aroma, tekstur, dan warna makanan. Saat berada di toko kelontong, coba mainkan "permainan warna". Mintalah anak Anda mengidentifikasi makanan, menyebutkan warnanya, dan kemudian Anda memberikan satu fakta menyenangkan tentang makanan tersebut. Misalnya, wortel berwarna oranye dan membantu penglihatan. Terus bicarakan tentang bagaimana makanan tertentu membantu mereka tumbuh dan menjadi kuat! Ini membantu anak-anak membuat asosiasi positif dengan makanan
10. Bersabarlah
Anak-anak berkembang dan tumbuh dengan kecepatan yang berbeda jadi bersabarlah sementara otak dan selera mereka terus berkembang. Anak-anak perlu berulang kali terpapar makanan baru sebelum mereka memutuskan untuk mencobanya. Mereka mungkin tidak langsung mencoba makanan baru tetapi terus konsisten dengan pesan dan tindakan Anda.
