Ketika Anda makan donat, pernahkah terpikir oleh Anda bahwa donat itu tetap berada di sistem Anda selama 3 hari? Atau itu bisa memperlambat metabolisme Anda? Memang benar: Makanan olahan memberi kita sentakan cepat gula atau garam untuk memuaskan keinginan, tetapi semua lemak, gula, dan bahan olahan dapat memperlambat metabolisme Anda, penelitian menunjukkan, dan juga berdampak pada kesehatan jangka panjang Anda.
Setelah makanan masuk ke mulut Anda, proses pencernaan dimulai. Satu-satunya kendali yang Anda miliki selama proses pencernaan adalah saat Anda mengunyah dan memecah makanan. Segera setelah Anda menelannya, perut, usus kecil, dan usus besar Anda mengambil alih dan melakukan sisanya.
Ketika Anda mencerna makanan, tubuh Anda mulai mengambil makronutrien (protein, lemak, dan karbohidrat) dan memecahnya menjadi potongan-potongan kecil. Ini memungkinkan mereka untuk diserap dalam aliran darah dan digunakan oleh bagian tubuh mana pun yang membutuhkannya - juga disebut metabolisme. Waktu pencernaan yang khas dapat berkisar antara 24 hingga 72 jam, tergantung pada apa yang Anda makan. Metabolisme Anda diukur dengan tingkat metabolisme basal (BMR) Anda, yaitu berapa banyak kalori yang dibutuhkan tubuh Anda untuk melakukan fungsi dasar seperti pernapasan dan sirkulasi. Proses ini dapat bervariasi tergantung pada jenis makanan yang Anda makan, dan apa yang Anda minum.
Bagaimana Lemak dan Gula Mempengaruhi Metabolisme
Istilah "junk food" mengacu pada makanan yang sangat diproses dan mengandung banyak tambahan gula, lemak, dan kalori, sementara rendah serat dan nutrisi sehat. Ini termasuk makanan seperti permen, minuman manis, makanan cepat saji, dan makanan kemasan seperti keripik kentang.
Lemak membutuhkan waktu paling lama untuk meninggalkan sistem Anda, menurut penelitian. Lemak adalah molekul kompleks yang membutuhkan waktu paling lama untuk dipecah agar tubuh dapat menggunakannya . Sebagian besar pencernaannya terjadi di usus kecil dan membutuhkan banyak enzim untuk membuatnya larut dalam air, oleh karena itu kondisi tertentu yang berdampak pada usus kecil dapat menunda waktu pencernaan dan penyerapan. Tergantung pada jenis makanan yang Anda makan, dan berapa banyak air yang Anda minum, Anda dapat membantu metabolisme mempercepat proses ini.
Lemak padat, seperti mentega, lebih sulit dicerna dibandingkan dengan tetesan lemak, menurut sebuah studi tahun 2018 yang diterbitkan dalam Journal of American Oil Chemists’ Society . Studi ini menggunakan model sistem pencernaan manusia dan menemukan bahwa lemak padat membutuhkan waktu hampir dua kali lebih lama untuk terurai, tetapi penelitian lebih lanjut masih perlu dilakukan.
Gula, sebaliknya, cepat dicerna,itulah sebabnya Anda mungkin lapar dalam waktu satu jam setelah camilan manis.Ini khusus untuk "gula sederhana" yang sering ditambahkan ke makanan termasuk soda, konsentrat jus buah, sereal sarapan, dan makanan panggang kemasan. Meskipun cepat melewati saluran pencernaan, gula diketahui benar-benar memperlambat metabolisme Anda.
Gula tambahan telah dikaitkan dengan memperlambat metabolisme
Sebuah studi yang diterbitkan dalam European Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa orang yang meminum 25 persen asupan kalori harian mereka dari minuman yang dimaniskan dengan fruktosa mengalami penurunan tingkat metabolisme yang besar.
Jenis pola makan ini juga terbukti berdampak pada mikrobioma usus dan mendorong peradangan. Penelitian yang dipublikasikan di jurnal Gut, menemukan bahwa makanan olahan dan hewani membentuk bakteri yang bersifat pro-inflamasi sedangkan makanan nabati bersifat anti-inflamasi. Peradangan di usus dapat menyebabkan kondisi seperti penyakit radang usus (IBD) atau penyakit Crohn, yang dapat mengganggu pencernaan dan penyerapan nutrisi tubuh Anda.
Makan Makanan Olahan Memiliki Efek Kesehatan yang Tahan Lama
Bahkan setelah makanan melewati seluruh proses pencernaan dan metabolisme, itu masih dapat memiliki efek jangka panjang pada kesehatan Anda. Apa yang Anda makan, dan seberapa sering, berpotensi meningkatkan risiko kondisi kronis yang serius, seperti diabetes dan penyakit kardiovaskular.
Mengkonsumsi lemak tertentu, seperti lemak jenuh dan trans,bersama dengan gula darah tinggi telah dikaitkan dengan kerusakan pada lapisan dalam arteri (aterosklerosis). Lemak jenuh dan lemak trans, yang ditemukan dalam produk hewani seperti susu dan daging, makanan yang dipanggang, dan gorengan, dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL “jahat” dan menurunkan kolesterol HDL “baik”. Ketika kadar LDL menjadi tinggi, itu dapat mulai menumpuk di arteri Anda dan mempersempit jalur yang dibutuhkan darah untuk mencapai jantung, otak, dan organ vital lainnya.
Resistensi insulin adalah hasil lain yang dapat terjadi saat Anda mengonsumsi makanan tinggi lemak dan tambahan gula.Insulin adalah hormon yang membantu memberi makan sel Anda glukosa dari makanan yang Anda makan. Ketika tubuh Anda menjadi resisten terhadap insulin, itu tidak merespons sebagaimana mestinya, dan ini menyebabkan glukosa tetap berada di aliran darah Anda dan menyebabkan gula darah tinggi. Meskipun makan makanan manis atau berlemak sekali tidak akan menyebabkan Anda menjadi kebal dengan satu perhentian di toko donat, lama kelamaan hal itu dapat berkontribusi pada penambahan berat badan, yang merupakan salah satu penyebab resistensi insulin dan, pada akhirnya, diabetes.
Cara Mempercepat Metabolisme dan Menurunkan Berapa Lama Lemak Tetap Di Sistem Anda
Diet yang sama yang mempercepat metabolisme adalah diet yang direkomendasikan untuk gaya hidup sehat jantung, yang tinggi serat dari makanan nabati seperti salad sayuran, sayuran, buah, polong-polongan, dan biji-bijian dan rendah olahan atau makanan cepat saji. Membiarkan lemak sat dan makanan tinggi lemak bertahan di dalam tubuh juga meningkatkan risiko kolesterol tinggi, timbunan plak, dan yang pada akhirnya adalah penyakit jantung dalam bentuk penyumbatan arteri, atau aterosklerosis.
Menurut National Institute of He alth, mengikuti pola makan yang menyehatkan jantung dapat mencegah atau menunda aterosklerosis. Ini termasuk makan buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian sambil juga membatasi sodium, tambahan gula, dan lemak padat. Jenis pola makan ini juga dapat membantu mencegah resistensi insulin dengan mendorong penurunan berat badan.
Memastikan bahwa Anda mendapatkan cukup serat dalam makanan Anda adalah faktor terpenting dalam menjaga kesehatan pencernaan, dan juga dapat mengontrol kadar kolesterol "jahat" dan kadar gula darah. Makanan kaya serat termasuk makanan gandum, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, polong-polongan, kacang-kacangan, dan biji-bijian.Bawa Pulang: Makanan cepat saji memperlambat metabolisme Anda, sementara makanan berlemak membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna daripada makanan lain.Meskipun donat sesekali atau suguhan "junk food" tinggi lemak lainnya kemungkinan besar tidak akan bertahan di tubuh Anda lebih lama dari junk food lainnya, membiasakannya memang memiliki efek jangka panjang pada kesehatan Anda.
