Kami bertanya kepada Dr. Michael Greger bagaimana tetap sehat selama liburan dan makan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh kita dan berusaha menghindari COVID-19 sebaik mungkin. Dr. Greger adalah MD dan penulis laris How Not to Die, serta How Not to Diet, dua buku tebal yang membantu Anda mempelajari semua cara untuk mencegah penyakit dan penyakit seperti penyakit jantung, Alzheimer, dan diabetes tipe 2, serta semua pembunuh lainnya. Buku dietnya memberikan saran yang unik dan dapat diandalkan tentang cara menurunkan berat badan dan mempertahankannya, sambil mengonsumsi makanan nabati yang sehat dan berkelanjutan.Buku-bukunya tidak secara khusus membahas COVID-19, jadi kami memintanya untuk menemukan strategi terbaik agar tetap aman, sehat, dan bebas virus di musim liburan ini, karena kami masih ingin menikmati kenyamanan dan tradisi keluarga dan rumah. .
The Beet: Apa saran terbaik Anda untuk tetap sehat selama liburan? Dengan Coronavirus, tampaknya lebih penting dari sebelumnya untuk menjaga diri kita sendiri.
Dr. Michael Greger: Sederhananya, kita harus makan makanan alami yang berasal dari tanah dan ladang, bukan pabrik, dan dari kebun, bukan sampah.
Penelitian telah menunjukkan makan nabati tidak hanya dapat meningkatkan berat badan, kadar gula darah, dan kemampuan mengendalikan kolesterol, tetapi juga kondisi emosional, termasuk depresi, kecemasan, kelelahan , rasa kesejahteraan, dan fungsi sehari-hari. Para peneliti telah menunjukkan bahwa lebih banyak pola makan nabati dapat membantu mencegah, mengobati, atau membalikkan beberapa penyebab utama kematian kita–termasuk penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan tekanan darah tinggi-semuanya telah ditunjukkan menjadi kondisi yang mengarah pada kasus COVID-19 yang paling parah.
Beet: Apakah makanan yang sama membantu sistem kekebalan kita berfungsi lebih baik? Bagaimana makan sehat membuat kita aman dari COVID-19?
Dr. Greger: Hanya satu cara makan yang pernah terbukti dapat membalikkan penyakit jantung pada sebagian besar pasien: pola makan yang berpusat pada makanan nabati utuh. Jika itu semua makanan utuh, pola makan nabati dapat dilakukan-membalikkan pembunuh nomor satu kita-bukankah itu harus menjadi pola makan standar sampai terbukti sebaliknya?
Faktanya mungkin juga efektif dalam mencegah, mengobati, dan menangkap pembunuh utama lainnya tampaknya membuat alasan untuk makan nabati menjadi luar biasa
Misalnya, studi pola makan nabati telah menunjukkan, 90 persen pengurangan angina hanya dalam beberapa minggu. Kelompok intervensi pola makan nabati telah melaporkan kepuasan diet yang lebih besar daripada kelompok kontrol, serta pencernaan yang lebih baik, peningkatan energi, dan tidur yang lebih baik, dan peningkatan yang signifikan dalam fungsi fisik, kesehatan umum, vitalitas, dan kesehatan mental mereka.
The Beet: Apakah Anda memiliki resep liburan kekebalan? Sesuatu yang sederhana? Bahkan pencuci mulut liburan dengan kurma dan kunyit (makanan penambah kekebalan tubuh)?
Dr. Greger: Resep Smoothie Pie Labu saya dari The How Not to Die Cookbook sangat cocok untuk membawa Anda ke dalam semangat liburan dengan semangat dalam langkah Anda. Rasanya seperti pai labu dalam gelas! Resep ini sangat mudah dan dibuat untuk satu porsi 1½ cangkir.
Bahan
- ½ cangkir labu murni kemasan padat (haluskan labu, bukan isian pai labu)
- 1 pisang matang beku kecil, potong-potong sebelum dibekukan
- 3 kurma medjool lunak, diadu
- 1¼ inci kunyit segar, parut (atau ¼ sendok teh tanah)
- 1 sendok teh bumbu pai labu
- 1 sendok makan mentega almond
Petunjuk
Campurkan semua bahan dengan 1 gelas air dalam blender berkecepatan tinggi dan haluskan hingga halus. Sajikan dan nikmati segera.
Q: Apakah Anda memiliki tips untuk tidak keluar dari jalur diet, atau bahkan mencoba menurunkan berat badan musim ini?
Dr. Greger: Bukan apa yang Anda makan hari ini yang penting, atau besok, atau minggu depan,melainkan apa yang Anda makan selama beberapa bulan, tahun, dan dekade mendatang. Saat hari semakin pendek dan semakin dingin, semakin sulit untuk keluar untuk berolahraga dan bergerak, dan dengan batasan sosial yang dikenakan pada kita karena pandemi, musim ini mungkin memberi kita kesedihan dan kecemasan, daripada kebahagiaan dan keceriaan.
Mereka tidak menyebutnya makanan yang menenangkan untuk apa-apa. Makan berlebihan mungkin merupakan tanda bahwa ada sesuatu yang memakan kita.
The Beet: Jadi bagaimana kita menghentikan stress-eating?
Dr. Greger: Meskipun beberapa orang makan lebih sedikit selama stres, mayoritas dari kita tidak hanya makan lebih banyak, tetapi cenderung condong ke makanan tinggi gula, lemak, dan kaloriJika Anda memberi orang prasmanan makanan ringan pribadi mereka sendiri, mereka yang memiliki tingkat stres kronis tinggi makan lebih sedikit buah dan sayuran dan lebih banyak kue coklat. Kami menduga itu sebab dan akibat karena Anda dapat mendemonstrasikan efek akut stres di laboratorium. Acak orang antara teka-teki kata yang dapat dipecahkan dan yang tidak dapat dipecahkan, misalnya, dan pilihan makanan bergeser dari camilan sehat (anggur) ke camilan kurang sehat (M&M’s) dalam kondisi yang lebih membuat stres. Bahkan hanya dengan menonton video dengan adegan-adegan yang menyedihkan, termasuk masalah lalu lintas, kesulitan keuangan, atau pelecehan seksual dapat membangkitkan perubahan yang sama dalam perilaku makan terhadap cokelat.
Cara terbaik untuk menghilangkan efek stres adalah dengan menghilangkan stres itu sendiri. Sebisa mungkin, kita harus mencoba mengubah arah hidup kita untuk menghindari penyebab stres utama dan berolahraga untuk bekerja dari apa yang tidak dapat dihindari. Ini bisa termasuk yoga, jalan kaki, atau peregangan band resistensi. Teknik mindfulness dapat digunakan untuk mengurangi stres dan mengatasi keinginan mengidam.Untuk menyangga pelepasan hormon stres kortisol, kita dapat mengurangi asupan lemak jenuh dan gula tambahan, serta menumpuknya pada tanaman.
Dan ketika tiba waktunya untuk menyiapkan makanan, anggaplah itu sebagai kesempatan untuk melakukan sesuatu yang baik untuk diri sendiri. Untuk memanjakan diri sendiri. Memberi diri Anda makanan yang enak dan sehat.
Bit: Bagaimana kita mencegah kenaikan berat badan selama liburan?
Dr. Greger: Sebenarnya cukup sederhana: Ternyata pola makan yang paling sehat juga tampaknya merupakan pola makan yang paling efektif untuk menurunkan berat badan. Memang, kami memiliki konfirmasi eksperimental: Makanan utuh, pola makan nabati ditemukan sebagai satu-satunya intervensi penurunan berat badan paling efektif yang pernah dipublikasikan dalam literatur medis, terbukti dalam uji coba terkontrol secara acak tanpa kontrol porsi, tanpa penghitungan kalori, tanpa komponen olahraga: paling efektif yang pernah ada.
The Beet: Apa yang KAMU makan untuk TG? Kalkun palsu? Yang mana? Atau apakah Anda membuat sendiri? DAN mengapa kalkun asli membuatmu mabuk?
Dr. Greger: Meskipun umumnya dianggap asam amino triptofan dalam kalkun membuat kita merasa lesu dan bahkan mengantuk, makanan besar apa pun akan melakukannya. Saya pasti menjauhkan kalkun dari piring saya pada hari Thanksgiving dan hari-hari lainnya dalam setahun , tetapi saya juga cenderung menghindari alternatif kalkun nabati yang tersedia saat ini. Jangan salah paham: Saya pikir mereka bisa cocok untuk mereka yang menginginkan pendekatan yang mendekati hidangan liburan tradisional, tetapi tanpa banyak kerugian dari mengonsumsi produk hewani, tetapi saya lebih suka makanan yang kurang diproses. Makanan yang sehat dan utuh.
Beberapa favorit saya termasuk dalam Buku Masakan Bagaimana Tidak Diet , termasuk Sayuran Akar Panggang dengan Sayuran Rebus Bawang Putih, Roti Gandum Panggang dengan Saus Umami, Kabocha Panggang dengan Isian Kale-Cranberry, dan Butternut Balsamic, Brussel, dan Bit.
The Beet: Setiap orang yang tertarik untuk melakukan splant akan mengajukan pertanyaan - TAPI DI MANA ANDA MENDAPATKAN PROTEIN?
Dr.Greger: Siapa pun yang tidak tahu cara mendapatkan protein dengan pola makan nabati tidak tahu kacang! Protein dari sumber nabati lebih disukai karena bagasi yang disertakan dengan protein dari produk hewani. Makanan adalah satu paket. Kacang-kacangan dan polong-polongan lainnya, seperti kacang polong, buncis, atau lentil, adalah bintang protein dari kerajaan tumbuhan, dan idealnya kita harus menikmatinya setiap hari.
Dr. Greger juga merupakan pendiri Nutritionfacts.org , sebuah situs yang dikhususkan untuk makan nabati untuk kesehatan Anda, dari perspektif karir berbasis sains yang merawat pasien dan mengedukasi masyarakat tentang bagaimana menghindari makanan dengan lemak hewani dan sebagai gantinya memilih makan sayuran, buah, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, dan polong-polongan adalah pendekatan yang lebih sehat. Untuk informasi lebih lanjut tentang cara mengadopsi pola makan nabati, kunjungi Nutritionfacts.org.
