Meskipun kami telah lama bertahan di sini di The Beet bahwa makan vegan bisa terjangkau (dan enak!), kami tahu bahwa makan sehat bisa dianggap mahal. Ahli penelitian nutrisi di Deakin University's School of Exercise and Nutrition Sciences di Melbourne, Australia siap untuk menghancurkan ketidakpercayaan itu untuk selamanya.
Dalam studi baru mereka, berjudul "Keterjangkauan pola makan yang sehat dan berkelanjutan: studi kasus Australia" yang diterbitkan dalam edisi khusus Jurnal Nutrisi yang berpusat pada makan sehat dan berkelanjutan, para ilmuwan menggambarkan bahwa keluarga beranggotakan empat orang dapat menghemat $1,800 setahun (dalam dolar Australia, setara dengan sekitar $1260 dalam dolar AS) dengan membuat pilihan makanan yang lebih berkelanjutan di supermarket.
Untuk penelitian mereka, tim Deakin menganalisis perbedaan biaya bahan makanan antara sekeranjang Diet Kesehatan Planet—yang menekankan produk segar dan makanan utuh sambil membatasi makanan olahan berat—dengan produk supermarket berdasarkan pola makan khas Australia . Dirancang sebagai pola makan "untuk memberi manfaat bagi manusia dan planet", Diet Kesehatan Planet menekankan sayuran dan buah-buahan untuk separuh piring Anda, dengan separuh lainnya terutama terdiri dari biji-bijian utuh, sumber protein nabati seperti kacang-kacangan dan kacang-kacangan, dan minyak nabati tak jenuh. Sayuran bertepung dan gula tambahan membentuk sebagian kecil dari Ph.D. piring. Meskipun pola makan ini tidak secara ketat diberi label sebagai vegan (“daging dan produk susu dalam jumlah sedang” diperbolehkan), mengonsumsi makanan nabati, yang diketahui dapat mengurangi jejak lingkungan Anda, adalah salah satu cara sehat yang direkomendasikan untuk memenuhi kebutuhan tersebut.
Memberi Makan Keluarga Anda dengan Pola Makan Vegan Dapat Menghemat Lebih Dari $1.800 Per Tahun
Sekarang, kembali ke sapuan supermarket itu.Untuk penelitian ini, para peneliti membeli hasil angkut di supermarket Coles di pos-pos perkotaan di setiap negara bagian, di lingkungan yang berada di berbagai bagian spektrum sosial ekonomi untuk memungkinkan analisis keterjangkauan. Jadi apa yang mereka temukan? Tidak hanya barang-barang di keranjang Diet Kesehatan Planet lebih murah daripada keranjang diet standar Australia di semua negara bagian, serta semua kota yang termasuk dalam penelitian mereka, tetapi juga lebih murah terlepas dari status sosial ekonomi suatu daerah.
“Kami menemukan bahwa satu keluarga yang terdiri dari dua orang dewasa dan dua anak dapat menghemat lebih dari $1.800 setahun untuk anggaran makanan rumah tangga mereka hanya dengan memilih makanan yang lebih sehat berdasarkan Diet Kesehatan Planet,” kata Ibu Tara Goulding, yang memimpin studi ini sebagai bagian dari pekerjaan menuju gelar masternya, dalam siaran pers universitas.
“Seringkali ada persepsi bahwa makan makanan sehat yang juga baik untuk lingkungan tidak dapat dicapai, antara lain karena biayanya lebih mahal. Studi ini menunjukkan bahwa orang Australia dapat yakin bahwa lebih terjangkau untuk makan makanan sehat yang mendukung planet ini dibandingkan dengan apa yang biasanya mereka makan, ”lanjut Goulding.
Dan ketika sampai pada pertikaian antara penjarahan supermarket sambil mempertimbangkan kekayaan, Planetary He alth Diet masih berkuasa. “Penelitian kami menunjukkan bahwa rumah tangga sosio-ekonomi rendah perlu menghabiskan rata-rata 17 persen dari pendapatan mereka untuk makan makanan yang sehat dan berkelanjutan, tetapi 21 persen dari pendapatan mereka untuk makan makanan khas Australia,” komentar Goulding. “Rumah tangga dalam kategori sosio-ekonomi yang lebih tinggi hanya perlu menghabiskan 11 persen dari pendapatan mereka untuk makan makanan sehat dan 13 persen untuk makan makanan khas Australia."
Di AS, Pola Makan Vegan Dapat Menghemat Anda Sekitar $1,200 Per Tahun
Stateside, sebuah survei terhadap lebih dari 1.000 orang Amerika musim semi ini menemukan penghematan yang sama ketika datang ke belanja bahan makanan untuk pola makan nabati, menentukan bahwa set tanpa daging menghemat rata-rata $23 per minggu-itu $1, 196 setahun dibandingkan dengan rekan pemakan daging mereka.
Intinya? Kita dapat membantu menyelamatkan dunia dan kesehatan kita, bersama dengan rekening bank kita, satu Planetary He alth Diet, atau keranjang belanjaan vegan sekaligus.“Kami sangat berharap hasil ini akan meyakinkan pembeli bahwa membuat pilihan yang lebih sehat dan berkelanjutan di supermarket tidak akan menghabiskan anggaran makanan mereka,” kata Goulding.
