68 persen populasi dunia tidak toleran terhadap laktosa. Meskipun statistik yang mengejutkan ini mungkin tidak termasuk Anda, tubuh Anda mungkin masih mengalami reaksi yang merugikan setelah mengonsumsi produk susu. Salah satu cara untuk mengetahui apakah Anda sensitif atau alergi terhadap produk susu adalah dengan memperhatikan seberapa banyak lendir yang diproduksi tubuh Anda. Sepertinya banyak selebritas dan atlet profesional membuang susu untuk membantu sinus mereka saat ini, dan lendir adalah salah satu alasan utamanya.
Tiga tahun lalu, saudara perempuan Chloe dan Halle Bailey, yang dikenal sebagai duo bintang pop Chloe x Halle (ditandatangani oleh label rekaman Beyonce) dan bintang dari serial komedi situasi Grown-ish , berbagi dalam sebuah wawancara dengan PETA bahwa sejak pergi vegan, mereka mampu meningkatkan penampilan vokal mereka.
Duo ini dilaporkan tidak lagi mengalami "penumpukan lendir ekstra sepanjang waktu." Untung, karena adik perempuan Halle saat ini sedang syuting adaptasi live-action The Little Mermaid, sebagai Putri Ariel. Orang hanya bisa membayangkan bagaimana daya tawar Putri Ariel dengan penyihir laut akan terganggu dengan terlalu banyak dahak di tenggorokannya.
Dalam berita bola basket, bintang NBA Milwaukee Bucs Jrue Holiday baru-baru ini memberi tahu The Beet bahwa setelah dia dan istrinya, pemain sepak bola profesional Lauren Holiday, mengetahui bahwa putri mereka tidak toleran laktosa, mereka beralih ke alternatif susu nabati, menemukan Ripple drink sebagai alternatif yang cocok untuk seluruh keluarga.Setelah beralih, dia melihat waktu pemulihan yang lebih baik setelah pertandingan, menambahkan bahwa itu juga membantu mengatasi masalah hidung. “Kadang-kadang ketika saya minum produk susu, saya mendapatkan banyak lendir, dan sejak saya berhenti mengonsumsi produk susu, itu sudah hilang. Saya merasa lebih baik, lebih ringan, dan saya memiliki lebih banyak energi, ” katanya.
Novak Djokovic, yang saat ini menduduki peringkat petenis nomor 1 dunia, melaporkan masalah alergi yang terus-menerus, bahkan menjalani operasi untuk membantunya bernapas lebih baik. Ketika kombinasi dari mengubah latihannya dengan operasi hidung tidak membawa kelegaan, dia mencari bantuan dari seorang dokter yang menganalisis pola makannya dan menemukan daftar makanan yang membuat dia bereaksi, termasuk gluten, produk susu, dan gula rafinasi. Setelah melakukan perubahan pola makan dan menghentikan produk susu, Djokovic melaporkan merasa lebih baik dengan segera.
Meskipun ini mungkin tampak seperti cerita anekdot, para pesaing ini tidak sendirian. Ratusan atlet membentuk gerakan yang disebut "Switch4Good," dipelopori oleh pengendara sepeda Olimpiade Dotsie Bausch, yang pada tahun 2018, setelah melihat iklan susu yang menggembar-gemborkan 9 dari 10 atlet Olimpiade tumbuh dengan minum susu, dibantah dengan iklan yang menampilkan Olympian bebas susu dengan bangga mengatakan mereka pergi bebas susu untuk meningkatkan kesehatan, pernapasan, dan kinerja mereka.
Dapatkah klaim merasa lebih baik dan dapat bernapas lebih baik setelah beralih ke bebas susu menjadi intoleransi terhadap laktosa yang ditemukan dalam susu, alergi susu sapi, atau hal lain? Inilah hasil penelitian.
Apa Perbedaan Antara Intoleransi Laktosa dan Alergi Susu?
Menurut Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal, sekitar 68 persen populasi dunia memiliki tingkat intoleransi laktosa tertentu. Orang yang tidak toleran laktosa mungkin tidak menghasilkan cukup enzim laktase yang dibutuhkan untuk mencerna laktosa, sejenis gula yang ditemukan dalam susu. Gejala dapat muncul hanya dalam beberapa jam setelah mengonsumsi susu, dan termasuk kembung, gas, diare, mual, sakit perut, perut keroncongan, dan muntah. Namun, produksi lendir bukanlah gejala intoleransi laktosa yang diketahui. Tapi bagaimana dengan alergi susu?
Alergi terhadap susu berbeda dengan intoleransi laktosa dan dapat menimbulkan konsekuensi yang lebih serius.Itu juga salah satu alergi paling umum pada bayi dan anak kecil. Dengan alergi susu, sistem kekebalan menganggap protein yang ditemukan dalam susu sebagai penyerbu, menandakan bahan kimia yang disebut histamin yang menyebabkan gejala alergi, seperti mengi, masalah pernapasan, anafilaksis, muntah, gatal-gatal, dan bibir bengkak. Penelitian menunjukkan bahwa alergi susu pada anak kecil umumnya teratasi sebelum dewasa, dan kurang dari 0,5 persen orang dewasa terpengaruh. Namun, menurut Mayo Clinic, anak-anak yang memiliki alergi susu berisiko lebih tinggi terkena demam, yang dapat memiliki gejala seperti hidung tersumbat, pilek, bersin, dan kelelahan.
Catatan tambahan: Bagi mereka yang menderita alergi susu, dua protein utama dalam susu adalah kasein dan whey, yang juga dapat bersembunyi di banyak makanan lain, seperti seperti biskuit, kerupuk, bahkan krimer non-dairy, jadi jika Anda menghindari susu karena alergi, pastikan untuk memeriksa label dengan hati-hati.
Hubungan Antara Susu dan Produksi Lendir
Sains selama bertahun-tahun bercampur aduk tentang apakah ada atau tidak korelasi antara konsumsi susu dan rasa tidak nyaman dari dahak di hidung dan tenggorokan Anda. Satu studi awal dari tahun 1988 menyelidiki produksi lendir dengan menimbang jaringan peserta dengan rhinovirus-2 (virus yang dapat memberi Anda semua sistem flu biasa, seperti pilek atau sakit tenggorokan) sambil mencatat susu dan asupan susu mereka. Hasilnya menunjukkan tidak ada hubungan yang signifikan antara asupan susu dan berat sekresi lendir, tetapi dalam kuesioner awal, 27,5 persen subjek melaporkan mengurangi asupan susu ketika mereka sedang pilek dan 80 persen dari mereka mengatakan itu karena mereka pikir itu menghasilkan lendir tambahan. , membenarkan bahwa orang secara anekdot percaya pada hubungan sebab akibat antara konsumsi susu dan perasaan kenyang. Kelompok yang sama juga melaporkan lebih banyak sistem kemacetan daripada kelompok yang tidak menghindari susu, tetapi tetap saja, tidak ada hubungan yang signifikan yang ditentukan.
Sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2019 meneliti efek yang dilaporkan sendiri dari susu vs non-susu pada produksi lendir. Dalam desain double-blinded, 108 peserta diminta untuk menilai sekresi nasofaring mereka pada skala dari satu sampai 100, tanpa mengetahui apakah mereka adalah bagian dari kelompok suplemen non-susu atau produk susu. Diet bebas susu dikaitkan dengan penurunan yang signifikan dalam sekresi lendir yang dilaporkan sendiri.
Tapi itu adalah studi awal tahun 2009 yang mengeksplorasi mekanisme sebenarnya di balik produksi lendir yang diinduksi susu. Para peneliti berhipotesis bahwa itu mungkin rangkaian keadaan yang menyebabkan produksi lendir berlebih. Pertama, orang tersebut harus mengonsumsi susu A1 dan bukan susu A2. Kedua, protein tambahan yang ditunjukkan untuk meningkatkan produksi lendir, yang disebut beta-casomorphin-sebuah peptida yang dihipotesiskan menyebabkan peradangan-harus beredar, dan akhirnya, jaringan tertentu di saluran udara harus meradang untuk mengaktifkan ekspresi gen yang bertanggung jawab atas kelebihan produksi. .Penelitian ini membantu menjelaskan mengapa sekelompok orang melihat peningkatan dalam produksi lendir saluran pernapasan serta gejala yang berkaitan dengan asma ketika mereka menghilangkan produk susu dari diet mereka.
Intinya: Ada ilmu pengetahuan di luar sana yang mendukung klaim bahwa konsumsi susu mungkin terkait dengan produksi lendir. Jika Anda mengalami sensasi yang sama setelah segelas susu atau semangkuk es krim, pertimbangkan untuk menghilangkan susu dan perhatikan bagaimana perasaan Anda.
Kasein, Whey dan Hubungannya dengan Intoleransi Laktosa
Susu sapi mengandung berbagai jenis protein seperti kasein dan whey-A1 dan protein A2 adalah sejenis kasein. Varian A1 diyakini melepaskan beta-casomorphin dalam jumlah yang lebih besar, yang dapat menyebabkan masuknya masalah pencernaan dan pembengkakan. Sebagian besar susu sapi yang dijual di toko mengandung protein A1 dan A2, tetapi sekarang Anda dapat menemukan susu A2, yang tidak mengandung A1.
Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2014 menguji teori di balik tekanan A1 dengan studi crossover acak double-blind.Subjek yang diuji tidak toleran terhadap laktosa diberi susu yang hanya mengandung A2 atau susu dengan A1 dan A2 selama dua minggu. Setelah periode washout, subjek diberikan kebalikannya selama dua minggu.
Peneliti menyimpulkan bahwa konsumsi susu yang mengandung A1 dikaitkan dengan gangguan pencernaan yang lebih besar dan lebih banyak biomarker terkait peradangan; sedangkan konsumsi A2 tidak memperburuk gejala tersebut pada peserta.
