Angkat tangan jika Anda pernah mengonsumsi suplemen tanpa berbicara dengan dokter terlebih dahulu. Jangan khawatir, kami tidak menilai tetapi kami juga tidak mendukungnya. Kami tahu bagaimana hasilnya, Anda membaca sesuatu tentang ini atau itu, membuat diagnosis sendiri, lalu mulai mengutak-atik suplemen. Mungkin Anda pernah membaca tentang B12 atau Omega-3 dan bereksperimen dengan beberapa merek. Kami mengerti. Meskipun penting untuk berbicara dengan dokter Anda sebelum memulai suplemen apa pun, untuk beberapa alasan, jika menyangkut suplemen zat besi, Anda pasti tidak ingin dipusingkan.Inilah yang perlu Anda ketahui tentang zat besi sebelum berjalan-jalan di lorong suplemen.
Apakah Anda Berisiko Kekurangan Zat Besi?
Benar bahwa kekurangan zat besi mempengaruhi 25 persen populasi dunia. Tapi itu tidak serta merta melukiskan gambaran yang akurat tentang Amerika Serikat, di mana kekurangan zat besi jauh lebih jarang daripada di negara berkembang, jelas Susan Levin, ahli diet terdaftar, dan direktur pendidikan nutrisi untuk Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab.
Mereka yang berisiko termasuk wanita hamil, wanita menstruasi, bayi, dan atlet, terutama atlet wanita dan pelari jarak jauh. Sejauh faktor risiko dari diet, menurut ulasan baru yang diterbitkan dalam jurnal Foods, vegetarian dan vegan tidak memiliki risiko lebih besar daripada non-vegetarian. Intinya, kecuali Anda berada dalam tahap hidup berisiko atau dokter Anda meresepkan suplemen berdasarkan kekurangan, "Anda tidak ingin kelebihan zat besi dalam tubuh Anda," kata Levin.
Apakah Terlalu Banyak Zat Besi Berbahaya Bagi Anda?
“Besi beracun pada tingkat tertentu, ” katanya. Terlalu banyak zat besi dari suplemen dapat menyebabkan gejala tidak menyenangkan lainnya, seperti mual, muntah, sembelit, dan sakit perut. Konon, ada kalanya suplemen zat besi mungkin diperlukan untuk membantu memperbaiki anemia defisiensi besi, sejenis defisiensi zat besi di mana darah tidak memiliki cukup sel darah merah untuk mengantarkan oksigen ke tubuh Anda. Ini adalah kondisi yang dapat dibantu oleh dokter dan ahli gizi Anda.
Apakah mungkin mendapatkan terlalu banyak zat besi dari makanan? “Ini jarang,” kata Levin. Tapi dia mengemukakan kelainan genetik yang disebut hemochromatosis, mutasi gen yang lazim di antara orang Kaukasia, mempengaruhi sekitar satu dari 300 orang kulit putih non-Hispanik, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Ini adalah kondisi di mana terlalu banyak zat besi yang diserap dari makanan dan disimpan di dalam organ tubuh. Bagian yang sulit adalah banyak orang mungkin tidak menunjukkan gejala, seperti nyeri sendi, sakit perut, kelemahan, dan kulit perunggu atau abu-abu, untuk beberapa nama.Seiring waktu, kelebihan zat besi ini dapat menyebabkan masalah hati, gagal jantung, diabetes, dan masalah reproduksi. Jika Anda menduga Anda mungkin memiliki mutasi genetik ini atau jika seseorang dalam keluarga Anda memilikinya, bicarakan dengan dokter Anda tentang pengujian.
Penyerapan Zat Besi Dari Sumber Tumbuhan
Kita tahu bahwa zat besi dari daging, yang disebut zat besi heme, lebih mudah diserap tubuh daripada zat besi non-heme dari tumbuhan, seperti kentang, lentil, kacang-kacangan, dan jamur, jadi kenapa vegetarian dan non-vegetarian memiliki kadar zat besi yang sama? "Tubuh kita pintar, " kata Levine. "Saat kita kekurangan zat besi, tubuh kita akan menyerap lebih banyak, jika Anda memberikannya kepada mereka." Artinya, tingkat penyerapan zat besi dari tumbuhan akan berfluktuasi tergantung pada status zat besi tubuh Anda.
Namun, penting untuk mengetahui penghambat dan peningkat penyerapan zat besi tertentu. Produk susu, misalnya, menghalangi penyerapan zat besi; Sedangkan vitamin C meningkatkan penyerapan.Pemblokir lainnya termasuk telur dan tanin dalam teh dan kopi. Dianjurkan untuk mengkonsumsi hal-hal ini di antara waktu makan untuk penyerapan zat besi yang optimal. Saat makan, pertimbangkan untuk memasangkan makanan kaya vitamin C seperti paprika merah dengan makanan kaya zat besi seperti kacang hitam. Strategi ini membantu Anda menyerap lebih banyak zat besi. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang rekomendasi dan trik zat besi untuk memasangkan makanan tertentu untuk menyerap zat besi dengan lebih baik dan apa yang harus dihindari, lihat Cara Mendapatkan Cukup Zat Besi Saat Anda Mengikuti Pola Makan Nabati.
