Mencari makan siang yang mengenyangkan agar tidak ngemil sepanjang hari? Cobalah sup brokoli sehat yang memiliki tekstur kaya dan rasa yang lezat. Ini makanan musim semi yang sempurna untuk dinikmati saat piknik atau di pesta kursi taman luar ruangan Anda, dan dibuat mudah dibawa-bawa dengan memasukkannya ke dalam stoples atau termos.
Tambahkan sup dengan krim Oatly, crouton, atau daun mint atau biji panggang pilihan Anda untuk penyajian yang indah dan kerenyahan ekstra. Jika Anda menyiapkan makanan, ini adalah resep yang bagus untuk ditambahkan ke menu nabati Anda.
Pengembang Resep: Natalie Penny, @natalie.naturally
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Mengapa kami menyukainya: Sup ini lembut, ringan, dan bersih. Anda akan merasa terpelihara dan berenergi bukannya lesu dan lelah setelah semangkuk besar sup brokoli yang lezat ini. Anda mungkin sudah memiliki bahan-bahannya karena sebagian besar ada di kebun atau dapur Anda.
Buat untuk: Makan siang piknik dengan baguette panggang atau makan malam sehat dengan segelas anggur putih. Salam untukmu!
Mengapa lebih sehat: Brokoli adalah satu-satunya sayuran berwarna gelap yang mengandung kalsium. Ini juga penuh dengan vitamin dan antioksidan, termasuk agen pelawan penyakit yang meningkatkan kekebalan bahkan membantu menghilangkan stres dari organ Anda.
Bahan sehat: Besi, fosfor, kalium, seng, thiamin, riboflavin, niasin
Sup Brokoli Vegan yang Mudah dan Lembut
Melayani 4 orang
Bahan
- 1 3/4 cangkir brokoli batang lunak cincang kasar
- 1 kaldu sayur pedas
- 4 daun bawang iris putih dan bagian hijau muda saja
- Beberapa daun mint
- 2 siung bawang putih
Melayani
- Oatly cream
- Crouton atau roti kering
- Biji panggang
- Tumis ekstra kepala brokoli
- Ekstra daun mint
Petunjuk
- Dalam wajan dengan sedikit minyak, tambahkan daun bawang dan masak selama beberapa menit, sampai mulai melunak.
- Tambahkan bawang putih yang telah dihancurkan dan aduk lagi selama satu atau dua menit, tambahkan kaldu dan brokoli. Masak kurang lebih 4-5 menit jadi batang dan baru matang.
- Transfer ke blender bertenaga tinggi atau gunakan blender tongkat dan tambahkan mint.
- Blitz hingga halus seperti sutra, tambahkan sedikit kaldu lagi hingga encer jika Anda suka.
- Sajikan segera atau panaskan nanti. Sajikan dengan topping tambahan yang Anda suka, untuk menambah tekstur dan kerenyahan.
Info Nutrisi: Informasi nutrisi adalah perkiraan kasar.
Kalori 38 Total Lemak .2 g Sat. Lemak 0 g Sodium 597 mg Total Karbohidrat 7,7 g Serat 1,9 gGula 3,1 g Protein 1,7 g
